Автор: admin

Продукты

• Мука – 1 кг.
• Дрожжи САФ-МОМЕНТ для сдобы 12г
• Сахар – 250г.,Соль – 1 ч.л.
• Масло сливочное – 120г
• Молоко – 500мл., Яйцо – 2-3 шт.
• Для начинки:Творог — 600 г,Сахар – 200г.
• Яблоко -2 шт.,Банан-1шт., Манная крупа — 0,5 ст., Сметана — 0,5 ст.

Добавляем дрожжи «Саф-момент для сдобы» в тёплое молоко,38 градусов, 2 ч.л. сахара. Размешиваем. Дрожжи должны подняться пенной шапкой через 15 минут.

Добавляем соль, сахар, яйца и растопленное масло.

Всё хорошо перемешиваем.

Добавляем муку. Перемешиваем.

Замешиваем мягкое тесто.

Закрываем блюдо с тестом и опускаем его в чашу с горячей водой, или просто ставим чашу с тестом в тёплое место.

Тесто должно подняться, увеличится в объёме в два — три раза.

Примешиваем тесто и даём ему еще раз подняться.

Готовим начинку.

Творог смешиваем с сахаром.

Яблоки и банан чистим от кожуры. Нарезаем кубиками.

Добавляем в творог сметану, манку, фрукты.

Хорошо перемешиваем.

Манку добавляем, что бы она впитала лишнюю влагу из творога и начинка получается нужной консистенции.

Рабочую поверхность смазываем растительным маслом.

Выкладываем тесто.

Отделяем 1/3 теста.

Расскатываем лепёшку толщиной 3-4 мм.

Выкладываем в форму.

Разравниваем тесто по поверхности, формируем бортики.

Выклвдываем начинку в уровень бортиков.

Из теста делаем тонкие полоски и украшаем верх пирога.

Смазываем яйцом и оставляем в тёплом месте на 1,5-2 часа.

Из оставшегося теста я сделала расстигаи с такой же начинкой.

Делим тесто на кусочки размером как теннисный мяч.

Расскатываем лепёшку.

Выкладываем в середину начинку.

По краям лепёшки делаем надрезы, один поменьше, другой побольше.

Первый закрываем край с меньшим надрезом.

Затем край с большим надрезом.

С боков тесто защипываем.

Выкладываем расстигаи на противен, смазываем взбитым яйцом, посыпаем корицей.

Оставляем в тёплом месте на 1,5-2 часа.

Пирог я тоже посыпала корицей и поставила на окно, на солнышко.

Вот такой пирог стал через 2 часа.

Тесто поднялось и пирог увеличился в 2 раза.

То же самое произошло с расстигаями.

Выпикаем пирог и расстигаи в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Вот такие получились румяные, ароматные расстигаи .

И вкуснейший пирог готов .

Приятного аппетита!!!

Продукты для рецепта

• Для теста:Творог — 300 г.,яйцо-4 шт.,сахар-250 гр.,масло слив.-125 гр.
• Мука–300 гр.,разрыхлитель-1 ст.л., изюм — 150 гр., апельсин — 1 шт.
• Для шубы: Вишня — 300 гр, сахар — 300 гр.

Смешиваем сахар и яйца. Взбиваем до полного растворения сахара.

Добавляем мягкое масло, и цедру одного апельсина, натёртую на мелкой тёрке. Взбиваем миксером.

Выкладываем творог. Взбиваем до однородной массы.

Добавляем муку и разрыхлитель. Взбиваем.

Изюм замачиваем в кипяток на 10 минут, затем сливаем воду.

Выкладываем изюм на полотенце и промакиваем, чтобы он был сухой.

Добавляем изюм в тесто.

Перемешиваем.

Раскладываем тесто в формочки для кексов.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Теста получилось много. У меня вышло 16 кексов и небольшой пирог в форме сердца.

Если делать только кексы, то получиться 32 шт. из этого количества теста.

Делаем вишнёвую шубу.

Из вишни убираем косточки. Ягоды смешиваем с сахаром.

Измельчаем вишню в блендере.

Вишнёвое пюре варим на среднем огне периодически помешивая, пока масса не загустеет.

Готовые кексы покрываем вишнёвой шубой.

Вот такой получился пирог под вишнёвой шубкой.

Приятного чаепития!!!

Продукты для рецепта

• Творог – 500 г.
• Тесто слоёное – 1 кг.
• Сахар – 150 гр.
• Апельсин — 1 шт.

Смешиваем творог, 150 гр. сахара, цедру одного апельсина, 2 ст.л. апельсинового сока.

Творог лучше взять в пачке (мокрый), не рассыпчатый.

Если у вас творог рассыпчатый, нужно добавить еще 2 ст.л. сметаны.

Хорошо перемешиваем творожную начинку.

Тесто раскатываем толщиной 3 мм, нарезаем квадраты 10х10 см, выкладываем начинку, края хорошо защипываем, середину оставляем открытой.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке, 15-20 минут. Как только тесто станет золотистого цвета, всё готово.

Приятного аппетита!!!