Рубрика: Полезные советы

При избытке сахара брожение теста замедляется и изделия быстро румянятся, а в середине остаются  не пропеченными.

Если в тесте недостаточно сахара, то изделия из него получатся бледными.

До заваривания пустой чайник надо хорошо прогреть— ополоснуть несколько раз горячей водой.

Чай станет гораздо ароматнее, если в коробочку, где он хранится, положить кусочек апельсиновой корочки или щепотку ванили.

Заваривать чай нужно только в фарфоровой или фаянсовой посуде.

Сухой чай надо хранить в плотно закрытых стеклянных, металлических, пластмассовых банках. Это предохранит чай от потери аромата и от проникновения посторонних запахов.

Очищенные фрукты не потемнеют, если их хранить в подкисленной воде.

Сырые протертые фрукты вкусны и полезны. А чтобы они сохранили свои вкусовые качества, следует добавить в них сахарный песок — по весу в два раза больше, чем самих фруктов.

Желе и мусс не следует готовить в алюминиевой посуде, так как от алюминия они темнеют и приобретают неприятный привкус.

Мусс, крем нельзя хранить при минусовой температуре— это ухудшает его внешний вид и вкус.