Слойки с заварным сливочно-ванильным кремом

• Тесто слоёное 1 кг., 1 яйцо. Для крема: 4 желтка, сахар 100 гр., кукурузный крахмал 30 гр., концентрат Ванильный 6 капель, молоко 400 мл., сливки 33% 250 мл.

В чаше соединяем ингредиенты для крема: молоко, желтки, сахар, крахмал, концентрат ванильный.

Ставим на средний огонь, постоянно перемешиваем венчиком, нагреваем крем до загустения. Остужаем.

Хорошо охлаждённые сливки 33% взбиваем до плотной пены.

Тесто немного раскатываем, нарезаем прямоугольниками, смазываем желтком. Выпекаем в разогретой до 195 градусов духовке 25 минут.

Выкладываем небольшими частями охлажденный заварной крем в  сливки и взбиваем миксером до однородной массы.

Крем выкладываем в кондитерский мешок с насадкой.

Наполняем готовые охлаждённые слойки кремом.

Приятного аппетита!!!