Грибной суп с фрикадельками.

Продукты:

• Фарш мясной -300 г
• Картофель -6 шт.
• Морковь — 3 шт, Лук -2 шт
• Грибы шампиньоны — 500 гр
• Перец болгарский — 1 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Смесь кореньев, укроп, петрушка.
• Вода — 4л, соль по вкусу
• Время приготовления 30 мин.

Фарш.

Фарш солим, перчим, добавляем укроп, петрушку, 2 яйца.

Хорошо перемешиваем.

Фарш.

Одну сырую картошку трём на средней тёрке. Отжимаем сок.

Картофель кладём в фарш и перемешиваем.

Фрикадельки.

Из фарша делаем небольшие шарики.

Измельчаем грибы в комбайне «От шефа».

Складываем в чашу комбайна «От шефа»  часть грибов, измельчаем .

Шампиньоны.

Другую часть грибов нарезаем крупными кусочками.

Обжариваем грибы .

Выкладываем грибы на сковороду, добавляем растительное масла и немного обжариваем.

Картофель

Картофель нарезаем небольшими кубиками.

Варим картофель.

В кипящую, подсоленную воду кладём картофель, варим 5 мин.

Затем выкладываем обжаренные грибы. Варим еще 5 мин.

Лук.

Лук складываем в чашу комбайна «От шефа»  , быстро и без слёз измельчаем.

Морковь.

Морковь трём на крупной тёрке. Лук и морковь немого обжариваем.

Фрикадельки.

В кипящий бульон выкладываем фрикадельки. Варим 10 мин.

Добавляем обжаренные лук и морковь.

Перец.

Перец нарезаем кубиками. Перец можно обжарить вместе с луком и морковью.

Я добавила в суп свежий перец.

Суп готов.

Одновременно с перцем кладём смесь кореньев. Даём супу покипеть 3-5 мин. и снимаем с огня.

Добавляем укроп, петушку и даём настояться 5-10 мин.