Борщ грибной

Борщ состоит из:

• Филе курицы -300 г
• Картофель -400 г
• Морковь -2 шт, Лук -2 шт
• Квашеная капуста — 100 гр
• Свекла -1 средняя или 2 маленькие
• Шампиньоны -200 гр
• Чеснок -2 дольки
• Вода — 4л, соль по вкусу
• Время приготовления 1ч

Варим бульон.

Наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения. В кипящую воду кладём филе курицы, на 4 литра воды кладём 1 ст.л. соли. Варим курицу 30 мин.

Готовим поджарку.

Измельчаем свеклу на комбайне «от шефа» Tupperware.

Измельчённая свекла в комбайне «От шефа».

Если мы немного покрутим ручку комбайна, свекла будет более крупными кусочками, но т.к. нам надо мелко порезать свеклу, крутим ручку быстро, 5-10 сек.

Измельчаем морковь в комбайне «От шефа».

Складываем в чашу комбайна «От шефа» морковь, разрезанную на крупные куски.

Измельчённая морковь в комбайне «От шефа».

Так быстро и не пачкая рук, мы измельчаем морковь и свеклу за 2 минуты.

Выкладываем овощи на сковороду .

Выкладываем овощи на сковороду, добавляем растительного масла и ставим на слабый огонь.

Грибы и лук

Нарезаем шампиньоны небольшими кусочками, лук измельчаем в комбайне «от шефа» и кладем всё в сковороду со свеклой и морковью.

Готовим поджарку.

Морковь, свеклу, грибы и лук немного обжариваем.

Режем картофель.

Нарезаем картофель небольшими кубиками. Выкладываем в кипящий бульон, даём закипеть.

Варим борщ.

Когда картофель закипел, выкладываем в бульон обжаренные овощи, лук и грибы. Добавляем немного квашеной капусты. Варим 10 мин.

Борщ готов.

Добавляем измельчённый чеснок, лавровый лист, специи и снимаем с огня.