Блог

Чтобы кожица помидора легко снималась, опустите его на несколько секунд в кипяток, а затем сразу же в холодную воду. Кожицу снимайте со стороны, противоположной плодоножке.

Для фарширования и обжаривания следует брать твердые, не совсем созревшие помидоры.

Резать свежие помидоры следует очень острым ножом, тогда вытечет меньше сока.

Помидоры дольше хранятся, если положить их в эмалированную кастрюлю без крышки и поставить в холодильник.

Огурцы, предназначенные для салата, можно не очищать от кожуры, их необходимо вымыть щеткой.

Огурцы не следует хранить рядом с яблоками.

Зеленые огурцы сохранятся свежими несколько дней,, если держать их на воде, хвостиками вниз. Воду следует менять ежедневно.

Хрен можно пропустить через мясорубку, если предварительно его мелко нарезать.

Хрен легко будет измельчаться на терке, если оставить его в холодной воде на ночь.

Корень хрена лучше выбирать длиной 20—25 см и толщиной 2—3 см.