Фаршированные окорочка

Ингредиенты

• Окорочка — 4 шт
• Шампиньоны — 400гр
• Лук — 3шт.
• Ананасы — 200гр
• Сыр — 100гр, Майонез — 50гр
• Соль, специи по вкусу
• Время приготовления 1 час 30 мин.

Подготовка окорочка

Аккуратно отделяем кожу от мяса, так, чтобы не повредить её, и стягиваем чулком, оставляя на косточке.

Кончик косточки с кожей отрубаем. Получается мешочек из кожи.

Отделяем мясо от костей.

Тщательно срезаем всё мясо с костей.

Готовим фарш

Мясо пропускаем через мясорубку.

Измельчаем лук

Кладем лук в Комбайн «от шефа» Tupperware

Лук

Быстро и без слёз измельчаем лук за 3 сек.

Обжариваем грибы и лук

Выкладываем на сковороду грибы и лук, добавляем растительное масло.

Немного обжариваем.

Готовим фарш.

Силиконовым скребком выкладываем в мясной фарш обжаренные грибы и лук.

Добавляем соль и специи.

Хорошо перемешиваем.

Фаршируем окорочок

Берём немного фарша и наполняем мешочек из кожи.

Края кожи заворачиваем, так, чтобы фарш был полностью закрыт.

Выкладываем окорочка на противень

Сформированные окорочка выкладываем на противень и сверху кладём кусочки ананаса.

Добавляем майонез

Выдавливаем из пакета немного майонеза на каждый окорочок.

Добавляем сыр

Сыр трём на мелкой тёрке и посыпаем окорочка.

Ставим противень в разогретую, до 180 градусов, духовку на 25-30 мин.

Когда сыр станет золотистого цвета, фаршированные окорочка готовы.