Классическая творожная запеканка с изюмом

Продукты для рецепта

• Творог – 1 кг.
• Манная крупа – 150г.
• Молоко – 150 мл., Яйцо – 2 шт.
• Соль — 0,5 ч.л. Ванилин — 1 гр.
• Сахар — 150 гр.
• Изюм — 100 гр.
• Сметана — 100 гр.

Манную крупу заливаем молоком и оставляем набухать на 10 минут.

Изюм заливаем стаканом воды и ставим на средний огонь, доводим до кипения, снимаем с огня и оставляем, чтобы изюм разбух.

Смешиваем яйца, соль, сахар, ванилин. Хорошо взбиваем миксером до пышной пены, пока сахар полностью не растворится.

В пышную пену выкладываем творог, перемешиваем.

В творог добавляем манку, сметану, изюм. Всё хорошо перемешиваем.

Форму застилаем фольгой, фольгу немного смазываем маслом. Выкладываем творожную массу, сверху смазываем сметаной или яйцом. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 50-55 минут.

Подаём со сметаной или вареньем.

Приятного аппетита!!!