Красный борщ

Продукты

• Курица — 250г
• Картофель — 2шт
• Морковь — 2шт, Лук — 1 шт
• Свекла — 2 маленьких
• Чеснок — 2 дольки, Перец — 1 шт.
• Капуста — 200гр
• Сок лимона — 2ст.л
• Время приготовления борща 1 час.

Варим бульон для борща.

Наливаем в кастрюлю 2,5 л воды, кладём 1 ст.л. с горкой соли. Варим мясо до готовности, 25-30 мин.

Готовим поджарку для борща.

В комбайн «От шефа» кладем свеклу и за 10 сек. измельчаем её, не пачкая рук.

Выкладываем на сковороду

Свекла измельчена. Перекладываем её в сковороду.

Загружаем морковь

Складываем морковь в чашу комбайна

Быстро измельчаем морковь

Лёгким движением руки рубим морковь за 10 сек.

Выгружаем на сковороду

Свеклу и морковь тушим на слабом огне, добавив немного растительного масла и 2ст.л. сока лимона.

Кладём в чашу лук и перец

Так же быстро и без слёз измельчаем лук, можно вместе с перцем.

Нарубленный лук и перец кладем в сковороду

В общей сложности на нарезку поджарки мы потратили меньше 5 мин.

Готовим поджарку

Тушим всё 15 мин., периодически помешиваем.

Нарезаем картофель

Режем картофель для борща крупными долями.

Готовый бульон

Кладем порезанный картофель в кипящий бульон.

Нарезаем капусту

Крупно нарезаем капусту для борща.

Закладываем капусту

Даём картофелю закипеть и выкладываем капусту. Собираем пенку и варим 10 мин.

Закладываем поджарку

Выкладываем из сковороды поджарку и варим 5 мин на слабом огне.

Добавляем специи в борщ.

В готовый борщ кладем лавровый лист, перец по вкусу, зелень и измельчённый чеснок. Закрываем крышкой и даём постоять 20 мин.

Приятного аппетита.