Шоколадный торт с миндалём и сливками

• Для бисквита: Сахар — 100 гр.,Яйцо — 4 шт. Сгущенное молоко — 150 гр.,майонез — 150 мл. Мука — 250 гр.Сода — 1 ч.л. гашёная уксусом, какао — 3 ст.л., шоколад — 100 гр.
• Желе — 2 пачки
• Для крема и украшения:Сливки 35% — 500 мл. Сахар — 100 гр., миндаль — 150 гр., Шоколад — 100 гр.

Яйца и сахар взбиваем.

Добавляем сгущенное молоко и майонез.

Взбиваем.

Добавляем какао.

Взбиваем.

Добавляем муку.

Взбиваем.

Шоколад растопить на водяной бане.

Добавляем одну растопленную шоколадку в тесто. Взбиваем.

Добавляем гашеную соду.Взбиваем.

Тесто выливаем в форму, застеленную фольгой.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Желе разводим в воде как указано на упаковке, воды нужно добавить немного меньше, что бы желе получилось более плотным.

Выливаем желе в форму, застеленную фольгой и ставим в холодильник до застывания.

Миндаль обжариваем на сухой сковороде.

Остужаем.

Миндаль измельчаем.

Бисквит готов.

Начинаем собирать торт.

Корж разрезаем вдоль на две части.

Пропитываем коржи крепким, натуральным, сладким кофе.

Даём коржам полностью остыть.

Взбиваем сливки с сахаром до плотной консистенции.

Что бы сливки хорошо взбивались, их необходимо хорошо охладить. Взбивать нужно на малых оборотах.

На блюдо выкладываем один корж, хорошо смазываем сливками и обильно посыпаем измельченным миндалём.

Затем выкладываем слой желе.

У меня получилось желе немного меньше в диаметре, чем корж бисквита, и края пришлось выложить малиной, что бы верхний корж лёг ровно.

Сверху выкладываем второй корж бисквита.

Всё хорошо обмазываем сливками.

Посыпаем миндалём.

Украшаем растопленным на водяной бане шоколадом, или можно просто натереть шоколадку на средней тёрке и всё обильно посыпать.

Из жидкого шоколада я на фольге нарисовала всякие фигуры, слова и поставила в морозилку.Получились дизайнерские шоколадки на радость имениннику.

Приятного аппетита!!!