Блинчики фаршированные фаршем и грибами

• Молоко — 500 мл.
• Яйцо – 3 шт.
• Масло сливочное — 100 гр.
• Мука –350 гр., сода — 0,5 ч.л., соль — 1 ч.л., сахар — 2 ст.л.
• Мясной фарш, грибы

Отделяем желтки от белков. В желтки добавляем соль, сахар, соду хорошо взбиваем.

Добавляем половину молока, перемешиваем.

Добавляем муку, взбиваем, чтобы не было комочком.

Добавляем 100 гр растопленного сливочного масла и оставшееся молоко. Перемешиваем.

Белки взбиваем в плотную пену.

Осторожно вводим взбитые белки в тесто, осторожно перемешиваем.

Выпекаем тонкие блины.

Обжариваем фарш и грибы до готовности.

На середину блина выкладываем жареные грибы и фарш.

Сворачиваем блин.

Фаршированные блины немного обжариваем на сливочном масле, чтобы начинка прогрелась.

Подаём горячие блинчики со сметаной или овощами.

Приятного аппетита!!!