Свиная шейка в сливочном соусе

Продукты

• Свиная шейка — 1 кг.
• Лук — 1 шт., зелень
• Сливки 10% — 250 мл., мука — 1 ст.л.
• Масло сливочное — 200гр.
• Соль, перец

Мясо нарезаем небольшими кусочками.

Складываем мясо в кастрюлю, добавляем 1 ст.л. сливочного масла, солим, перчим, добавляем специи для свинины. Томим мясо в собственном соку на слабом огне, под закрытой крышкой 1,5 часа. Следим чтобы сок не выварился и мясо не пригорело.

Лук нарезаем кубиками.

Обжариваем лук на сливочном масле до золотистого цвета.

Добавляем 1 ст.л. муки, хорошо перемешиваем.

Выливаем сливки, перемешиваем.

Доводим до кипения, пока соус немного не загустеет.

Через 1,5 часа добавляем в мясо сливочный соус, рубленную зелень. Перемешиваем.

Снимаем с огня, оставляем на 10 минут под закрытой крышкой.

Подаём с любым гарниром.

Приятного аппетита!!!