Рубрика: Пицца, пироги

• Кабачки 3 шт., Сыр 300 гр., Яйцо 2 шт., Сахар 2 ст.л., Соль 1 ч.л., Сода 1 ч.л., Мука 400 гр., Манная крупа 200 гр., Раст. масло для жарки.

Трём на крупной тёрке кабачки, сыр

В чаше соединяем яйца, сахар, соль, соду, кабачки, сыр. Перемешиваем. Добавляем муку и манку. Если тесто жидковатое, добавляем ещё немного муки. Оставляем тесто на 15 мин.

Жарим оладьи с двух сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита!!!

• Кефир 2,5% 700 мл., Яйцо 2 шт., Сахар 2 ст.л., Соль 0,5 ч.л., Сода 1 ч.л., Мука 600 гр., Раст. масло для жарки, Для начинки: яйцо 6 шт, зелёный лук, майонез 2 ст.л.

В чаше соединяем яйца, сахар, соль. Перемешиваем. Кефир нагреваем в микроволновке 1,5 минуты. Постепенно вводим кефир в яичную смесь. Добавляем муку. Далее добавляем соду, перемешиваем и оставляем тесто на 10 минут.

Для начинки яйца отвариваем вкрутую, трём на крупной тёрке, добавляем рубленный лук, майонез. Хорошо перемешиваем.

Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло. Выкладываем ложку теста, в центр добавляем начинку.

На начинку добавляем немного теста.

Жарим пирожки с двух сторон.

Приятного аппетита!!!

Продукты для рецепта

• Лаваш круглый 6 шт., яйцо 6 шт., сыр сулугуни 200 гр., картофельное пюре 300 гр., кунжут, сыр плавленый 3 ст.л., соль, укроп

Лаваш смазываем плавленым сыром, сверху кладём второй лаваш.

Разрезаем лаваш на 16 частей.

Яйца отвариваем в крутую. На крупной тёрке трём яйца, сыр, укроп рубим, перчим, солим.

Перемешиваем начинку.

Лепестки лаваша выкладываем как показана на фото. Выкладываем начинку кольцом.

Заворачиваем лепестки лаваша. Смазываем пирог яйцом, посыпаем кунжутом.

Выпекаем пирог в разогретой до 190 градусов духовке 20 минут .

Приятного аппетита!!!

Продукты для рецепта

• Фарш 900 гр., лук 1шт, соль, специи, укроп.
• Молоко 1 л., яйцо 2 шт., соль 1 ч.л., сахар 1 ст.л., сода 0,5 ч.л., мука 400 гр., масло сливочное 50 гр.

Лук нарезаем кубиками, обжариваем до золотистого цвета.

Выкладываем фарш, рубленный укроп. Обжариваем до готовности, периодически помешивая.

В чаше смешиваем яйца, молоко, соль, соду, сахар, мягкое масло. Хорошо перемешать.

Добавляем муку. Хорошо взбиваем миксером до гладкого, однородного теста. Добавляем постепенно кипяток и перемешиваем. Тесто должно быть консистенции как кефир.

Выпекаем тонкие блины.

В каждый блин выкладываем 2 ст.л. мяса.

Блин сворачиваем конвертиком.

Приятного аппетита!!!

Продукты для рецепта

• Сыр сулугуни 300 гр.
• Молоко 250 мл., яйцо 2 шт., разрыхлитель 1 ч.л., соль, гран.чеснок, укроп свежий, мука 300 гр., Масло сливочное.

В чаше смешиваем яйца, молоко, щепотку соли, немного гран.чеснока, разрыхлитель. Хорошо перемешать.

Сыр трём на крупной тёрке, укроп мелко рубим.

В тесто добавляем муку, хорошо перемешиваем. Добавляем сыр и укроп. Перемешиваем.

Сковородку нагреваем на среднем огне, смазываем сливочным маслом. Выкладываем теста столько, чтобы закрыть дно сковороды. Запекаем хачапури на слабом огне под закрытой крышкой с двух сторон.

Приятного аппетита!!!

Продукты для рецепта

• Капуста тушёная для начинки.
• Молоко или вода 250 мл., КИПЯТОК 250 мл., Раст.масло 3 ст.л., Дрожжи 11 гр., соль 1 ст.л., сахар 1 ст.л., мука 850 гр., Масло для жарки.

В тёплое молоко или воду добавить дрожжи, соль, сахар, растительное масло, перемешать.

Добавить 500 гр муки, перемешать. Добавить 250 мл кипятка, быстро перемешать.

Добавить оставшуюся муку, замесить тесто. 

Оставить тесто в тёплом месте на 20 минут.

 Формируем пирожки.

Жарим пирожки в большом количестве нагретого растительного масла по 2-3 минуты с каждой стороны. Масла жалеть не нужно.

Пирожки должны плавать в масле, тогда они получаются очень пышными и равномерно румяными.

Приятного аппетита!!!

Продукты для рецепта

• Укроп, чеснок гранулированный, масло раст., яйцо,  кунжут.
• Тесто: Молоко 200 мл., Газ.вода 200 мл., Раст.масло 200 мл., Дрожжи 11 гр., соль 1 ст.л., сахар 3 ст.л., мука 850 гр.

Мелко порезать укроп, добавить гранулированный чеснок (можно использовать свежий чеснок), 2 ст.л. раст.масла, немного посолить.

Перемешать.

Разделить тесто на шарики (размером как теннисный мячик).

Раскатать лепёшку, добавить немного укропа, равномерно распределить.

Скатать, как показано на фото.

Свернуть улиткой.

На противень, застеленный пекарской бумагой, выкладываем улитки.

Смазываем взбитым яйцом. Посыпаем кунжутом. Оставляем в тёплом месте на 30 минут. Я ставлю в разогретую до 45 градусов духовку в режиме верх/низ .

Когда булочки поднялись, можно выпекать. Разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекаем булочки 15-20 минут.

Приятного аппетита!!!

Продукты для рецепта

• Фарш — 500 гр. , картофель — 1 шт., лук — 1 шт., яйцо — 1 шт., соль, специи.
• Для теста: мука 1 кг, дрожжи «саф-момент» для пиццы 1 пачка, соль 10 гр., масло раст. 60 мл., вода 800 мл.

Лук нарезаем, обжариваем на растительном масле.

Добавляем фарш. Перемешиваем. Обжариваем 10 минут. 

Добавляем картофель, натёртый на крупной тёрке, соль, специи.

Перемешиваем. Обжариваем, помешивая, 5 минут.

Для теста смешиваем ингредиенты. Замешиваем тесто.

Я замешивала тесто в хлебопечке.

Тесто делим на 2 части.

Одну часть теста раскатываем в тонкий пласт, толщиной 2-3 мм.

Выкладываем начинку как это показано на фото.

Разрезаем тесто и формируем пирожки. Так же поступаем со второй частью теста.

Выкладываем пирожки на противень. Смазываем яйцом. Можно посыпать кунжутом (по желанию).

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Приятного аппетита!!!

Продукты для рецепта

• Фарш — 500 гр. , картофель — 3-4 шт., лук — 1 шт., майонез — 2 ст.л., соль, специи.
• Слоёное тесто 1 кг, яйцо 1 шт.

Картофель и лук нарезать мелкими кубиками. 

Соединяем фарш, специи, соль, майонез, картофель, лук. 

Пласт теста немного раскатываем, разрезаем , как показано на фото .

В центр каждого пласта теста выкладываем 2 ст.л. фарша.

Формируем самсу. Смазываем желтком. Выпекаем самсу в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.

Приятного аппетита!!!

Продукты для рецепта

• Кефир — 300 мл. , мука — 500-550 гр., соль 2 ч.л., сахар — 4 ч.л., сода — 1 ч.л.
• Для начинки: Сыр сулугуни , лук зелёный.

Соединяем соль, сахар, соду, кефир, хорошо перемешиваем.

Добавляем муку. Замешиваем мягкое тесто.

Полученное тесто делим на 5 равных частей. Каждую часть раскатываем. В центр кладем начинку (сыр, натёртый на крупной тёрке и рубленный лук).

Собираем края теста к центру, хорошо склеиваем. Осторожно раскатываем скалкой.

Жарим лепёшки на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне.

Горячие лепёшки обильно смазываем сливочным маслом. Приятного аппетита!!!