Фаршированный говяжий язык

Продукты

• Язык говяжий — 1,5 кг.
• Лук — 2 шт., чеснок — 1 головка, зелень
• Яйцо — 5 шт, майонез
• Ананас, помидоры — 5 шт.
• Соль, перец, масло сливочное

В большую кастрюлю наливаем воду, солим, перчим, кладём язык, целую луковицу, головку чеснока, лавровый лист.

Варим язык 2-2,5 часа.

Когда язык сварился, перекладываем его в чашу с холодной водой и сразу чистим.

Вырезаем из середины мясо и нарезаем мелкими кубиками.

Яйца отвариваем вкрутую.

Мелко нарезаем.

Добавляем немного ананаса. Ананас лучше брать свежий или свежемороженый, т.к. ананас в сиропе очень сладкий.

Измельчаем вместе с яйцом.

Добавляем мелко порезанный язык, солим, перчим, добавляем 1 дольку чеснока, 1 с.л. майонеза.

Хорошо перемешиваем.

Фаршируем начинкой язык.

Смазываем язык майонезом, посыпаем зеленью.

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки, 20-25 минут.

Луковицу нарезаем кубиками, пассируем.

Добавляем очищенные от кожи и порезанные кубиками помидоры. Солим, перчим. Готовим на среднем огне, периодически помешивая 20-25 минут.

Снимаем с огня,добавляем 5-6 долек измельченного чеснока. Оставляем настояться 2-4 минуты под закрытой крышкой.

Язык вынимаем из духовки и немного остужаем.

Нарезаем кусочками и подаём с томатным соусом.

Приятного аппетита!!!