Капуста «Царская»

Продукты для салата

• Капуста — 1 кг.
• Перец сладкий — 2 шт.
• Морковь-2 шт
• Чеснок — 3 дольки
• Для маринада: Соль — 1 ст.л.
• Сахар — 0,5 ст., Лимон — 1 шт.
• Уксус яблочный — 0,5 ст.
• Масло растительное — 0,5 ст.

Шинкуем капусту.

Нарезаем перец.

Морковь трём на средней тёрке.

Капусту, перец и морковь перемешиваем.

Чеснок измельчаем на тёрке.

Маринад на 1 кг. капусты.

В кастрюлю наливаем 0,5 стакана воды, 0,5 стакана растительного масла, 0,5 стакана сахара, 1 ст.л. (без горки) соли. Доводим до кипения.

Добавляем 0,5 стакана яблочного уксуса (можно обычного 5% уксуса) и сок половины лимона. Даём маринаду закипеть.

Горячим маринадом равномерно поливаем всю капусту. Закрываем крышкой. Через 2-3 часа закуска готова.

Это блюдо можно использовать в качестве закуски, гарнира, салата.

Капуста получается сочная, очень вкусная!!!

Если вы готовите это блюдо из 2-3 кг капусты, ингредиенты для маринада не забудьте увеличить в 2-3 раза. Например: на 2 кг капусты 1 ст. воды, 1 ст. масла и т.д.