Рубрика: Напитки, десерты

Продукты

• Кокосовые сливки с мякотью 500 мл., семена чиа — 30 гр., сахар 50 гр., манго конс. 300 гр., манго пюре , желатин 3 ст.л., сливки для украшения.

Кокосовые сливки нагреваем, добавляем сахар, семена чиа. Оставляем на 15 мин.

Желатин замачиваем в 50 мл воды для набухания. Нагреваем в микроволновке 30 сек. до однородного состояния.

На дно форм раскладываем кусочки манго. В кокосовые сливки с набухшими семенами чиа выливаем половину желатина, хорошо перемешиваем.

Разливаем сливки по формам, убираем в холодильник.

В сироп манго выливаем оставшийся желатин, перемешиваем, выливаем тонким слоем на сливки. Убираем в холодильник на 10 мин.

Верхний слой десерта — пюре манго. Убираем в холодильник на 3 часа.

Перед подачей украшаем взбитыми сливками. Приятного аппетита!!!

Продукты

• Творог 9% 300 гр, сливки 10% — 100 мл., сахар 50 гр., ванильный ароматизатор 5 капель, изюм 50 гр.

Изюм промываем, кипятим в небольшом количестве воды. Оставляем на 20 минут для набухания. В чаше смешиваем творог, сливки, сахар, ваниль.

Хорошо взбиваем погружным блендером до гладкой массы. 

Добавляем изюм.

Приятного аппетита!

Продукты

• Печенье Савоярди, сливки 33% — 0,5 л., Сыр Маскарпоне — 250 гр., ванильный ароматизатор, сахарная пудра 100 гр., какао 1 ст.л., кофе 250 мл.

Охлаждённые сливки взбиваем с сахарной пудрой и 5 капельками ванильно-сливочного ароматизатора до крепкой пены. Добавляем маскарпоне и ещё раз взбиваем.

Печенье пропитываем в сладком натуральном кофе. Выкладываем в форму. Можно оформить порционные десерты для каждого гостя.

Сверху печенье закрываем сливочным кремом. Можно повторить ещё один слой.

Я приготовила десерт в большой форме и порционные бокалы.

Сверху посыпаем десерт какао. Охлаждаем.

Приятного аппетита!

Продукты

• Печенье — 500 гр., вареная сгущ. — 1 банка, масло слив. — 50 гр., фундук 100 гр., какао 4 ст.л., кокосовая стружка 1 ст.л.

В блендере измельчаем печенье, фундук. Соединяем крошку печенья, растопленное масло, орехи, варёную сгущенку, 2 ст.л. какао. Хорошо перемешиваем до однородной массы.

Нарезаем на небольшие кусочки, формируем пирожное. Обваливаем в кокосовой стружке и в какао.

Охлаждаем.

Приятного аппетита!

Продукты

• Слоеное тесто — 500 гр., сливочный сыр — 500 гр., вареная сгущ. — 1 банка, желатин Dr.Oetker 10 гр., яйцо 1 шт.

Для крема соединяем сливочный сыр и варёную сгущёнку. Взбиваем миксером до однородной массы. Сливочный сыр очень легко приготовить самостоятельно —  сливочный сыр.

Убираем в холодильник. Перед тем, как начать сборку рулета, в крем ввести желатин, заранее замоченный в небольшом количестве воды. Взбить миксером.

Слоёное тесто нарезаем тонкими полосками, смазываем желтком. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Готовые слойки остужаем.

Формируем рулет. Выстилаем пищевую пленку, сверху фольгу.

На фольгу выкладываем 1/3 крема, разравниваем. Выкладываем слойки, ещё часть крема, сверху слойки, оставшийся крем.

Скручиваем в рулет. Убираем в холодильник на ночь.

Готовый десерт освобождаем от плёнки и фольги. Рулет хорошо держит форму. Нарезаем. Посыпаем кокосовой стружкой. Приятного аппетита!

Продукты

• Тыква — 1 шт., Апельсины — 3 шт., имбирь молотый 0,5 ч.л.

Тыкву чистим, нарезаем небольшими кусочками, добавляем немного сахара. Тушим в собственном соку под закрытой крышкой до готовности.

Готовую тыкву перекладываем в чашу, добавляем имбирь. Отжимаем сок 3-х апельсинов. Погружным блендером взбиваем тыкву до однородной массы. Соком апельсина регулируем консистенцию пюре.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Печенье — 300 гр., масло — 50 гр. какао — 2 ст.л. сгущённое молоко 1 банка, арахис 4 ст.л., ванилин 2 гр.

Печенье измельчить, соединить с какао, растопленным маслом, измельчённым арахисом, сгущённым молоком, ванилью. Хорошо перемешать тесто.

Сформировать из полученного теста колбаску, нарезать на порции. По желанию, можно обвалять каждое пирожное в какао. Оставить пирожные в холодильнике на 1-2 часа.

Приятного аппетита!!! 

Продукты

• Печенье — 300 гр., масло — 100 гр. какао — 2 ст.л.

Печенье измельчить, соединить с какао, растопленным масло. Хорошо перемешать.

Дно разборной формы 20см.  застелить бумагой для выпечки, бортик формы обернуть пищевой плёнкой. Собрать форму. Массу из печенья выложить в форму и плотно утрамбовать ровным слоем. Убирать в холодильник.

Для 2-го слоя: творог 9% — 500 гр., сметана 20% — 300 гр., сахара — 150 гр., желатин — 20 гр., ванилин — 2 гр.

Соединяем творог, сахар, сметану, ванилин. При помощи погружного блендера взбиваем творожную массу до гладкого состояния. Желатин залить 100 мл. воды.

После набухания желатин нагреть в микроволновке 30 сек. Прозрачный, без крупинок желатин выливаем в творожную массу, хорошо взбиваем. Выливаем массу на слой из печенья. Убираем в холодильник на 2 часа.

Для 3-го слоя: Манго в банке, желе апельсиновое 1 пакет.

В сироп от манго 200мл. всыпаем сухое апельсиновое желе. Оставляем для набухания. Нагреваем до полного растворения желатина. Манго нарезаем кубиками.

Выкладываем на творожный слой. Заливаем мангово-апельсиновым желе. Убираем в холодильник на ночь.

Убираем форму.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Сливки 35%- 500 мл
• Сгущенное молоко — 1 банка.
• Шоколад — 50 гр.

Сливки взбиваем.

Добавляем сгущенное молоко по вкусу. На 500 мл. сливок, хватит 1/4 банки сгущенного молока.

Массу убираем в морозильную камеру 6-8 часов.

Готовое мороженое выкладываем в чаши, посыпаем тёртым шоколадом, украшаем фруктами или ягодами.

Приятного аппетита!!!