Рубрика: Рыбные блюда

Ингредиенты

• Камбала — 1 кг.
• Соль, Перец

Рыба.

Камбалу чистим, солим, перчим, добавляем специи.

Камбала.

Выкладываем на решетку.

Камбала запеченная на решётке.

Запекаем на раскаленных  углях 15 минут периодически переворачивая.

Камбала.

Приятного аппетита!!!

Ингредиенты

• Форель — 500 гр.
• Лук — 1 шт., помидор — 1 шт.
• Молоко — 300 гр., Мука — 1 ст.л.
• Масло сливочное — 200 гр.
• Паста (макаронные изделия)
• Соль, Перец

Соус Бешамель.

150 гр.сливочного масла растопить в сковороде.

Соус Бешамель.

Добавляем 1 ст.л.муки.

Хорошо перемешиваем, немного солим.

Соус Бешамель.

Добавляем щепотку мускатного ореха.

Выливаем тонкой струйкой молоко, хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Нагреваем соус, пока он не загустеет.

Лук и помидор.

Лук и помидор нарезаем кубиками.

Лук, помидор.

На оставшемся сливочном масле обжариваем лук и помидор 5-7 минут.

Форель с пастой в соусе Бешамель.

Рыбу нарезаем небольшими кусочками.

Форель.

Рыбу немного солим, перчим.

Выкладываем в лук с помидором, тушим 3 минуты с одной стороны, переворачиваем форель и тушим с другой стороны 3 минуты.

Паста (макаронные изделия).

Пасту отвариваем в кипящей, подсоленной воде, согласно инструкции на пачке.

Форель с пастой в соусе Бешамель.

На блюдо выкладываем форель с луком и помидорами.

Выкладываем пасту, поливаем соусом Бешамель.

Украшаем зеленью.

Приятного аппетита!!!

Ингредиенты

• Кета — 500 гр.
• Картофель — 0,5 кг.
• Сыр — 100 гр., майонез — 200 гр.
• Морковь — 200 гр., лук — 1 шт.
• Соль, Перец
• Время приготовления 50 мин

Кета под шубой.

Картофель нарезаем пластиками, выкладываем на дно противня.

Солим, добавляем немного сливочного масла.

Кета под шубой.

Рыбу разрезаем вдоль.

Солим, перчим с двух сторон.

Выкладываем на картофель.

Кета под шубой.

На рыбу выкладываем порезанный кольцами лук.

Морковь.

Морковь трём на крупной тёрке, немного солим.

Добавляем майонез и хорошо перемешиваем.

Сыр.

Сыр трём на крупной тёрке.

Кета под шубой.

Сверху выкладываем морковь ровным слоем.

Кета под шубой.

Морковь посыпаем сыром.

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

Приятного аппетита!!!

Ингредиенты

• Камбала — 3 шт.
• Картофель — 0,5 кг.
• Сыр, майонез
• Приправа для рыбы
• Соль, Перец
• Время приготовления 50 мин

Камбала запечённая с картофелем

Картофель нарезаем пластиками, выкладываем на дно противня.

Солим, перчим, добавляем немного майонеза.

Камбала запечённая с картофелем.

На картофель выкладываем рыбу, солим, добавляем специи для рыбы..

Камбала запечённая с картофелем.

На рыбу выкладываем картофель, солим, перчим, добавляем майоез.

Посыпаем сыром, натёртым на крупной тёрке.

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

Приятного аппетита!!!

Ингредиенты для рецепта

• Мойва — 1 кг.
• Мука — 150 гр.
• Соль, Перец
• Масло растительное
• Время приготовления 30 мин.

Мойва.

Рыбу моем в холодной водой.

Солим, перчим.

Мука.

Мойву обваливаем в муке.

Мойва жареная.

Жарим мойву в разогретом растительном масле,

по 2-3 минуты с каждой стороны,

до появления золотистой корочки.

Приятного аппетита!!!

Ингредиенты

• Мойва — 1 кг.
• Укроп — 100 гр.
• Лук — 1 шт.
• Майонез — 50 гр.
• Сыр — 50 гр.
• Соль, Перец
• Время приготовления 30 мин.

Готовим Мойву запеченную с укропом.

Мойву моем в холодной водой.

Солим, перчим. Добавляем майонез.

Перемешиваем осторожно, чтобы не повредить рыбу.

Лук.

Лук нарезаем полукольцами.

Добавляем в мойву. Перемешиваем.

Укроп.

Измельчаем укроп.

Добавляем в мойву. Перемешиваем.

Готовим мойву.

Мойву выкладываем ровными рядками на противень.

Запекаем мойву с укропом.

Посыпаем рыбу сыром, натёртом на средней тёрке.

Запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, 20-25 мин.

Ингредиенты

• Мойва — 1 кг.
• Лимон — 1 шт.
• Гвоздика — 4-5 шт.
• Соль, Перец
• Время приготовления 10 мин.

Маринуем мойву.

Мойву обмываем холодной водой.

Солим, перчим. Добавляем гвоздику, немного сока лимона.

Закрываем крышкой и оставляем на 6-8 часов.

Ингредиенты

• Камбала
• Мука — 0,5 ст.
• Приправа для рыбы
• Соль, Перец
• Растительное масло
• Время приготовления 30 мин

Разделываем рыбу

Чистим рыбу от чешуи, солим, перчим, обваливаем в муке.

Жарим рыбу.

Жарим рыбу в разогретом растительном масле по 5-7 мин с каждой стороны.

Сбрызгиваем соком лимона.

Ингредиенты

• Горбуша — 1 кг
• Сливки или молоко — 1 стакан
• Майонез — 50 гр, Сыр — 150 гр
• Мука — 1 ст.л
• Соль, Перец
• Лук-2 шт, Чеснок -3 дольки
• Время приготовления 30 мин

Разделываем рыбу

Чистим рыбу от чешуи, нарезаем кусочками по 2-3 см.

Готовим соус.

В молоко или сливки добавляем муку, измельчённый чеснок, немного соли, специи, немного сыра натёртого на мелкой тёрке.Всё перемешиваем.

Лук.

Лук нарезаем полукольцами.

Готовим рыбу

Горбушу немного солим, перчим, выкладываем на противень.

Поливаем соусом.

На рыбу кладем лук.

Горбуша в сливочно-чесночном соусе.

Сверху поливаем майонезом и посыпаем натёртым на крупной тёрке сыром. Ставим противень в разогретую духовку и запекаем 25-30 мин до золотистой корочки.

Компоненты малосольной рыбы

Ингредиенты

• Филе Форели — 300 г
• Соль
• Перец
• Лук-2 шт
• Маслины, оливки
• Время приготовления 20 мин

Разделываем рыбу

Отделяем рыбу от костей, нарезаем пластами.

Солим рыбу

Солим каждый пласт по вкусу. Если нравиться солёная, то больше соли, если нравится малосолёная, то присыпаем солью как огурчик, немого.

По вкусу можно добавить перец или любые специи для рыбы.

Перекладываем в чашу

Складываем филе в чашу и плотно закрываем.

Рыба просаливается 1,5 — 2 часа

Чаша фирмы Tupperware имеет герметичную крышку, за счет чего не проходит кислород и рыбка просаливается быстро и равномерно.

В чаше рыбка будет долго храниться, сохраняя свою свежесть и вкус.

Через 1,5-2 часа блюдо готово.

Красиво украсить!!!