Рассольник с квашенной капустой

Продукты

• Курица-300 г.
• Картофель-500 г.
• Морковь -2 шт. Лук — 1 шт.
• Перловка -3 ст.л.
• Квашеная капуста -100 гр.
• Маринованный огурец -1 шт.
• Вода, соль по вкусу
• Время приготовления 1 час.

Варим бульон.

Наливаем в кастрюлю 2,5 л воды, кладём 1 ст.л. с горкой соли. Варим мясо до готовности, 25-30 мин.

Варим перловку.

В кипящий бульон всыпаем перловку. Варим 20 мин.

Картофель

Картофель нарезаем крупными кубиками.

Быстро измельчаем морковь и лук.

Лёгким движением руки в комбайне «От шефа»  рубим морковь и лук за 10 сек.

Готовим зажарку

Лук и морковь тушим на слабом огне, добавив немного растительного масла.

Огурец

Нарезаем огурец.

Зажарка

Огурец кладем в сковороду с морковью и луком, добавляем немного огуречного рассола и тушим 5-10 мин.

Картофель

Когда перловка почти сварилась, кладём картофель и варим 10 мин.

Рассольник.

Затем кладём квашеную капусты, выкладываем зажарку и варим еще 5 мин.