Печень нежная

Ингредиенты

• Печень говяжья — 800 гр
• Лук — 2шт.
• Морковь — 3 шт.
• Майонез или сметана- 100гр.
• Мука — 1 ст.л.
• Соль, специи по вкусу, чеснок 2 дольки.
• Время приготовления 20 мин.

Печень.

Печень моем, чистим от пленки, нарезаем крупными кусками 2х3 см.

Морковь.

Трём морковь на средней тёрке.

Обжариваем печень.

Куски печени кладем в разогретое растительное масло, солим, равномерно обжариваем со всех сторон 5-7 мин.

Перемешиваем печень силиконовым скребком

Для приготовления печени удобнее взять узкую и глубокую кастрюлю, чтобы печень плавала в масле.

Главное печень не пережарить, чтоб она не стала сухой.

Измельчаем лук.

При помощи измельчителя «без хлопот»  быстро и без слёз измельчаем лук.

Лук.

Добавляем в печень измельченный лук.

Морковь.

Добавляем морковь. Перемешиваем лук и морковь с печенью, обжариваем 2 минуты.

Готовим печень.

Добавляем майонез или сметану, 1 ст. ложку муки, 1/2 ст. воды. Всё хорошо перемешиваем и тушим 5 мин.

Добавляем зелень, измельчённый чеснок, закрываем крышкой и даем настояться 10 мин.

Печень получается очень мягкая, сочная, просто таит во рту.