Печень по-строгановски с картофельными лепёшками

Печень по-строгановски с картофельными лепёшками
Печень по-строгановски с картофельными лепёшками

Продукты для рецепта

  • Печень — 0,7 кг.
  • Шампиньоны — 300 гр., Лук — 1шт.
  • Сливки — 200 мл.
  • Картофель — 1 кг., Яйцо — 2 шт.
  • Масло сливочное — 200 гр.
  • Соль, перец
Печень по-строгановски с картофельными лепёшками

Печень по-строгановски с картофельными лепёшками

Лук и грибы нарезаем полукольцами.

Печень по-строгановски с картофельными лепёшками


Растапливаем 100 гр. масла и обжариваем грибы и лук.

Печень по-строгановски с картофельными лепёшками

 

До золотистого цвета.

Печень по-строгановски с картофельными лепёшками

Печень

Печень нарезаем полосками.

Заливаем кипятком на 1-2 минуты.  Воду сливаем. Печень немного подсушиваем.

Это делаем чтобы свернувшаяся кровь не испортила вид блюда.

Печень по-строгановски с картофельными лепёшками

 

Выкладываем печень к грибам и луку, солим, перчим, обжариваем 5 минут, периодически помешивая.

Печень по-строгановски с картофельными лепёшками

 

Выливаем в сковороду сливки, сверху можно добавить 1,5 ст.л. муки и хорошо перемешать, чтобы соус получился погуще (это по желанию).

Тушим еще 5 минут и готово.

Печень по-строгановски с картофельными лепёшками

Картофельные лепёшки

Картофель отвариваем до полу-готовности.

Картофель трём на крупной тёрке, солим, перчим, добавляем 2 желтка, хорошо перемешиваем.

Картофельные лепёшки

 

Формируем лепёшки (это легче делать мокрыми руками).

Лепёшки обжариваем на оставшихся 100 гр. масла с двух сторон до золотистой корочки.

Печень по-строгановски с картофельными лепёшками

Печень по-строгановски с картофельными лепёшками

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:12}

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *