Мясной пирог с морковью и перцем

• Для теста: Мука – 900 гр.
• Дрожжи сухие — 6 гр. (1,5 ч.л.)
• Соль – 1 ч.л. , Сахар — 2 ст.л.
• Вода — 400 мл., Раст. масло — 3 ст.л.
• Начинка: Картофель – 5 шт.
• Филе индейки или курицы — 500 гр.
• Перец болгарский — 1 шт., морковь — 2 шт.
• Лук–1 шт, чеснок — 3-5 долек, майонез, соль, перец
• Яйцо — 1 шт.(для смазки), зелень

Смешиваем сухие ингредиенты — муку, дрожжи, соль, сахар.

Добавляем тёплую воду.

Замешиваем тесто.

Оставляем тесто в тёплом месте.

Тесто должно увеличится в 3-4 раз.

Тесто хорошо приминаем и оставляем его в тёплом месте еще раз подняться.

Когда тесто поднимется второй раз, можно готовить пирог.

Мясо нарезаем кусочками.

Морковь и перец нарезаем кубиками, лук — полукольцами, чеснок измельчаем.

Картофель нарезаем тонкими пластами.

Мясо обжариваем на растительном масле, до золотистого цвета. Солим, перчим.

Добавляем перец, морковь, лук чеснок, перемешиваем. Тушим еще 5 минут.

Тесто делим на две части, одну часть теста раскатываем. Выкладываем на противень. На тесто выкладываем слой картофеля, немного солим, перчим.

На картофель кладём мясо с овощами. Посыпаем измельчённой зеленью (укроп, петрушка).

Сверху делаем сетку из майонеза, затем еще слой картофеля.

Картошку немного посолить, поперчить.

Раскатываем вторую часть теста, закрываем пирог. Хорошо скрепляем края пирога, смазываем яйцом, в центре делаем небольшое отверстие.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 мин.

Приятного аппетита!!!