Кофейный торт с творожно-лимонным кремом

• Для бисквита:Яйцо-4 шт.,Сахар-150 гр.,Мука — 100 гр.,Какао — 1 ст.л., Кофе-1ст.л., Сода (гашёная)-1 ч.л.
• Для крема:Сметана 20%-200 мл.,Сахар — 200 гр.,Творог — 500 гр., Лимон-1 шт.

Яйца и сахар взбиваем.

Добавляем какао и натуральный молотый кофе. Взбиваем.

Добавляем муку. Взбиваем.

Добавляем гашёную соду. Взбиваем.

Выкладываем тесто в форму, застеленную фольгой.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут

Готовим крем.

Лимон хорошо моем, нарезаем кусочками, убираем косточки.

1/4 лимона (вместе с кожурой) + 50гр. сахара взбиваем в блендере до однородного пюре. Добавляем 1/2 пачки творога,2 ст.л. сметаны, и еще взбиваем в блендере, пока масса не станет однородной и гладкой (без крупинок).

Если у вас большой блендер, можно всё сделать за один раз.

У меня блендер не большой, поэтому я делала частями.

Готовый корж остужаем, разрезаем вдоль на две части. Варим крепкий, сладкий, натуральный кофе (по желанию можно добавить в кофе 1 ст.л. конька).

Коржи хорошо пропитываем кофе.

На блюдо выкладываем одну часть коржа, сверху выкладываем половину крема и разравниваем. Крем получается плотный и хорошо держит форму.

На крем кладём второй корж и сверху закрываем оставшимся кремом.

Торт посыпаем тёртым шоколадом или какао.

Приятного аппетита!!!