Кофейный рулет с клюквой

• Бискит:Яйца — 4 шт., сахар — 100 гр., Сгущенное молоко — 0,5 банки, мука — 300 гр., разрыхлитель — 10 гр., какао — 1,5 ст.л.
• Крем:Клюква — 100 гр. Сахар — 150 гр., Желатин — 20 гр., Сгущенное молоко с кофе

Яйца и сахар взбиваем до полного растворения сахара.

Добавляем сгущенку. Взбиваем.

Добавляем муку и разрыхлитель. Взбиваем.

Тесто делим на две части.

В одну часть добавляем какао. Хорошо взбиваем.

Противень застилаем фольгой. Наливаем тесто полосками.

Выпекаем бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Готовый тёплый бисквит пропитываем сгущенкой с кофе.

Сворачиваем в рулет.

Остужаем.

Желатин замачиваем 100 мл холодной воды. Нагреваем на слабом огне, постоянно помешивая до полного растворения крупинок.

В жидкий желатин добавляем сахар и клюкву, доводим до кипения, снимаем с огня, немного остужаем. Взбиваем в блендере до однородной пенной массы.

Рулет поливаем клюквенным сиропом.

Приятного аппетита!!!