![]() ![]() Продукты для салата
![]() Капуста. Шинкуем капусту. ![]() Перец. Нарезаем перец. ![]() Морковь. Морковь трём на средней тёрке. ![]() Чеснок. Капусту, перец и морковь перемешиваем. Чеснок измельчаем на тёрке. ![]() Маринад на 1 кг. капусты. В кастрюлю наливаем 0,5 стакана воды, 0,5 стакана растительного масла, 0,5 стакана сахара, 1 ст.л. (без горки) соли. Доводим до кипения. ![]() Добавляем 0,5 стакана яблочного уксуса (можно обычного 5% уксуса) и сок половины лимона. Даём маринаду закипеть. Горячим маринадом равномерно поливаем всю капусту. Закрываем крышкой. Через 2-3 часа закуска готова. ![]() Это блюдо можно использовать в качестве закуски, гарнира, салата. Капуста получается сочная, очень вкусная!!! Если вы готовите это блюдо из 2-3 кг капусты, ингредиенты для маринада не забудьте увеличить в 2-3 раза. Например: на 2 кг капусты 1 ст. воды, 1 ст. масла и т.д. ![]() Приятного аппетита! |
Блог
-
Маринованная капуста с перцем и морковью
-
Рулет с маком и сахарные булочки
Продукты
- Мука – 1 кг.
- Дрожжи САФ-МОМЕНТ для сдобы 12г
- Сахар – 250г.,Соль – 1 ч.л.
- Масло сливочное – 120г
- Молоко – 500мл., Яйцо – 3 шт.
- Для начинки:Мак — 200 г,Сахар – 200г.
- Яйцо-1 шт.,Крахмал-2 сл.л.
Замешиваем дрожжи.
Добавляем дрожжи «Саф-момент для сдобы» в тёплое молоко,38 градусов, 2 ч.л. сахара. Размешиваем. Дрожжи должны подняться пенной шапкой через 15 минут.
Добавляем соль, сахар, яйца и растопленное масло.
Всё хорошо перемешиваем.
Добавляем муку. Перемешиваем.
Замешиваем мягкое тесто.
Закрываем замесочное блюдо с тестом и опускаем его в чашу с горячей водой, или просто ставим чашу с тестом в тёплое место.
Тесто должно подняться, увеличится в объёме в два — три раза.
Примешиваем тесто и даём ему еще раз подняться.
Готовим начинку.
Мак, яйцо, сахар и крахмал.
Варим мак.
В кипящую воду высыпаем мак и варим 5-7 мин.
Откидываем мак на сито, чтобы стекла вся вода.
Мак выкладываем в кастрюлю, высыпаем сахар, крахмал, разбиваем яйцо, хорошо перемешиваем.
Ставим на медленный огонь, непрерывно помешиваем пока масса не загустеет до консистенции сметаны.
Снимаем с огня и остужаем.
Формируем рулет.
Раскатываем лепёшку из теста 0,5 см, выкладываем мак, скатываем рулет.
Смазываем рулет яйцом и оставляем на 1 час в тёплом месте расстояться.
Из оставшегося теста делаем булочки, смазываем их яйцом,всё посыпаем сахаром и оставляем на 1 час.
Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем 15-20 мин.
В духовку ставим один противень, выпекаем, затем второй.
Приятного аппетита!
{kunena_discuss:14}
-
Мятные пряники
Ингредиенты
- Мука – 1 кг.
- Сахар – 3 ст., Яйцо – 4 шт.
- Мятные капли – 1 ст.л. (купила в аптеке)
- Молоко – 1,5 ст.
- Сода – 1 ч.л.
- Для глазури: Какао — 4 ст.л.
- Сахар — 1 ст., молоко — 0,5 ст.
- Масло сливочное — 100 гр.
Готовим тесто.
Наливаем в кастрюлю молоко, высыпаем сахар, доводим до кипения.
Добавляем муку.
Снимаем с огня, добавляем муку как на оладьи.
Остужаем тесто.
Тесто хорошо перемешиваем до однородной массы и даем остыть 1 час.
Готовим тесто.
В остывшее тесто добавляем яйцо, мятные капли и 1 ч.л. соды. Хорошо перемешиваем.
Тесто.
Добавляем еще муку.
Тесто готово.
Тесто должно быть таким , чтобы можно было раскатать.
Делаем пряники.
Раскатываем большой сочень толщиной 1 см., можно тоньше. Пряники хорошо поднимаются.
Вырезаем из сочня любые фигурки и перекладываем их на противень, застеленный фольгой.
Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку. Пряники выпекаются очень быстро, поднялись, немного подрумянились и готовы.
Готовим глазурь.
В молоко добавляем какао, сахар, масло и кипятим на слабом огне.
Глазурь.
Готовые пряники окунаем в глазурь.
Приятного аппетита!
{kunena_discuss:14}
-
Эклеры с варёной сгущенкой
Ингредиенты
- Вареная сгущенка — 1 банка
- Яйцо — 5 шт
- Мука — 1 ст.
- Маргарин — 125 гр
- Соль — 0,5 ч.л.
- Шоколад — 100 г
- Время приготовления 30 мин.
Готовим заварное тесто
Наливаем в кастрюлю стакан воды, доводим до кипения, бросаем в кипящую воду маргарин и немного солим.
Добавляем муку.
Когда маргарин растаял, снимаем с огня и моментально всыпаем муку, непрерывно и интенсивно перемешиваем.
Добавляем яйца.
Тут же добавляем по одному все яйца и всё хорошо перемешиваем до однородной массы.
Тесто готово.
Тесто должно быть не очень густым и не очень жидким. На приготовление теста ушло 5-8 мин.
Готовим эклеры.
Готовое тесто выкладываем на смазанный противень ложкой или при помощи кондитерского мешка. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 15-20 мин до золотистой корочки.
Начиняем эклеры сгущенкой.
Когда эклеры остынут, при помощи ложечки или кондитерского шприца, начиняем их варёной сгущенкой.
Поливаем шоколадом.
Готовые эклеры поливаем растопленным шоколадом.
Приятного аппетита!
{kunena_discuss:14}
-
Булочки с вареньем
Продукты
- Мука – 1 кг.
- Дрожжи для сдобы 12г
- Сахар – 250г.
- Соль – 1 ч.л.
- Масло – 120г
- Молоко – 500мл.
- Яйцо – 4 шт.(3 в тесто, 1 для смазывания)
- Варенье
Соединяем дрожжи, 2 ч.л. сахара и тёплое молоко. Оставляем на 15 минут, пока дрожжи не поднимутся.
Соль, сахар, яйца и растопленное масло выкладываем в молоко.
Всё хорошо перемешиваем.
Добавляем муку.
Замешиваем мягкое тесто.
Закрываем блюдо с тестом и опускаем его в чашу с горячей водой.
Тесто должно увеличится в объёме в два — три раза. Приминаем тесто и даём ему подняться еще раз.
Разделяем тесто на кусочки массой по 70г, скатываем шарики.
Раскатываем лепёшку и кладем ягоды или густое варенье.
Формируем круглые булочки. Смазываем их яйцом.
После формирования булочек, выкладываем их на смазанный растительным маслом противень и оставляем на 1 час в тёплом месте.
Выпекаем булочки 20-25 мин в разогретой до 180-200 градусов духовке.
Приятного аппетита!
{kunena_discuss:14}
-
Лимонные блины
Продукты
- Мука — 150гр
- Сливки — 120гр
- Сливочное масло — 100гр
- Яйца — 3шт
- Сахар — 50гр
- Лимон — 1шт
Замешиваем яйца.
Натрем цедру лимона на терке «Цитрус-экспресс» Tupperware
Перемешиваем
Сливки, сахар, сливочное масло, яичные желтки и тертую цедру лимона хорошо перемешиваем в Миске-матрешке 1,75л при помощи силиконового скребка
Затем засыпать муку и замесить жидкое тесто
Взбиваем желтки
Яичные белки взбить в Миксер-квик Несколько движений и белок взбит.
Добавляем взбитый белок
Перед выпечкой блинов добавить в тесто взбитый белок.
Добавляем десерт
Положить на блин Десерт «Нежное лакомство» и скатать в трубочку.
Можно подать блины со сметаной
Приятного аппетита!
{kunena_discuss:14}
-
Булочки на сметане с изюмом и семечками.
Продукты
- Мука – 1 кг., Яйцо – 3 шт.
- Дрожжи САФ-МОМЕНТ для сдобы 12г
- Сахар – 250г.,Сода – 1 ч.л.
- Маргарин сливочный – 100г
- Молоко – 250мл., Сметана — 250 мл.
- Для начинки: Изюм без косточки- 200 г,
- Семечки очищенные — 100 г.
Изюм.
Изюм хорошо моем и заливаем горячей водой на 15 мин.
Готовим опару
В тёплое молоко (38 градусов) всыпаем 1 ч.л. сахара и дрожжи.
Опара.
Через 5-8 мин., когда дрожжи поднялись пенной шапкой, опару можно добавлять в тесто.
Замешиваем тесто.
В замесочном блюде смешиваем 1 стакан сахара, 2 яйца, 1 стакан сметаны, 1 ч.л. без горки соды, 100 гр. растопленного маргарина.
Все хорошо перемешиваем миксером, пока сахар не раствориться.
Добавляем опару и муку.
В тесто выливаем опару. Хорошо перемешиваем.
Добавляем ровно 1 кг. муки.
Тесто.
Замешиваем тесто до однородной массы.
Изюм.
Изюм замачиваем в кипятке на 15 минут.Выкладываем на полотенце и немного промакиваем, убирая влагу.
Добавляем изюм и семечки.
В тесто выкладываем изюм и очищенные, жаренные семечки.
Перемешиваем.
Тесто готово.
Готовое тесто закрываем крышкой и оставляем на 20 мин. в тёплом месте.
На приготовление теста я потратила 30 мин.
Чтобы булочки получились пышными и воздушными, строго соблюдайте рецепт.
Когда я делала эти булочки первый раз, положила немного больше муки и это уже были не пышки, а камушки :-))
Булочки.
Формируем булочки смазав руки растительным маслом.
Я отщипывала тесто размером примерно как теннисный мячик, делала ровный шарик и выкладывала на противень.
Тесто очень хорошо поднимается. У меня на стандартный противень вошло 9 булочек.
Со всего теста у меня получилось 18 булочек.
Булочки с изюмом и семечками.
Смазываем булочки взбитым яйцом.
Противень с булочками ставим в тёплое место ровно на 2 часа.
Булочки не закрываем, противень ничем не накрываем.
Булочки.
Через 2 часа булочки должны увеличиться в 2 раза. Во время выпечки булочки увеличиваются еще немного.
Выпекаем булочки в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 мин. до золотистого цвета.
Главное не передержать булочки в духовке, чтобы наши воздушные пышки не подсохли.
Полезный советик:
Мой муж и сыночек очень любят свежие и тёплые булочки, а печь их каждый день не очень удачная мысль.
Я поделюсь своим опытом, как у нас на столе каждый день свежая и ароматная выпечка без хлопот.
После того как булочки испеклись, остыли, но еще чуть-чуть тёплые, я кладу их в пакет и в морозильную камеру.
Когда вам захочется порадовать себя вкусной и ароматной выпечкой, просто замороженную булочку кладём в микроволновую печь на разогрев на 40-60 сек.
Поверьте, булочки остаются такие же пышные, свежие, будто их только что испекли.
Приятного аппетита!
{kunena_discuss:14}
-
Салат «Витаминка»
Продукты для салата
- Капуста — 300 гр.
- Апельсин — 1 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Сахар — 1 ч.л.
- Соль, зелень, лимонный сок-1 ч.л.
- Время приготовления 15 мин
Капуста.
При помощи Тёрки Весёлый кулинар быстро шинкуем капусту.
Солим, добавляем лимонный сок, сахар,зелень и немного мнем капусту.
Огурец.
На тёрке Весёлый кулинар шинкуем огурец тонкими и ровными пластами.
Апельсин.
Апельсин чистим, нарезаем кубиками.
Всё перемешиваем.
Приятного аппетита!!!
{kunena_discuss:15}
-
Салат с капустой и огурцом
Продукты для салата
- Капуста — 300 гр.
- Огурец — 1 шт.
- Горошек — 1 банка
- Сахар — 1 ч.л.
- Соль, зелень, лимонный сок-1 ч.л.
- Время приготовления 15 мин
Капуста.
При помощи Тёрки Весёлый кулинар быстро шинкуем капусту.
Солим, добавляем лимонный сок, сахар,зелень и немного мнем капусту.
Огурец.
На тёрке Весёлый кулинар шинкуем огурец тонкими и ровными пластами. Добавляем горошек.
Приятного аппетита!!!
{kunena_discuss:15}
-
Салат с авокадо, апельсином и креветками
Продукты для салата
- Авокадо — 1 шт.
- Апельсин — 1 шт.
- Креветки — 200 гр
- Время приготовления 15 мин
Авокадо.
Разрезаем авокадо на две части, вычищаем мякоть ложкой не повреждая кожу.
Нарезаем авокадо тонкими брусочками.
Добавляем креветки.
Апельсин.
Мякоть апельсина нарезаем кубиками.
Всё перемешиваем и украшаем.
Приятного аппетита!
{kunena_discuss:15}