Блог

  • Торт Шоколадка

    Торт Шоколадка, фото
    Продукты для торта шоколадка, фото

    Продукты

    • Сахар — 1 стакан, Яйцо — 3 шт.
    • Майонез – 0,5 стакан
    • Сгущенное молоко — 0,5 банки
    • Сода — 1ч.л. гашёная уксусом
    • Какао — 1 ст.л., Мука — 1,5 стакана
    • КРЕМ: Сметана — 500 г + Сахар — 1 стакан
    • Грецкие орехи — 50гр
    • Шоколад — 50гр
    Перемешиваем яйца фото

    Яйца.

    Перемешиваем сахар и яйца в замесочном блюде 3л Tupperware

    Хорошо взбиваем, фото

    Взбиваем

    Хорошо взбиваем до белой массы

    Готовое тесто, фото

    Замешиваем тесто

    Добавляем сгущенку — перемешиваем, добавляем майонез — перемешиваем, муку и всё хорошо перемешиваем.

    Чаша Б11 Tupperware, фото

    Добавляем соду

    Затем, добавляем соду, погашенную уксусом, и перемешиваем.

    Сладкая масса, фото

    Коржи

    Половину теста выливаем в форму и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов.

    Во вторую часть теста добавляем какао, перемешиваем и выпекаем.

    Готовые коржи, фото

    Выпекаем коржи.

    Коржи выпекаем в течение 20 -25 мин до золотистого цвета, в разогретой до 180 градусов духовке.

    Режем коржи вдоль, фото

    Разрезаем коржи вдоль

    У нас получается 2 коржа, один светлый, другой шоколадный.

    Взбиваем сметану и сахар, фото

    Готовим крем

    Смешиваем сметану и сахар.

    Готоый крем, фото

    Хорошо взбиваем.

    Кремом пропитываем каждый корж, укладывая их друг на друга. Хорошо взбитый крем удобно накладывать на готовые коржи — силиконовым скребком

    Измельчаем орехи, фото

    Измельчаем орехи

    Измельчёнными орехами посыпаем каждый корж.

    Натираем шоколад, фото

    Измельчаем шоколад

    Трем на мелкой тёрке шоколад и посыпаем готовый торт

    Готовый торт, фото

    Приятного аппетита!

    {kunena_discuss:16}

  • Торт Праздничный

    Торт Праздничный, фото
    Продукты для торта, фото

    Продукты

    • Корж 1: Черёмуха молотая — 1 стакан
    • Яйцо — 2 шт., Сахар — 200 гр.
    • Молоко — 1 ст.
    • Масло сливочное — 120 гр., Сода — 1 ч.л., Мука — 1 ст.
    • Корж 2: Яйцо — 3 шт.(белок) + 1 ст. сахара
    • Желатин — 40гр., Лимонная кислота — 2 гр., Апельсин 1 шт.
    • Для крема:Сметана -300 гр, Сахар — 200 гр., Шоколад — 20гр.
    • Время приготовления 1 час.
    Черёмуха, фото

    Черёмуха.

    Молотую черёмуху заливаем стаканом молока и кипятим на слабом огне 5 мин. Остужаем.

    Если нет молотой черёмухи, на кофемолки перемалываем сушёную черёмуху и просеиваем через сито.

    Тесто, фото

    Взбиваем тесто.

    В чаше фирмы Tupperware перемешиваем сахар и яйцо.

    Масло, фото

    Замешиваем тесто

    Добавляем растопленное сливочное масло.

    Хорошо перемешиваем.

    Добавляем черёмуху, фото

    Добавляем черёмуху.

    В тесто добавляем остывшую черёмуху.

    Хорошо перемешиваем.

    Мука, фото

    Мука.

    Добавляем 250-300 гр. муки.

    Тесто должно быть как тесто на оладушки.

    Сода, фото

    Сода.

    В тесто добавляем 1 ч.л. соды гашёную уксусом.

    Перемешиваем и выливаем тесто в форму.

    Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 мин.

    Корж готов, фото

    Корж готов.

    При выпечке тесто хорошо поднимается.

    Корж получается высокий и воздушный.

    Крем, фото

    Крем.

    Взбиваем сметану и сахар до однородной воздушной массы.

    Желатин, фото

    Желатин.

    Заливаем желатин водой на 20 мин.

    Птичье молоко, фото

    Готовим птичье молоко.

    Взбиваем до белой густой пены белки от трёх яиц, сахар и лимонную кислоту.

    Желатин, фото

    Добавляем желатин.

    Разбухший желатин помешивая нагреваем на медленном огне, пока он полностью не растворится.

    Тоненькой струйкой вливаем остывший желатин в белковую пену и одновременно взбиваем миксером.

    Если вылить горячий желатин, белковая масса сварится и свернётся.

    Птичье молоко, фото

    Готовим птичье молоко.

    Выливаем часть массы в нужную нам форму, выкладываем нарезанные фрукты.

    Сверху заливаем оставшейся массой.

    Ставим в холодильник на 10-15 мин

    Торт, фото

    Украшаем торт.

    Корж разрезаем вдоль, пропитываем сметанным кремом.

    Сверху кладем корж птичьего молока.

    Украшаем по вкусу.

    Готовый торт, фото

    Приятного аппетита!

    {kunena_discuss:16}

  • Шампиньоны фаршированные Домики

    Шампиньоны фаршированные
    Продукты для фаршированных грибов, фото

    Ингредиенты

    • Шампиньоны свежие-300гр
    • Ананасы-100гр
    • Сыр-50гр
    • Лук -1 шт
    • Майонез-100гр
    • Время приготовления 40 мин
    Грибы, фото

    Готовим грибы

    Разделяем ножки и шляпки шампиньонов.

    Грибы, фото

    Измельчаем грибы

    Ножки грибов измельчаем в комбайне «от шефа»

    Лук , фото

    Добавляем лук

    В комбайн, с измельченными грибами добавляем лук,.

    Закрываем крышку и измельчаем всё вместе 2 сек.

    Грибы, лук, фото

    Обжариваем измельченные грибы и лук

    Выкладываем измельченные ножки грибов и лук в сковороду.

    Добавляем подсолнечное масло, немного обжариваем.

    Подсолнечное масло я храню в компактусе для масла

    Начинка, фото

    Фаршируем грибы

    В шляпки грибов кладём обжаренные грибы и лук

    Фаршируем грибы, фото

    Добавляем майонез

    На фаршированные грибы кладём кусочки ананаса.

    Сверху добавляем немного майонеза

    Фаршируем грибы, фото

    Запекаем в духовке

    Посыпаем сыром, тёртым на мелкой тёрке.

    Запекаем в духовке 25-30 мин при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

    Шампиньоны, грибы фарнированные, uhb,s, фото

    Приятного аппетита!

    {kunena_discuss:19}

  • Заварные плюшки с сыром и ананасами

    Заварные плюшки с сыром и ананасами.,фото
    Продукты , фото

    Ингредиенты

    • Яйцо — 5 шт
    • Мука — 1 ст.
    • Маргарин — 125 гр
    • Соль — 0,5 ч.л.
    • Сыр — 200 гр., Зелень
    • Чеснок — 2 дольки, Майонез — 50 гр.
    • Ананасы — 150 гр.
    • Время приготовления 1 час
    Замешиваем тесто, фото

    Готовим заварное тесто

    Наливаем в кастрюлю стакан воды, доводим до кипения, бросаем в кипящую воду маргарин и немного солим.

    Тесто, фото

    Добавляем муку.

    Когда маргарин растаял, снимаем с огня и моментально всыпаем муку, непрерывно и интенсивно перемешиваем.

    Добавляем яйца, фото

    Добавляем яйца.

    Тут же добавляем яйца и всё хорошо перемешиваем до однородной массы.

    Тесто готово, фото

    Тесто готово.

    Тесто должно быть не очень густым и не очень жидким.

    На приготовление теста ушло 5-8 мин.

    Выкладываем тесто на противень, фото

    Готовим плюшки.

    Готовое тесто выкладываем на горячий смазанный противень при помощи кондитерского шприца.

    Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 15-20 мин до золотистой корочки.

    Начиняем эклеры сгущенкой, фото

    Плюшки готовы.

    Готовим начинку, сыр, фото

    Сыр.

    Трём сыр на мелкой тёрке.

    Измельчитель

    Измельчитель «Без хлопот» Tupperware

    При помощи измельчителя «Без хлопот» ,легко и быстро, измельчаем чеснок и зелень.

    Начинка сырная,Измельчитель

    Начинка сырная.

    Смешиваем тёртый сыр, змельчённые чеснок и зелень, майонез.

    Всё хорошо перемешиваем.

    Начиняем плюшки, фото

    Начиняем плюшки.

    В плюшке делаем небольшое отверстие, ложечкой кладем немного сырной начинки.

    И небольшой кусочек ананаса.

    Наши плюшки готовы!!!

    {kunena_discuss:19}

  • Заливное с курицей и клюквой

    Заливное с курицей и клюквой.,фото
    Продукты , фото

    Ингредиенты

    • Филе курицы — 100 гр
    • Маслины — 30 гр.
    • Клюква — 1 ст.л.
    • Соль, зелень по вкусу
    • Зелёный горошек — 1 ст.л.
    • Желатин — 1 пачка
    • Время приготовления 30 час
    Желатин, фото

    Желатин

    Заливаем желатин 1/2 ст. воды на 10 мин.

    бульон, фото

    Желатин.

    Варим филе курицы.

    Один стакан бульона выливаем в желатин и ставим на медленный огонь.

    Постоянно помешиваем, пока желатин полностью не растворится.

    Заливное, фото

    Заливное

    В чашку кладём измельчённое мясо курицы, маслины, горошек, клюкву.

    Заливное, фото

    Заливное

    Заливаем желатином.

    Посыпаем зеленью.

    Заливное, фото

    Приятного аппетита!

    {kunena_discuss:19}

  • Омлет с сыром и творогом

    Омлет с сыром и творогом.,фото
    Продукты для омлета, фото

    Ингредиенты

    • Яйцо — 3 шт
    • Молоко — 300 мл
    • Творог — 50 гр
    • Соль — 0,5 ч.л.
    • Сыр — 50 гр
    • Время приготовления 15 мин
    Грибы, фото

    Смешиваем ингредиенты.

    В большой миксер 750 мл Tupperware разбиваем яйца, наливаем молоко, кладём творог, немного солим.

    Большой миксер 750 мл Tupperware (Г11), фото

    Смешиваем омлет.

    Легко и быстро смешиваем омлет в большом миксере.

    Миксер нужно потрясти 2-3 сек.

    Сыр , фото

    Готовим омлет

    Выливаем содержимое миксера в сковороду, посыпаем тёртым сыром и закрываем крышкой.

    Запекаем омлет 10-15 мин на медленном огне, пока вся масса не загустеет.

    Готовое блюдо омлет, фото

    Приятного аппетита!

    {kunena_discuss:19}

  • Фаршированные яйца

    Фаршированные яйца,фото
    Продукты, фото

    Ингредиенты

    • Яйцо — 5 шт
    • Икра мойвы — 1 банка
    • Помидоры — 1 шт
    • Соль
    • Зелень — 50 гр, Лук парей
    • Время приготовления 15 мин
    Яйца, фото

    Яйца

    Яйца отвариваем вкрутую.

    Чистим, аккуратно разрезаем пополам, вынимаем желтки.

    Желтки, фото

    Готовим начинку

    Желтки, икру мойвы, соль смешиваем до однородной массы.

    Лук парей нарезаем полукольцами, добавляем в желтки.

    Яйцо , фото

    Фаршируем яйца

    Белки фаршируем желтками.

    Помидоры нарезаем кольцами. Украшаем.

    Шампиньоны, грибы фарнированные, uhb,s, фото

    Приятного аппетита!

    {kunena_discuss:19}

  • Помидорки под шубкой

    Закуска помидорки под шубкой, фото
    Продукты для закуски, фото

    Продукты

    • Помидоры — 2 шт
    • Сыр — 150гр
    • Чеснок — 2 дольки
    • Майонез
    • Время приготовления закуски 10 мин.
    Начинка закуски фото

    Готовим начинку.

    Трём сыр на мелкой терке. Сыр лучше взять твёрдый или умеренно твёрдый.

    Добавляем майонез и измельчённый чеснок.

    Перемешиваем компоненты, фото

    Всё перемешиваем

    Хорошо перемешиваем силиконовым скребком до густой массы.

    Режем помидоры, фото

    Нарезаем помидоры

    Режем помидоры кольцами, толщиной 3-5 мм.

    Раскладываем на тарелку, сверху кладем сырную массу и украшаем зеленью.

    Готовая закуска, фото

    Приятного аппетита!

    {kunena_discuss:19}

  • Квашенная капуста

    Квашеная капуста,фото
    капуста, фото

    Ингредиенты

    • Капуста — 4 кг
    • Морковь- 2 кг
    • Соль крупная
    • Укроп, петрушка, базилик сушеные
    • Время приготовления 30 мин
    Грибы, фото

    Шинкуем капусту

    Шинкуем капусту или нарезаем ножом

    Чистим морковь, фото

    Легко и быстро чистим морковь

    Для меня раньше была целая проблема почистить морковь, а потом еще приходилось отмывать кухню от мелких брызг морковного сока.

    Эта проблема знакома каждой хозяйке.

    У меня больше этой проблемы нет 🙂 — вертикальная овощечистка

    Морковь , фото

    Морковь

    Чистка моркови, картофеля, свеклы, стала занятием простым, легким, а главное быстрым.

    Смешиваем капусту и морковь, фото

    Смешиваем капусту и морковь

    Хорошо перемешиваем капусту и тёртую на крупной тёрке морковь.

    Понемногу солим крупной солью и хорошо перемешиваем капусту.

    Пробуем и если надо, то солим еще.

    Соли должно быть чуть больше чем вы любите. Когда капуста закваситься, лишняя соль уйдёт.

    Квашеная капуста, фото

    Квашеная капуста

    Очень плотно укладываем капусту в банки и оставляем в тёплом месте при комнатной температуре.

    В течение суток из банок будет вытекать сок, поэтому поставьте банки в таз на второй день можно убирать банки в прохладное тёмное место.

    Приятного аппетита!

    {kunena_discuss:19}

  • Шампиньоны фаршированные клюквой

    Шампиньоны фаршированные клюквой,фото
    Продукты для фаршированных грибов, фото

    Ингредиенты

    • Шампиньоны свежие-300гр
    • Клюква-100гр
    • Сыр-50гр
    • Лук парей-1 шт
    • Майонез-100гр
    • Время приготовления 40 мин
    Грибы, фото

    Готовим грибы

    Разделяем ножки и шляпки шампиньонов.

    Грибы, фото

    Ножки грибов режем кубиками

    Нарезаем ножки грибов кубиками.

    Лук парей, фото

    Режем лук

    Лук парей нарезаем полукольцами.

    Грибы, лук, фото

    Обжариваем нарезанные грибы и лук

    Выкладываем нарезанные ножки грибов и лук парей в сковороду, добавляем подсолнечное масло.

    Немного обжариваем.

    Начинка, фото

    Готовим начинку

    Смешиваем обжаренные грибы, лук, клюкву, нарезанную зелень.

    Заправляем майонезом.

    Хорошо перемешиваем.

    Фаршируем грибы, фото

    Фаршируем грибы

    В шляпку шампиньона накладываем начинку.

    Сверху посыпаем тёртым сыром.

    Фаршируем грибы, фото

    Запекаем в духовке

    Выкладываем шампиньоны на противень и запекаем в духовке 25-30мин при температуре 160-180 градусов

    Готовое блюдо грибов фаршированных, фото

    Приятного аппетита!

    {kunena_discuss:19}