|
Шашлык в духовке из свинины. Сезон пикников уже закончился, но мы так любим сочный и ароматный шашлык. Сегодня я для Вас приготовила Шашлык в духовке. Для шашлыка можно использовать любое мясо. Отлично подойдёт свиная шейка или лопатка, курица. У меня под рукой была свиная лопатка. Отличное мясо для шашлыка. Ваши гости оценят это блюдо. Для удобства и наглядности я сфотографировала процесс приготовления этого рецепта. Удачи в приготовлении шашлыка и приятного аппетита!   Продукты для рецепта
Для приготовления шашлыка в духовке из свиной лопатки самое главное выбрать хорошее мясо. Порезать свинину на средние кусочки. Добавить маринад, минеральную воду и кольца луковицы. Всё хорошо перемешать. Оставить на 1-2 часа мариноваться.  На деревянные шампуры равномерно нанизать мясо. Для запекания шашлыка хорошо использовать форму с высокими бортами, чтобы мясо не касалось дна формы, как это показано на фото.  Запекаем шашлык в разогретой до 170 градусов духовке 30-40 минут, затем увеличиваем температуру до 190 градусов и запекаем ещё 10 минут до образования характерной для шашлыка румяной корочки. Приятного аппетита! |
Автор: admin
-
Шашлык в духовке из свинины
-
Салат с моцареллой
Салат с моцареллой — это очень лёгкое и полезное блюдо. Моцарелла отлично сочетается как с овощами, так и с фруктами. Сегодня я приготовила салат с моцареллой и фруктами. Осенью богата на свежие овощи и фрукты, и Вы можете хоть каждый день пробовать различные сочетания. Сегодня для салата с моцареллой я выбрала спелый и сочный арбуз, свежий инжир и виноград. Для пикантности добавила немного душистого молотого чёрного перца и капельку оливкового масла. Указанного количества продуктов достаточно для двух порций салата. Рекомендую и Вам попробовать это рецепт.
- Моцарелла — 150 гр.
- Арбуз — 100 гр.
- Инжир — 2 шт.
- Виноград киш-миш — 100 гр.
- Перец, оливковое масло
Для салата с моцареллой нарезаем : арбуз и сыр кубиками, инжир крупными кусочками, виноград разрезаем пополам .
Салат выкладываем слоями. Вниз кладём арбуз, затем виноград и инжир.
Сверху выкладываем моцареллу. Добавляем немного перца и оливкового масла.
Приятного аппетита!
-
Рецепт песочного теста для пирога
Рецепт песочного теста для пирога очень простой. Каждая хозяйка справиться с приготовлением песочного теста. Для теста нужны самые обычные продукты: сахар, масло, яйца, соль, мука. Песочное тесто готовится очень быстро и можно сказать, что, когда гости на пороге, Вы легко и быстро можете испечь вкусный и ароматный пирог. Для начинки можно использовать любые фрукты. Очень ароматно и красиво получается песочное тесто с ягодами, с яблоками и корицей. Я приготовила песочное тесто и использовала для начинки инжир, сливу и дыню. Пирог получился сказочно вкусным.
Продукты для рецепта
- Масло сливочное — 200 гр., яйцо — 3 шт.
- Сахар 200 гр., соль — 1 ч.л., разрыхлитель 1 ч.л., мука.
- Инжир, дыня, слива
Для приготовления песочного теста холодное масло трём на крупной тёрке, добавляем сахар, соль, разрыхлитель. Хорошо растираем вилкой до однородной крошки.
В тесто добавляем яйца. Хорошо перемешиваем.
Добавляем муку. Муки необходимо добавлять понемногу и замешивать тесто. Когда тесто станет эластичное, не прилипать ни к рукам, ни к посуде, значит муки достаточно.
Готовое песочное тесто убираем в холодильник на 15-20 минут. В это время готовим начинку.
Сливу чистим от косточек, нарезаем небольшими кусочками. Инжир нарезаем крупными дольками. Дыню режим кубиками.
Песочное тесто делим на две не равные части. Большую часть раскатываем толщиной 1 см. Выкладываем пласт теста на противень, застеленный пекарской бумагой. На тесто равномерно выкладываем приготовленную начинку.
Закрываем начинку песочным тестом, натёртым на крупной тёрке. Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.
Готовый горячий пирог нарезаем порционными кусочками и даём хорошо остыть. Песочное тесто остынет, станет рассыпчатым и хрустящим.
Приятного аппетита!
-
Хачапури по-аджарски
- Для теста: Мука – 1 кг.
- Дрожжи сухие — 2 ч.л., яйцо — 2 шт.
- Соль – 1 ч.л. , Сахар — 2 ч.л.
- Кефир — 500 мл., Раст. масло — 3 ст.л.
- Начинка: Картофельное пюре
- Сыр, свежая зелень, сырые яйца
В тёплый кефир добавляем дрожжи, сахар, стакан муки. Всё хорошо перемешиваем. Оставляем в тёплом месте на 15-20 минут.
Масса должна увеличиться в два раза.
Добавляем 2 яйца, соль, масло, муку.
Замешиваем тесто. Оставляем тесто в тёплом месте , чтобы оно поднялось.
Когда тесто увеличится в два раза, необходимо примять его и дать подняться ещё раз.
Для начинки необходимо: картофельное пюре, сыр, свежий укроп и сырые яйца.
Сыр трём на средней тёрке, добавляем рубленный укроп, перемешиваем.
Небольшой кусочек теста, примерно с теннисный мячик, раскатываем в форме лодочки.
Края загибаем так, как показано на фото.
На тесто выкладываем тонкий слой картофельного пюре.
Сверху посыпаем сыром.
Оставляем хачапури в тёплом месте на 5-10 минут.
Выпекаем хачапури в разогретой до 180 градусов духовке. Когда хачапури почти готовы, достаём их из духовки, в каждый хачапури разбиваем по одному яйцу и запекаем в духовке ещё 4-5 мин.
Необходимо, чтобы белок запёкся, а желток остался жидким.
Приятного аппетита!!!
-
Сырники с вареньем
Продукты для рецепта
- Творог 5% – 600 гр.
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 100 гр.,соль — 0,5 ч.л.
- Мука — 100 гр
- Растительное масло для жарки
Соединяем творог, яйцо, соль, сахар. Хорошо перемешиваем вилкой.
Добавляем муку. Хорошо перемешиваем.
На рабочую поверхность насыпаем муку, выкладываем тесто, формируем колбаску как показано на фото.
Разделяем тесто на небольшие равные кусочки. Обваливаем их в муке. Формируем творожники.
Выкладываем сырник в раскалённое масло.
Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Сырники выкладываем на противень, и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.
Готовые сырники подаём с вареньем .
Приятного аппетита!!!
-
Закрытый пирог с мясом
- Для теста: Мука – 650 гр.
- Дрожжи сухие — 2 ч.л., яйцо — 2 шт.
- Соль – 1 ч.л. , Сахар — 2 ч.л.
- Молоко — 300 мл., Раст. масло — 3 ст.л.
- Начинка: Свинина или курица – 1 кг.
- Лук–1 шт, чеснок — 3 зубчика, соль, перец
Смешиваем сухие ингредиенты — муку, дрожжи, соль, сахар.
Для теста.
Добавляем 2 яйца, тёплое молоко, масло.
Замешиваем тесто.
Оставляем тесто в тёплом месте на 20-30 минут.
Мясо нарезаем маленькими кусочками.
Добавляем лук, нарезанный кубиками и измельчённые чеснок, солим, перчим.
Хорошо перемешиваем.
Раскатываем тесто .
В центр выкладываем начинку.
Края теста собираем.
Склеиваем тесто в центре и разминаем руками в лепёшку .
Пирог выкладываем на противень и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке до готовности.
Приятного аппетита!!!
-
Вареники с вишней
Продукты для рецепта
- Для теста: Вода — 200 мл
- Яйцо — 2 шт.
- Мука — 4 стакана
- Соль — 0,5 ч.л., сахар — 1 ст.л.
- Начинка: вишня — 200 гр.
Перемешиваем 2 яйца, соль, сахар.
Добавляем один стакан тёплой воды.
Перемешиваем.
Добавляем муку и заводим тесто.
Замешиваем тесто.
Готовое тесто оставляем на 10-15 минут.
Из вишни убираем косточки.
Тесто нарезаем на небольшие кусочки.
Раскатываем их в лепёшки 1-1,5 мм толщиной. Если тесто раскатать тонко, во время варки оно может порваться.
На лепёшку кладём вишню, посыпаем сахаром.
Края лепёшки очень хорошо склеиваем.
Кладём вареники в кипящую воду. Варим 5-7 мин.
Подаём вареники с мёдом, сметаной! Очень вкусно!
Приятного аппетита!!!
-
Салат мясной
- Филе курицы — 800 гр.
- Огурцы маринованные — 300 гр.
- Яйцо — 8 шт.
- Свежая зелень
- Соль, перец, майонез
Огурцы нарезаем кубиками.
Яйца отвариваем вкрутую.
Нарезаем кубиками.
Мясо отвариваем в подсоленной воде до готовности.
Нарезаем кубиками.
Зелень и чеснок мелко рубим.
Нарезаем зелёный лук.
Соединяем все ингредиенты, солим, перчим, добавляем майонез или сметану.
Перемешиваем.
Приятного аппетита!!!
-
Котлеты с начинкой из чернослива с сыром
Продукты
- Фарш мясной — 0,5 кг.
- Чернослив — 200 гр.
- Яйцо — 1 шт.
- Сыр — 100 гр.
- Панировка
Свинину, говядину, филе курицы, лук пропускаем через мясорубку.
В готовый фарш добавляем соль, перец, специи по вкусу, наливаем немного воды, чтобы фарш был нежнее.
Всё хорошо перемешиваем до однородной массы.
Чернослив измельчаем .
Сыр трём на средней тёрке.
Перемешиваем чернослив и сыр до однородной массы.
На небольшой лепёшку из фарша кладем начинку из чернослива с сыром.
Сверху добавляем еще немного фарша, чтобы начинка была полностью закрыта.
Формируем котлету с черносливом и сыром.
Котлеты обвалять в яйце и в панировочных сухарях. Жарим в разогретом растительном масле с двух сторон.
Приятного аппетита!
-
Капуста «Царская»
Продукты для салата
- Капуста — 1 кг.
- Перец сладкий — 2 шт.
- Морковь-2 шт
- Чеснок — 3 дольки
- Для маринада: Соль — 1 ст.л.
- Сахар — 0,5 ст., Лимон — 1 шт.
- Уксус яблочный — 0,5 ст.
- Масло растительное — 0,5 ст.
Шинкуем капусту.
Нарезаем перец.
Морковь трём на средней тёрке.
Капусту, перец и морковь перемешиваем.
Чеснок измельчаем на тёрке.
Маринад на 1 кг. капусты.
В кастрюлю наливаем 0,5 стакана воды, 0,5 стакана растительного масла, 0,5 стакана сахара, 1 ст.л. (без горки) соли. Доводим до кипения.
Добавляем 0,5 стакана яблочного уксуса (можно обычного 5% уксуса) и сок половины лимона. Даём маринаду закипеть.
Горячим маринадом равномерно поливаем всю капусту. Закрываем крышкой. Через 2-3 часа закуска готова.
Это блюдо можно использовать в качестве закуски, гарнира, салата.
Капуста получается сочная, очень вкусная!!!
Если вы готовите это блюдо из 2-3 кг капусты, ингредиенты для маринада не забудьте увеличить в 2-3 раза. Например: на 2 кг капусты 1 ст. воды, 1 ст. масла и т.д.
Приятного аппетита!