Автор: admin

Заливное из языка

Язык говяжий — 1 шт.
Морковь — 2 шт, лук — 1 шт, чеснок 2 головки, укроп.
Лавровый лист, соль, перец, желатин.

В большую кастрюлю наливаем воду, кладём язык, чищенную морковь, целую луковицу, головку чеснока, лавровый лист, соль, перец.

Варим язык 2,5 часа.

Готовый язык выкладываем в чашу с холодной водой и сразу чистим. Бульон процеживаем.

Нарезаем язык, варёную морковь, свежий чеснок измельчаем.

Выкладываем в блюдо.

В бульон добавляем желатин, из расчёта 1 ст.л. на 250 мл бульона.

Нагреваем, постоянно помешивая, пока желатин не растворится.

Добавляем измельченную зелень.

Наливаем бульон в блюдо.

Ставим в холодильник на 3-4 часа.

Подаём с хреном, горчицей, кетчупом.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:12}

10 февраля, 2013

Творожная запеканка с фруктами под сливочным суфле

Продукты для рецепта

Творог – 600 гр.
Масло сливочное, сливки — 500 мл.
Манная крупа — 2 ст.л.,ванилин — 1 гр.
Желатин — 2 ст.л., сахар — 150 гр., соль — 0,5 ч.л.
Виноград, гранат, груши.

Соединяем творог, манку 2 ст.л., соль 0,5 ч.л., сахар 100 гр, ванилин 1 гр.

Хорошо перемешиваем.

Застилаем форму фольгой. Смазываем сливочным маслом.

Выкладываем творожную массу. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.

Готовим сливочное суфле.

В сливки добавляем 50 гр сахара, желатин 2 ст.л.

Перемешиваем, оставляем на 15 минут, чтобы желатин разбух.

Затем нагреваем сливки на слабом огне, постоянно помешивая, пока крупинки желатина не растворятся. Не кипятить!

Фрукты моем, чистим, нарезаем.

Готовую запеканку остужаем.

Сверху выкладываем фрукты.

Заливаем сливками.

Ставим в холодильник на 3-4 часа, лучше не ночь.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:14}

10 февраля, 2013

Фаршированный говяжий язык

Продукты

Язык говяжий — 1,5 кг.
Лук — 2 шт., чеснок — 1 головка, зелень
Яйцо — 5 шт, майонез
Ананас, помидоры — 5 шт.
Соль, перец, масло сливочное

В большую кастрюлю наливаем воду, солим, перчим, кладём язык, целую луковицу, головку чеснока, лавровый лист.

Варим язык 2-2,5 часа.

Когда язык сварился, перекладываем его в чашу с холодной водой и сразу чистим.

Вырезаем из середины мясо и нарезаем мелкими кубиками.

Яйца отвариваем вкрутую.

Мелко нарезаем.

Добавляем немного ананаса. Ананас лучше брать свежий или свежемороженый, т.к. ананас в сиропе очень сладкий.

Измельчаем вместе с яйцом.

Добавляем мелко порезанный язык, солим, перчим, добавляем 1 дольку чеснока, 1 с.л. майонеза.

Хорошо перемешиваем.

Фаршируем начинкой язык.

Смазываем язык майонезом, посыпаем зеленью.

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки, 20-25 минут.

Луковицу нарезаем кубиками, пассируем.

Добавляем очищенные от кожи и порезанные кубиками помидоры. Солим, перчим. Готовим на среднем огне, периодически помешивая 20-25 минут.

Снимаем с огня,добавляем 5-6 долек измельченного чеснока. Оставляем настояться 2-4 минуты под закрытой крышкой.

Язык вынимаем из духовки и немного остужаем.

Нарезаем кусочками и подаём с томатным соусом.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:12}

5 февраля, 2013

Творожный десерт с грушей, гранатом и яблоком

Продукты

Творог — 0,5 кг.
Сметана — 50 гр.
Сахар — 50 гр.
Груша, гранат, яблоко

Творог, сметану, сахар и несколько ягод граната,чтобы придать творогу приятный розовый цвет. Взбиваем творог в блендере до гладкой массы.

Грушу и яблоко чистим от кожи и сердцевины.

Нарезаем мелкими кубиками.

Добавляем фрукты в творожную массу.

Осторожно перемешиваем.

Раскладываем в креманки.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:18}

4 февраля, 2013

Свиная шейка в сливочном соусе

Продукты

Свиная шейка — 1 кг.
Лук — 1 шт., зелень
Сливки 10% — 250 мл., мука — 1 ст.л.
Масло сливочное — 200гр.
Соль, перец

Мясо нарезаем небольшими кусочками.

Складываем мясо в кастрюлю, добавляем 1 ст.л. сливочного масла, солим, перчим, добавляем специи для свинины. Томим мясо в собственном соку на слабом огне, под закрытой крышкой 1,5 часа. Следим чтобы сок не выварился и мясо не пригорело.

Лук нарезаем кубиками.

Обжариваем лук на сливочном масле до золотистого цвета.

Добавляем 1 ст.л. муки, хорошо перемешиваем.

Выливаем сливки, перемешиваем.

Доводим до кипения, пока соус немного не загустеет.

Через 1,5 часа добавляем в мясо сливочный соус, рубленную зелень. Перемешиваем.

Снимаем с огня, оставляем на 10 минут под закрытой крышкой.

Подаём с любым гарниром.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:12}

27 января, 2013

Блинчики фаршированные фаршем и грибами

Молоко — 500 мл.
Яйцо – 3 шт.
Масло сливочное — 100 гр.
Мука –350 гр., сода — 0,5 ч.л., соль — 1 ч.л., сахар — 2 ст.л.
Мясной фарш, грибы

Отделяем желтки от белков. В желтки добавляем соль, сахар, соду хорошо взбиваем.

Добавляем половину молока, перемешиваем.

Добавляем муку, взбиваем, чтобы не было комочком.

Добавляем 100 гр растопленного сливочного масла и оставшееся молоко. Перемешиваем.

Белки взбиваем в плотную пену.

Осторожно вводим взбитые белки в тесто, осторожно перемешиваем.

Выпекаем тонкие блины.

Обжариваем фарш и грибы до готовности.

На середину блина выкладываем жареные грибы и фарш.

Сворачиваем блин.

Фаршированные блины немного обжариваем на сливочном масле, чтобы начинка прогрелась.

Подаём горячие блинчики со сметаной или овощами.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:13}

21 января, 2013

Картофельная запеканка с мясным фаршем и грибами

Продукты

Мясной фарш — 1 кг.
Картофель — 1 кг, шампиньоны — 700 гр.,помидоры — 3 шт, лук — 1-2 шт.
Панировочные сухари, сыр — 150 гр.,масло сливочное.
Соль, перец,чеснок,зелень

Форму смазываем маслом и хорошо посыпаем панировочными сухарями.

Картофель чистим, отваримаем в подсоленной воде.

Готовим картофельное пюре.

Выкладываем половину картофельного пюре ровным слоем.

Фарш солим,перчим, добавляем 1 луковицу, мелко порезанную или пропущенную через мясорубку.

Фарш обжариваем 15-20 минут периодически перемешивая.

Помидоры заливаем кипятком. Снимаем кожу с помидор.

Помидоры и несколько долек чеснока измельчаем в блендере.

Выливаем томаты в фарш, добавляем рубленую зелень, хорошо перемешиваем.

Тушим еще 5 минут и снимаем с огня.

Грибы мелко рубим, обжариваем с луком на сливочном масле.

На слой картофельного пюре выкладываем слой грибов.

На грибы выкладываем слой фарша.

Фарш закрываем слоем картофельного пюре.

Сыр трём на средней тёрке.

Посыпаем сыром.

Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

{kunena_discuss:12}

14 января, 2013

Салат с свиным языком

Продукты для салата

Свиные языки — 3 шт.
Стебли сельдерея — 300 гр.
Помидоры — 2 шт.,перепелиные яйца — 15 шт.
Листья салата, лук — 1 шт.
Соль, перец, оливковое масло.

Отвариваем перепелиный яйца вкрутую (после закипания варим 2 минуты).

Нарезаем мелкими кубиками сельдерей.

Нарезаем листья салата.

Языки необходимо отварить, в подсоленной воде 1-1,5 часа, остудить, почистить пленку.

Нарезаем языки тонкими полосками.

Нарезаем лук мелкими кубиками.

Нарезаем помидор кубиками.

Перепелиные яйца чистим, разрезаем на 2 части.

Соединяем все ингредиенты, солим, перчим, добавляем 2-3 ст.л. оливкового масла и очень осторожно перемешиваем.

Приятного аппетита!!!

6 января, 2013

Лейкемию вылечил … СПИД.

Генно-модифицированный вирус ВИЧ подавил развитие заболевания, перед которым спасовали все прочие методики.

Ученым из Соединенных Штатов удалось добиться серьезного успеха в борьбе онкологическими заболеваниями. Исследователи смогли «натравить» генетически модифицированный вирус на злокачественные клетки. Рискованный опыт был проведен на семилетней девочке, помочь которой другими способами было уже невозможно.

(далее…)

31 декабря, 2012