Рубрика: Вторые блюда

Продукты

• Фарш 1 кг., грибы 500 гр., лук 1 шт., рис 150 гр., сулугуни 150 гр., майонез 4 ст.л., специи по вкусу, соль.

Рис отвариваем в подсоленной воде на медленном огне  20 минут (1 часть риса/2части воды). Фарш, рис, соль, специи хорошо перемешиваем.

Грибы нарезаем кубиками. Обжариваем до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла.

Из фарша формируем тефтельки. В центре делаем углубления.

Каждую тефтельку смазываем майонезом. В углубление выкладываем жареные грибы.

Запекаем тефтели в разогретой до 175 градусов духовке 35 минут.

На готовые тефтели выкладываем тёртый сыр, как это показано на фото. Запекаем ещё 5 минут разогрев духовку до 200 градусов.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Картофель 1 кг., соус терияки 4 ст.л., растительное масло 50 мл., горчица франц. 1 ст.л., горчица обычная 1 ч.л., чеснок 4 зубчика., специи по вкусу, соль.

Картофель хорошо моем, отвариваем в подсоленной воде со специями до полуготовности.

Для соуса смешиваем терияки, горчицу, чеснок, растительное масло. Выкладываем на противень картофель, смазываем соусом.

Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут. 

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Фарш мясной 1 кг., капуста 500 гр., рис 200 гр., яйцо 1 шт., лук 3 шт., чеснок 4 зубчика., мука 50 гр., лечо 400 гр., специи по вкусу, соль.

Капусту мелко шинкуем, лук нарезаем кубиками. Хорошо мнём капусту. Добавляем фарш, яйцо, специи, соль. Хорошо перемешиваем.

Рис отвариваем до готовности. Добавляем в фарш.

На противень выкладываем лечо. Формируем котлетки. Выпекаем в разогретой до 175 градусов духовке 40 минут.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Фарш мясной 1 кг., кабачки 2 шт., яйцо 1 шт., лук 1 шт., мука 3 ст.л., специи по вкусу, соль.

Соединяем фарш, кабачки, натёртые на крупной тёрке, яйцо, специи, соль. Хорошо перемешиваем.

Добавляем муку, хорошо перемешиваем фарш. Формируем тефтели. Выкладываем на противень.

Выпекаем в разогретой до 175 градусов духовке 40 минут. Посыпаем сыром и запекаем ещё 5 минут.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Мясо курицы 1 кг., рис 1 ст., морковь 1 шт., лук 2 шт., рис пропаренный 1 ст., перец болг. 2 шт., чеснок 1 головка, инжир суш. 6 шт., курага 6 шт., острый перец, специи (зира, барбарис), раст.масло.

Мясо обжариваем до золотистой корочки с двух сторон. Можно использовать любые части курицы. Я использовала голень.

Болгарский перец нарезаем крупными дольками. Обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.

Выкладываем из сковороды.

В этой же сковороде обжариваем лук нарезанный кубиками, морковь, натёртую на крупной тёрке и немного жгучего перца.

Добавляем немного специй (я взяла смесь золотистую с куркумой, и смесь ароматной соли).

В большую сковороду с толстым дном выкладываем обжаренное мясо, перец, курагу, инжир, головку чеснока, барбарис, немного зиры, оставшиеся специи.

Добавляем 1 стакан пропаренного риса, 2 стакана воды. Закрываем сковороду крышкой. Даём плову закипеть,далее убавляем огонь до минимума (из 15, я готовила на 4).

На медленном огне готовим плов под закрытой крышкой 45-55 минут. Приятного аппетита!!!

Продукты

• Говядина 1 кг., морковь 2 шт., лук 3 шт., гречка 1 ст., специи, раст.масло.

Мясо нарезаем кубиками, кладём в кастрюлю, добавляем 1 ст. воды, лавровый лист. Тушим на медленном огне 1,5 часа.

Морковь трём на крупной тёрке, лук нарезаем кубиками.

В сковороду добавляем немного раст.масла, выкладываем лук, морковь, специи, 1 ч.л. сахара. Пассируем на среднем огне 15 минут, периодически помешивая.

В сковороду выкладываем говядину вместе с бульоном.

Добавляем гречку. Солим.

Добавляем 1 ст. воды, готовим на слабом огне 20 минут под закрытой крышкой.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Куриные ножки бескостные — 800 гр, Шампиньоны — 200 гр., лук — 3 шт., Кольца ананаса — 4 шт., Помидоры — 3 шт., майонез — 100 мл., соль, перец

Мясо, грибы, лук нарезаем. Выкладываем на противень, солим, перчим.

Добавляем помидоры, ананасы порезанные кусочками, майонез. Перемешиваем. Запекаем в духовке 45 минут при температуре 175 градусов.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Куриные ножки бескостные — 800 гр, Цветная капуста — 400 гр., лук — 1 шт., майонез — 50 мл., соевый соус — 4 ст.л., Соус-крем — 1 ст.л., соль, перец

Мясо соединяем с луком, порезанным кусочками. Добавляем соевый соус, бальзамический соус-крем, соль, перец, майонез. Перемешиваем. Оставляем на 15 минут.

Цветную капусту нужно разобрать на соцветия. Соединяем капусту с мясом. Перемешиваем.

Выкладываем в форму для запекания.

Запекаем в разогретой до 175 градусов духовке 45-50 минут. 

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Пельмени — 800 гр, шампиньоны — 400 гр., лук — 1 шт., сливки — 150 мл., сыр — 100 гр., свежая зелень, соль, перец

Грибы и лук нарезаем. Обжариваем до золотистого цвета.

Добавляем сливки, солим, перчим, нагреваем, снимаем с огня.

Пельмени отвариваем с подсоленной воде до готовности.

Выкладываем пельмени к грибам, добавляем рубленную зелень, сыр, натёртый на тёрке. 

Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Курица — 1 кг., мёд — 1 ст.л., апельсины — 3 шт., фейхоа — 5 шт., раст.масло — 50 мл., соевый соус — 30 мл., паприка, куркума, соль, перец

Соединяем мёд, чищенные и отжатые апельсины, раст. масло, соевый соус, паприку 1 ч.л., куркуму 0,5 ч.л., соль 1 ч.л., перец по вкусу. Перемешиваем. Оставляем несколько колечек апельсина для красоты.

В чашу с маринадом выкладываем кусочки курицы (я использовала бёдра). Оставляем мариноваться 1,5-2 часа.

Выкладываем курицу на противень для запекания. Добавляем кусочки апельсина и порезанный фейхоа. Поливаем маринадом. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

Приятного аппетита!!!