Рубрика: Выпечка

Продукты для рецепта

• Творог – 750 г.
• Манная крупа – 100 гр.
• Сметана – 2 ст.л.
• Ванилин — 1 гр., банан — 1шт.
• Сахар — 250 гр., соль-1/4 ч.л.
• Сливки 35% — 200 мл., малина 1,5 ст.

Соединяем: 750 гр. творога, 200 гр. сахара, 1/4 ч.л. соли, 1 гр. ванилина. Хорошо перемешиваем.

Добавляем манную крупу. Перемешиваем.

Добавляем сметану. Перемешиваем.

Оставляем тесто на 10-15 минут, чтобы манка немного разбухла.

Бананы нарезаем кусочками, добавляем в тесто.

Форму застилаем фольгой. Выкладываем тесто ровным слоем. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 1 час.

Первые 30 минут я выпекала запеканку, прикрыв верх листом фольги, а под противень поставила чашу с водой. Это, для того, чтобы запеканка пропеклась внутри и нигде не подгорела. На оставшиеся 30 минут я убрала фольгу и противень с водой, продолжила выпекала до золотистой корочки.

Хорошо охлажденные сливки взбиваем с 50 гр. сахара до крепкой и воздушной консистенции. Если вы взбиваете миксером, то необходимо взбивать на самых малых оборотах.

Готовую запеканку полностью остудить.

Сверху выложить слой взбитых сливок и украсить малиной.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Мука – 700 гр.
• Сахар — 2 ст.л., соль — 1 ч.л.
• Дрожжи (Саф-Момент) – 1,5 ч.л.
• Вода (тёплая)- 400 мл.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Куркума — 1 ч.л., кунжут — 2 ст.л.

Соединить все ингредиенты. Замесить тесто.

Накрыть чашу с тестом пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте на 1 час.

Тесто должно увеличиться в 3 раза.

Тесто делим на три части.

Раскатываем три колбаски.

Заплетаем косичку.

Выкладываем косичку в жаропрочную форму, лучше чугунную, с толстыми стенками.

Оставляем в тёплом месте на 40-50 минут.

Тесто должно подняться.

Смазываем взбитым яйцом (если нет яйца, можно смазать маслом), чтобы получилась красивая корочка.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

 

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Творог – 500 гр.
• Сахар — 150 гр., манная крупа — 150 гр., соль — 1/4 ч.л.
• Яйцо (маленькое) – 1 шт.
• Клубника 1 стакан, банан — 1 шт.
• Растительное масло

Творог разминаем вилкой. Добавляем 1 яйцо (у меня попалось двухжетковое яйцо-это много, лучше взять самое маленькое яйцо), соль, сахар. Перемешиваем.

Добавляем манку. Хорошо перемешиваем.

Ставим тесто на 25-30 минут в холодильник, что бы манка разбухла .

Готовим мусс.

Клубнику, банан и сахар взбиваем в блендере.

Мусс готов.

Тесто выкладываем на рабочую поверхность, обильно посыпанную мукой (тесто должно немного прилипать к рукам). Скатываем тесто  в форме толстого жгута диаметром 7 см, нарезаем поперек на равные кусочки толщиной с палец.

Обваливаем их в муке.

Обжариваем на растительном масле до золотистой корочки с двух сторон.

Готовые сырники снимаем со сковороды.

Подаём сырники с клубнично-банановым муссом.

 

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Морковь – 500 гр., яблоко 1 шт, банан 1 шт.
• Сахар — 150 гр., мука — 300 гр., соль — 1/4 ч.л.,сода — 1/4 ч.л.
• Яйцо – 2 шт.

Яблоко чистим от кожуры, трём на крупной тёрке. Банан разминаем вилкой.

Морковь трём на средней тёрке.

Предварительно морковь можно сварить до полуготовности, что бы она была немного помягче. По рецепту, кладут сырую морковь.

Перемешиваем морковь, яблоко и банан. Добавляем сахар, яйца, соль, соду. Хорошо перемешиваем.

Добавляем муку. Перемешиваем.

Тесто на оладьи должно быть, как густая сметана.

Столовой ложкой выкладываем тесто в раскалённое растительное масло.

Жарим оладьи с двух сторон до золотистой корочки.

Морковные оладьи подаём со сметаной.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Слоёное тесто – 1 кг.
• Абрикосы — 400 гр.
• Яйцо – 1 шт.

Яйцо взбиваем.

Тесто раскатываем толщиной 2 мм. Нарезаем на прямоугольники.

Из абрикос убираем косточки. Нарезаем кубиками.

Выкладываем абрикосы на тесто.

Формируем пирожок.

Края хорошо скрепляем.

Пирожки смазываем яйцом.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

 

 

 

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Слоёное тесто – 500 гр.
• Сыр — 100 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Мак – 2-3 ст.л.
• Майонез – 3 ч.л., Горчица – 1 ч.л.

Сыр трём на средней тёрке.

Яйцо немного взбалтываем. Оно нам пригодится для смазывания.

Слоёное тесто раскатываем, толщиной 0,5 см. Нарезаем полоски шириной 1,5-2 см, длиной 13-15 см.

Тесто смазываем яйцом.

Посыпаем маком.

Сверху посыпаем сыром.

Выкладываем на противень, оставляя место между палочками не менее 1,5 см.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

Для соуса смешиваем майонез и горчицу, 3:1.

 

 

 

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Яйцо – 5 шт.
• Творог — 500 гр.
• Сахар – 250г.,Соль – 1 ч.л.
• Масло сливочное – 100г
• Кефир – 250 мл., Манка – 0,5 стакана.
• Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
• Персики -2 шт., Банан-1шт.

Заливаем манку кефиром. Оставляем набухать на 10-15 минут.

Желтки отделяем от белков.

Белки ставим в холодильник.

В желтки добавляем 250 гр. сахара, 1 ч.л. соли. Хорошо взбиваем.

Добавляем творог.

Взбиваем до однородной массы.

Сливочное масло растапливаем, добавляем в тесто. Взбиваем.

Выкладываем манку.

Взбиваем миксером.

Добавляем разрыхлитель. Взбиваем.

Фрукты нарезаем кубиками.

Добавляем в тесто. Перемешиваем.

Белки взбиваем до крепкой пены.

Выкладываем в тесто. Осторожно перемешиваем снизу вверх.

Форму застилаем фольгой.

Фольгу хорошо смазываем сливочным маслом.

Выкладываем тесто.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 1 час.

Чтобы манник не подгорел я прикрыла верх листом фольги, а в духовку под манник поставила противень с водой, и так выпекала первые 30 минут.

Затем всё убрала и выпекала оставшиеся 30 минут .

Манник хорошо пропёкся и равномерно зарумянился.

Готовый манник полностью остужаем, убираем фольгу. Подаём со сметаной.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Мука – 1 кг.
• Дрожжи САФ-МОМЕНТ для сдобы 12г
• Сахар – 250г.,Соль – 1 ч.л.
• Масло сливочное – 120г
• Молоко – 500мл., Яйцо – 2-3 шт.
• Для начинки:Творог — 600 г,Сахар – 200г.
• Яблоко -2 шт.,Банан-1шт., Манная крупа — 0,5 ст., Сметана — 0,5 ст.

Добавляем дрожжи «Саф-момент для сдобы» в тёплое молоко,38 градусов, 2 ч.л. сахара. Размешиваем. Дрожжи должны подняться пенной шапкой через 15 минут.

Добавляем соль, сахар, яйца и растопленное масло.

Всё хорошо перемешиваем.

Добавляем муку. Перемешиваем.

Замешиваем мягкое тесто.

Закрываем блюдо с тестом и опускаем его в чашу с горячей водой, или просто ставим чашу с тестом в тёплое место.

Тесто должно подняться, увеличится в объёме в два — три раза.

Примешиваем тесто и даём ему еще раз подняться.

Готовим начинку.

Творог смешиваем с сахаром.

Яблоки и банан чистим от кожуры. Нарезаем кубиками.

Добавляем в творог сметану, манку, фрукты.

Хорошо перемешиваем.

Манку добавляем, что бы она впитала лишнюю влагу из творога и начинка получается нужной консистенции.

Рабочую поверхность смазываем растительным маслом.

Выкладываем тесто.

Отделяем 1/3 теста.

Расскатываем лепёшку толщиной 3-4 мм.

Выкладываем в форму.

Разравниваем тесто по поверхности, формируем бортики.

Выклвдываем начинку в уровень бортиков.

Из теста делаем тонкие полоски и украшаем верх пирога.

Смазываем яйцом и оставляем в тёплом месте на 1,5-2 часа.

Из оставшегося теста я сделала расстигаи с такой же начинкой.

Делим тесто на кусочки размером как теннисный мяч.

Расскатываем лепёшку.

Выкладываем в середину начинку.

По краям лепёшки делаем надрезы, один поменьше, другой побольше.

Первый закрываем край с меньшим надрезом.

Затем край с большим надрезом.

С боков тесто защипываем.

Выкладываем расстигаи на противен, смазываем взбитым яйцом, посыпаем корицей.

Оставляем в тёплом месте на 1,5-2 часа.

Пирог я тоже посыпала корицей и поставила на окно, на солнышко.

Вот такой пирог стал через 2 часа.

Тесто поднялось и пирог увеличился в 2 раза.

То же самое произошло с расстигаями.

Выпикаем пирог и расстигаи в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Вот такие получились румяные, ароматные расстигаи .

И вкуснейший пирог готов .

Приятного аппетита!!!

Продукты для рецепта

• Для теста:Творог — 300 г.,яйцо-4 шт.,сахар-250 гр.,масло слив.-125 гр.
• Мука–300 гр.,разрыхлитель-1 ст.л., изюм — 150 гр., апельсин — 1 шт.
• Для шубы: Вишня — 300 гр, сахар — 300 гр.

Смешиваем сахар и яйца. Взбиваем до полного растворения сахара.

Добавляем мягкое масло, и цедру одного апельсина, натёртую на мелкой тёрке. Взбиваем миксером.

Выкладываем творог. Взбиваем до однородной массы.

Добавляем муку и разрыхлитель. Взбиваем.

Изюм замачиваем в кипяток на 10 минут, затем сливаем воду.

Выкладываем изюм на полотенце и промакиваем, чтобы он был сухой.

Добавляем изюм в тесто.

Перемешиваем.

Раскладываем тесто в формочки для кексов.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Теста получилось много. У меня вышло 16 кексов и небольшой пирог в форме сердца.

Если делать только кексы, то получиться 32 шт. из этого количества теста.

Делаем вишнёвую шубу.

Из вишни убираем косточки. Ягоды смешиваем с сахаром.

Измельчаем вишню в блендере.

Вишнёвое пюре варим на среднем огне периодически помешивая, пока масса не загустеет.

Готовые кексы покрываем вишнёвой шубой.

Вот такой получился пирог под вишнёвой шубкой.

 

 

Приятного чаепития!!!

Продукты для рецепта

• Творог – 500 г.
• Тесто слоёное – 1 кг.
• Сахар – 150 гр.
• Апельсин — 1 шт.

Смешиваем творог, 150 гр. сахара, цедру одного апельсина, 2 ст.л. апельсинового сока.

Творог лучше взять в пачке (мокрый), не рассыпчатый.

Если у вас творог рассыпчатый, нужно добавить еще 2 ст.л. сметаны.

Хорошо перемешиваем творожную начинку.

Тесто раскатываем толщиной 3 мм, нарезаем квадраты 10х10 см, выкладываем начинку, края хорошо защипываем, середину оставляем открытой.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке, 15-20 минут. Как только тесто станет золотистого цвета, всё готово.

Приятного аппетита!!!