Рубрика: Пицца, пироги

• Для теста: Мука – 900 гр.
• Дрожжи сухие — 6 гр. (1,5 ч.л.)
• Соль – 1 ч.л. , Сахар — 2 ст.л.
• Вода — 400 мл., Раст. масло — 3 ст.л.
• Начинка: Картофель – 5 шт.
• Филе курицы — 400 гр.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Лук–1 шт, Майонез, соль, перец
• Время приготовления 3 часа.

Тесто.

Смешиваем сухие ингредиенты — муку, дрожжи, соль, сахар.

Тесто.

Добавляем тёплую воду.

Тесто.

Замешиваем тесто.

Оставляем тесто в тёплом месте.

Тесто должно увеличится в 4-5 раз.

Тесто.

Тесто хорошо применаем и оставляем его в тёплом месте еще раз подняться.

Когда тесто поднимется второй раз, можно готовить пирог.

Картофель, лук.

Картофель нарезаем тонкими пластиками.

Лук нарезаем полукольцами.

Перец.

Перец нарезаем тонкими полосками.

Курица.

С куриных окорочков обрезаем мясо, солим, перчим.

Готовим пирог.

Тесто разделяем на две части.

Из одной части раскатываем большую лепёшку 0,5 см. толщиной.

Пирог.

На лепёшку выкладываем картофель и немного солим.

Пирог.

На картофель кладём мясо.

Пирог.

На мясо выкладываем лук и перец.

Сверху делаем сетку из майонеза.

Чтобы пирог получился сочнее, можно положить 5-6 небольших кусочков сливочного масла.

Пирог с курицей и картофелем.

Из второй части теста  раскатываем большую лепёшку.

Закрываем пирог, хорошо склеиваем края, делаем несколько отверстий в лепёшке.

Ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 40-50 мин.

Когда пирог зарумянится, сверху кладём лист фольги, и выпекаем до готовности.

• Для теста: Вода – 320 мл.
• Масло сливочное — 100 гр.
• Яйцо – 1 шт..
• Соль — 0,5 ч.л., водка — 1 ст.л.
• Мука — 3 стакана
• Начинка: Фарш мясной – 500 гр.
• Лук — 2 шт, соль, перец.
• Яйцо — 1 шт, масло растительное.
• Время приготовления 1 час 30 мин.

Тесто.

Смешиваем воду, масло и соль.

Тесто.

Доводим до кипения.

Тесто.

Снимаем с огня и сразу всыпаем 1 стакан муки постоянно перемешивая, чтобы не образовалось комочков.

Даем тесту немного остыть.

Тесто.

Добавляем 1 яйцо и 1 ст.л. водки. Перемешиваем.

Постепенно добавляем оставшуюся муку.

Замешиваем тесто.

Тесто готово.

Тесто получается очень эластичным, не должно прилипать к рукам и к столу. Если муки мало, можно еще немного добавить.

Главное не переложить, чтобы тесто не получилось слишком тугим.

Оставляем тесто на 1 час.

Готовим начинку.

Мясной фарш смешиваем с яйцом, солью, перцем и натёртым на крупной тёрке луком.

Хорошо перемешиваем.

Чебуреки.

Из теста делаем небольшие шарики, раскатываем из них тонкие лепёшки.

На лепёшки кладём фарш и формируем чебуреки.

Чтобы тесто не прилипало к столу, руки и стол смазываем растительным маслом.

Жарим чебуреки.

Чебуреки жарим на разогретом растительном масле до золотисто-коричневой корочки с каждой стороны.

• Цветная капуста – 300 гр.
• Ананасы — 100 гр.
• Тесто слоёное – 300 г.
• Помидор — 1 шт.
• Перец – 1 шт.
• Лук–1 шт, Майонез
• Время приготовления 40 мин.

Цветная капуста.

Цветную капусту нарезаем небольшими кусочками.

Цветная капуста.

Цветную капусту немного обжариваем до золотистой корочки.

Лук и перец.

Перец нарезаем кольцами.

Лук нарезаем полукольцами.

Лук.

Лук немного обжариваем.

Слоёное тесто.

Лепёшки слоёного теста смазываем майонезом..

Готовим пиццу.

На тесто выкладываем цветную капусту, кольца перца.

Помидоры и ананасы.

Нарезаем помидоры и ананасы..

Пицца.

На перец выкладываем обжаренный лук..

Пицца.

Сверху кладём помидоры.

Поливаем майонезом.

Выкладываем кусочки ананаса.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 мин.

Продукты

• Крабовые палочка — 200 гр.
• Тесто слоёное — 500 гр.
• Яйцо — 3 шт.
• Сыр — 200 гр.
• Огурцы маринованные — 3 шт.
• Помидоры — 3 шт., Ананасы — 50 гр.
• Майонез, кетчуп, лук — 1 шт.
• Время приготовления 40 мин.

Маринуем лук.

Лук нарезаем тонкими полукольцами. Заливаем очень горячей водой на 5 мин.

Сливаем воду, солим, перчим, добавляем немного растительного масла и зелени.

Омлет.

Яйца взбиваем, немного солим и обжариваем с двух сторон.

Готовим пиццу.

Слоёное тесто немного раскатываем. Лепёшки смазываем кетчупом.

Выкладываем нарезанные крабовые палочки.

Огурчики и омлет.

Омлет нарезаем полосками.

Огурчики кусочками.

Выкладываем на лепёшки.

Лук и помидоры.

Помидоры нарезаем кольцами.

Выкладываем маринованный лук и помидоры.

Готовим пиццу.

Поливаем всё майонезом, посыпаем сыром, натёртом на средней тёрке.

Сверху кладём кусочки ананаса и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке.

Продукты

• Мука – 600 г.
• Дрожжи САФ-МОМЕНТ — 12 гр.
• Вода – 400 г.
• Масло растительное – 25 г.
• Соль – 1 ч.л., сахар — 2 ч.л.
• Время приготовления 30 мин.

Готовим тесто.

В Замесочном блюде 3л смешиваем муку, дрожжи, соль, сахар.

Смешиваем всё силиконовым скребком

Замешиваем тесто.

Добавляем 400 мл. тёплой воды и немного растительного масла, всё перемешиваем в замесочное блюдо.

Тесто для пирогов.

В Замесочном блюде 3л закрываем крышку и опускаем в чашу с горячей водой.

Через 20-30 мин тесто будет готово. Тесто должно увеличиться в 2-3 раза.

Тесто.

Тесто готово.

• Для теста: Мука – 600 г.
• Дрожжи САФ-МОМЕНТ — 12 гр.
• Вода – 400 г.
• Масло растительное – 25 г.
• Соль – 1 ч.л., сахар — 2 ч.л.
• Для начинки: Картофель – 500 гр.
• Молоко – 100 мл., Масло сливочное – 100 гр.
• Лук – 1 шт.
• Время приготовления 1 час.

Готовим тесто.

В Замесочном блюде 3л смешиваем муку, дрожжи, соль, сахар.

Смешиваем всё силиконовым скребком

Замешиваем тесто.

Добавляем 400 мл. тёплой воды и немного растительного масла, всё перемешиваем в замесочное блюдо.

Тесто для пирогов.

В Замесочном блюде 3л закрываем крышку и опускаем в чашу с горячей водой.

Через 20-30 мин тесто будет готово. Тесто должно увеличиться в 2-3 раза.

Пока тесто поднимается, мы готовим начинку для пирогов.

Тесто.

Тесто готово.

Готовим картофельное пюре.

Картофель чистим, варим до готовности в подсоленной воде, сливаем воду.

Добавляем сливочное масло, молоко, взбиваем пюре.

В пюре добавляем обжаренный на сливочном масле лук.

Пюре я взбиваю миксером, получается очень воздушное и нежное пюре.

Готовим пирожки.

Тесто разделяем на колобки примерно по 50 гр.

Пирожки. .

Раскатываем лепёшку из теста, кладём пюре.

Формируем пирожок.

Пирожки.

Пирожки выкладываем на противень.

Пирожки.

Смазываем пирожки яйцом и даём постоять 10-15 мин.

Пирожки готовы.

Ставим противень с пирогами в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекаем 15-20 мин до румяной корочки.

• Для теста: Мука – 500 г.
• Дрожжи САФ-МОМЕНТ — 12 гр.
• Вода – 300 г.
• Соль – 0,5 ч.л., сахар — 1 ч.л.
• Для начинки: Колбаса – 200 гр.
• Помидоры – 3 шт., Огурцы маринованные–3 шт.
• Маслины без косточки–1 банка
• Ананасы — 200 гр., Шампиньоны — 2 шт.
• Лук–2 шт,Сыр-150 гр.,Майонез,Кетчуп.
• Время приготовления 1 час.

Готовим тесто.

В Замесочном блюде 3л смешиваем муку, дрожжи, соль, сахар.

Смешиваем всё силиконовым скребком

Замешиваем тесто.

В 300 мл. тёплой воду добавляем немного растительного масла и перемешиваем в замесочное блюдо.

Тесто для пиццы.

В Замесочном блюде 3л закрываем крышку и опускаем в чашу с горячей водой.

Через 20-30 мин тесто будет готово. Тесто должно увеличиться в 2-3 раза.

Пока тесто поднимается, мы готовим начинку для пиццы.

Тесто.

Тесто готово.

Продукты для пиццы.

Нарезаем все продукты для начинки.

Готовим пиццу.

Раскатываем лепёшку из теста, смазываем её кетчупом.

Выкладываем порезанные колбасу, огурцы, маслины, лук, шампиньоны.

Помидоры .

Выкладываем нарезанные кольцами помидоры.

Пицца.

Поливаем майонезом.

Выкладываем кусочки ананаса.

Сыр трём на средней тёрке.

Пиццу равномерно посыпаем сыром.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 мин.

• Для теста: Мука – 500 г., Вода – 300 г.
• Дрожжи САФ-МОМЕНТ для пиццы-12 гр.
• Яйцо — 1 шт., Сыр – 50 г.
• Масло сливочное – 25 г., Зелень сушеная – 2 ч.л.
• Соль – 0,5 ч.л., сахар — 1 ч.л.
• Для начинки: Колбаса – 200 гр.
• Помидоры – 3 шт., Огурцы маринованные – 2 шт.
• Маслины без косточки – 1 банка
• Лук–2 шт,Сыр-150 гр.,Майонез,Кетчуп.
• Время приготовления 1 час.

Готовим тесто с сыром и зеленью.

В Замесочном блюде 3л смешиваем муку, дрожжи, соль, сахар, сушеную зелень, сыр натёртый на средней тёрке.

Смешиваем всё силиконовым скребком

Замешиваем тесто.

В 300 мл. тёплой воду добавляем масло и яйцо, перемешиваем и выливаем в замесочное блюдо.

Тесто готово.

Тесто хорошо вымешиваем.

Тесто для пиццы.

В Замесочном блюде 3л закрываем крышку и опускаем в чашу с горячей водой.

Через 20-30 мин тесто будет готово. Тесто должно увеличиться в 2-3 раза.

Пока тесто поднимается, мы готовим начинку для пиццы.

Колбаса.

Нарезаем колбасу кубиками.

Маслины.

Нарезаем маслины кольцами.

Огурцы.

Нарезаем маринованные огурчики кубиками.

Помидоры и лук.

Помидоры и лук нарезаем кольцами.

Сыр.

Сыр трём на средней тёрке.

Пицца.

Из теста раскатываем лепёшку толщиной 0,5 см.

Намазываем тесто кетчупом, равномерно раскладываем колбасу.

Пицца.

Кладём маслины, огурцы, кольца лука и помидоры.

Поливаем майонезом.

Пицца.

Равномерно посыпаем сыром.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 мин.

Ингредиенты

• Майонез — 1 стакан
• Сметана — 1 стакан
• Яйцо — 2 шт
• Мука — 1 ст.
• Сода — 1 ч.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Капуста — 500 гр.
• Время приготовления 45 мин.

Готовим тесто

В замесочном блюде Б11 смешиваем майонез, сметану, яйца, 0,5 ч.л. соли.

Добавляем муку.

Добавляем муку и всё хорошо перемешиваем.

Кладём соду.

Добавляем соду гашеную уксусом. Перемешиваем тесто.

Тесто готово.

Готовое тесто делим на 2 части. Одну часть выкладываем на противень.

Готовим начинку.

Капусту шинкуем и тушим на сковороде до золотистого цвета.

Выкладываем начинку.

Капусту выкладываем на тесто.

Выпекаем пирог.

На капусту выливаем вторую часть теста и ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 мин.

Приятного аппетита!!!

• Слоёное тесто – 500г
• Колбаса 200г, Лук – 2шт
• Маслины или оливки – 100г
• Майонез – 150г, Сыр – 150г
• Кетчуп – 4 ст.л.
• Кукуруза – 4 ст.л.,Помидоры – 4 шт
• Время приготовления 40 мин

Нарезаем продукты для пиццы.

Нарезаем кольцами помидоры, колбасу кубиками, лук полукольцами, оливки разрезаем пополам, сыр трём на крупной тёрке.

Раскатываем тесто

Тесто раскатываем толщиной 0,3 см., выкладываем на смазанный, подсолнечным маслом, противень, смазываем лепёшки кетчупом.

Формируем пиццу

Равномерно раскладываем колбасу, оливки, кукурузу.

Ставим в духовку

Затем кладём лук, помидоры. На помидоры выкладываем майонез и сыр. Ставим противень в разогретую до 180 гр. духовку.

Выпекаем до готовности

Выпекаем до золотистой корочки, 15 — 20 минут.