Рубрика: Закуски

Ингредиенты

• Шампиньоны свежие-300гр
• Ананасы-100гр
• Сыр-50гр
• Лук -1 шт
• Майонез-100гр
• Время приготовления 40 мин

Готовим грибы

Разделяем ножки и шляпки шампиньонов.

Измельчаем грибы

Ножки грибов измельчаем в комбайне «от шефа»

Добавляем лук

В комбайн, с измельченными грибами добавляем лук,.

Закрываем крышку и измельчаем всё вместе 2 сек.

Обжариваем измельченные грибы и лук

Выкладываем измельченные ножки грибов и лук в сковороду.

Добавляем подсолнечное масло, немного обжариваем.

Подсолнечное масло я храню в компактусе для масла

Фаршируем грибы

В шляпки грибов кладём обжаренные грибы и лук

Добавляем майонез

На фаршированные грибы кладём кусочки ананаса.

Сверху добавляем немного майонеза

Запекаем в духовке

Посыпаем сыром, тёртым на мелкой тёрке.

Запекаем в духовке 25-30 мин при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

Ингредиенты

• Яйцо — 5 шт
• Мука — 1 ст.
• Маргарин — 125 гр
• Соль — 0,5 ч.л.
• Сыр — 200 гр., Зелень
• Чеснок — 2 дольки, Майонез — 50 гр.
• Ананасы — 150 гр.
• Время приготовления 1 час

Готовим заварное тесто

Наливаем в кастрюлю стакан воды, доводим до кипения, бросаем в кипящую воду маргарин и немного солим.

Добавляем муку.

Когда маргарин растаял, снимаем с огня и моментально всыпаем муку, непрерывно и интенсивно перемешиваем.

Добавляем яйца.

Тут же добавляем яйца и всё хорошо перемешиваем до однородной массы.

Тесто готово.

Тесто должно быть не очень густым и не очень жидким.

На приготовление теста ушло 5-8 мин.

Готовим плюшки.

Готовое тесто выкладываем на горячий смазанный противень при помощи кондитерского шприца.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 15-20 мин до золотистой корочки.

Плюшки готовы.

Сыр.

Трём сыр на мелкой тёрке.

Измельчитель «Без хлопот» Tupperware

При помощи измельчителя «Без хлопот» ,легко и быстро, измельчаем чеснок и зелень.

Начинка сырная.

Смешиваем тёртый сыр, змельчённые чеснок и зелень, майонез.

Всё хорошо перемешиваем.

Начиняем плюшки.

В плюшке делаем небольшое отверстие, ложечкой кладем немного сырной начинки.

И небольшой кусочек ананаса.

Наши плюшки готовы!!!

Ингредиенты

• Филе курицы — 100 гр
• Маслины — 30 гр.
• Клюква — 1 ст.л.
• Соль, зелень по вкусу
• Зелёный горошек — 1 ст.л.
• Желатин — 1 пачка
• Время приготовления 30 час

Желатин

Заливаем желатин 1/2 ст. воды на 10 мин.

Желатин.

Варим филе курицы.

Один стакан бульона выливаем в желатин и ставим на медленный огонь.

Постоянно помешиваем, пока желатин полностью не растворится.

Заливное

В чашку кладём измельчённое мясо курицы, маслины, горошек, клюкву.

Заливное

Заливаем желатином.

Посыпаем зеленью.

Ингредиенты

• Яйцо — 3 шт
• Молоко — 300 мл
• Творог — 50 гр
• Соль — 0,5 ч.л.
• Сыр — 50 гр
• Время приготовления 15 мин

Смешиваем ингредиенты.

В большой миксер 750 мл Tupperware разбиваем яйца, наливаем молоко, кладём творог, немного солим.

Смешиваем омлет.

Легко и быстро смешиваем омлет в большом миксере.

Миксер нужно потрясти 2-3 сек.

Готовим омлет

Выливаем содержимое миксера в сковороду, посыпаем тёртым сыром и закрываем крышкой.

Запекаем омлет 10-15 мин на медленном огне, пока вся масса не загустеет.

Ингредиенты

• Яйцо — 5 шт
• Икра мойвы — 1 банка
• Помидоры — 1 шт
• Соль
• Зелень — 50 гр, Лук парей
• Время приготовления 15 мин

Яйца

Яйца отвариваем вкрутую.

Чистим, аккуратно разрезаем пополам, вынимаем желтки.

Готовим начинку

Желтки, икру мойвы, соль смешиваем до однородной массы.

Лук парей нарезаем полукольцами, добавляем в желтки.

Фаршируем яйца

Белки фаршируем желтками.

Помидоры нарезаем кольцами. Украшаем.

Продукты

• Помидоры — 2 шт
• Сыр — 150гр
• Чеснок — 2 дольки
• Майонез
• Время приготовления закуски 10 мин.

Готовим начинку.

Трём сыр на мелкой терке. Сыр лучше взять твёрдый или умеренно твёрдый.

Добавляем майонез и измельчённый чеснок.

Всё перемешиваем

Хорошо перемешиваем силиконовым скребком до густой массы.

Нарезаем помидоры

Режем помидоры кольцами, толщиной 3-5 мм.

Раскладываем на тарелку, сверху кладем сырную массу и украшаем зеленью.

Ингредиенты

• Капуста — 4 кг
• Морковь- 2 кг
• Соль крупная
• Укроп, петрушка, базилик сушеные
• Время приготовления 30 мин

Шинкуем капусту

Шинкуем капусту или нарезаем ножом

Легко и быстро чистим морковь

Для меня раньше была целая проблема почистить морковь, а потом еще приходилось отмывать кухню от мелких брызг морковного сока.

Эта проблема знакома каждой хозяйке.

У меня больше этой проблемы нет 🙂 — вертикальная овощечистка

Морковь

Чистка моркови, картофеля, свеклы, стала занятием простым, легким, а главное быстрым.

Смешиваем капусту и морковь

Хорошо перемешиваем капусту и тёртую на крупной тёрке морковь.

Понемногу солим крупной солью и хорошо перемешиваем капусту.

Пробуем и если надо, то солим еще.

Соли должно быть чуть больше чем вы любите. Когда капуста закваситься, лишняя соль уйдёт.

Квашеная капуста

Очень плотно укладываем капусту в банки и оставляем в тёплом месте при комнатной температуре.

В течение суток из банок будет вытекать сок, поэтому поставьте банки в таз на второй день можно убирать банки в прохладное тёмное место.

Ингредиенты

• Шампиньоны свежие-300гр
• Клюква-100гр
• Сыр-50гр
• Лук парей-1 шт
• Майонез-100гр
• Время приготовления 40 мин

Готовим грибы

Разделяем ножки и шляпки шампиньонов.

Ножки грибов режем кубиками

Нарезаем ножки грибов кубиками.

Режем лук

Лук парей нарезаем полукольцами.

Обжариваем нарезанные грибы и лук

Выкладываем нарезанные ножки грибов и лук парей в сковороду, добавляем подсолнечное масло.

Немного обжариваем.

Готовим начинку

Смешиваем обжаренные грибы, лук, клюкву, нарезанную зелень.

Заправляем майонезом.

Хорошо перемешиваем.

Фаршируем грибы

В шляпку шампиньона накладываем начинку.

Сверху посыпаем тёртым сыром.

Запекаем в духовке

Выкладываем шампиньоны на противень и запекаем в духовке 25-30мин при температуре 160-180 градусов

Продукты для салата

• Капуста — 1 кг.
• Перец сладкий — 2 шт.
• Морковь-2 шт
• Чеснок — 3 дольки
• Для маринада: Соль — 1 ст.л.
• Сахар — 0,5 ст., Лимон — 1 шт.
• Уксус яблочный — 0,5 ст.
• Масло растительное — 0,5 ст.
• Время приготовления 15 мин.

Капуста.

Шинкуем капусту.

Перец.

Нарезаем перец.

Морковь.

Морковь трём на средней тёрке.

Чеснок.

Капусту, перец и морковь перемешиваем.

Чеснок измельчаем на тёрке.

Маринад на 1 кг. капусты.

В кастрюлю наливаем 0,5 стакана воды, 0,5 стакана растительного масла, 0,5 стакана сахара, 1 ст.л. (без горки) соли. Доводим до кипения.

Добавляем 0,5 стакана яблочного уксуса (можно обычного 5% уксуса) и сок половины лимона. Даём маринаду закипеть.

Горячим маринадом равномерно поливаем всю капусту. Закрываем крышкой. Через 2-3 часа закуска готова.

Это блюдо можно использовать в качестве закуски, гарнира, салата.

Капуста получается сочная, очень вкусная!!!

Если вы готовите это блюдо из 2-3 кг капусты, ингредиенты для маринада не забудьте увеличить в 2-3 раза. Например: на 2 кг капусты 1 ст. воды, 1 ст. масла и т.д.