Рубрика: Закуски

Лучшая подборка закусок для домашней кухни. На этой странице вы найдёте огромное количество кулинарных рецептов, касающихся закусок, невообразимо разнообразные, вкусные рецепты от самых простых рецептов закусок на скорую руку, до сложных — праздничных блюд. Всевозможные блюда закусок, холодные закуски, салаты закуски, закуски к пиву, закуски из баклажанов, хреновая закуска, горячая закуска, закуски фуршет, праздничные закуски, лёгкие закуски, оригинальные закуски и т.д. и т.п.

Итак — Закуски

Приятного аппетита!!!

  • Шампиньоны фаршированные Домики

    Шампиньоны фаршированные
    Продукты для фаршированных грибов, фото

    Ингредиенты

    • Шампиньоны свежие-300гр
    • Ананасы-100гр
    • Сыр-50гр
    • Лук -1 шт
    • Майонез-100гр
    • Время приготовления 40 мин
    Грибы, фото

    Готовим грибы

    Разделяем ножки и шляпки шампиньонов.

    Грибы, фото

    Измельчаем грибы

    Ножки грибов измельчаем в комбайне «от шефа»

    Лук , фото

    Добавляем лук

    В комбайн, с измельченными грибами добавляем лук,.

    Закрываем крышку и измельчаем всё вместе 2 сек.

    Грибы, лук, фото

    Обжариваем измельченные грибы и лук

    Выкладываем измельченные ножки грибов и лук в сковороду.

    Добавляем подсолнечное масло, немного обжариваем.

    Подсолнечное масло я храню в компактусе для масла

    Начинка, фото

    Фаршируем грибы

    В шляпки грибов кладём обжаренные грибы и лук

    Фаршируем грибы, фото

    Добавляем майонез

    На фаршированные грибы кладём кусочки ананаса.

    Сверху добавляем немного майонеза

    Фаршируем грибы, фото

    Запекаем в духовке

    Посыпаем сыром, тёртым на мелкой тёрке.

    Запекаем в духовке 25-30 мин при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

    Шампиньоны, грибы фарнированные, uhb,s, фото

    Приятного аппетита!

    {kunena_discuss:19}

  • Заварные плюшки с сыром и ананасами

    Заварные плюшки с сыром и ананасами.,фото
    Продукты , фото

    Ингредиенты

    • Яйцо — 5 шт
    • Мука — 1 ст.
    • Маргарин — 125 гр
    • Соль — 0,5 ч.л.
    • Сыр — 200 гр., Зелень
    • Чеснок — 2 дольки, Майонез — 50 гр.
    • Ананасы — 150 гр.
    • Время приготовления 1 час
    Замешиваем тесто, фото

    Готовим заварное тесто

    Наливаем в кастрюлю стакан воды, доводим до кипения, бросаем в кипящую воду маргарин и немного солим.

    Тесто, фото

    Добавляем муку.

    Когда маргарин растаял, снимаем с огня и моментально всыпаем муку, непрерывно и интенсивно перемешиваем.

    Добавляем яйца, фото

    Добавляем яйца.

    Тут же добавляем яйца и всё хорошо перемешиваем до однородной массы.

    Тесто готово, фото

    Тесто готово.

    Тесто должно быть не очень густым и не очень жидким.

    На приготовление теста ушло 5-8 мин.

    Выкладываем тесто на противень, фото

    Готовим плюшки.

    Готовое тесто выкладываем на горячий смазанный противень при помощи кондитерского шприца.

    Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 15-20 мин до золотистой корочки.

    Начиняем эклеры сгущенкой, фото

    Плюшки готовы.

    Готовим начинку, сыр, фото

    Сыр.

    Трём сыр на мелкой тёрке.

    Измельчитель

    Измельчитель «Без хлопот» Tupperware

    При помощи измельчителя «Без хлопот» ,легко и быстро, измельчаем чеснок и зелень.

    Начинка сырная,Измельчитель

    Начинка сырная.

    Смешиваем тёртый сыр, змельчённые чеснок и зелень, майонез.

    Всё хорошо перемешиваем.

    Начиняем плюшки, фото

    Начиняем плюшки.

    В плюшке делаем небольшое отверстие, ложечкой кладем немного сырной начинки.

    И небольшой кусочек ананаса.

    Наши плюшки готовы!!!

    {kunena_discuss:19}

  • Заливное с курицей и клюквой

    Заливное с курицей и клюквой.,фото
    Продукты , фото

    Ингредиенты

    • Филе курицы — 100 гр
    • Маслины — 30 гр.
    • Клюква — 1 ст.л.
    • Соль, зелень по вкусу
    • Зелёный горошек — 1 ст.л.
    • Желатин — 1 пачка
    • Время приготовления 30 час
    Желатин, фото

    Желатин

    Заливаем желатин 1/2 ст. воды на 10 мин.

    бульон, фото

    Желатин.

    Варим филе курицы.

    Один стакан бульона выливаем в желатин и ставим на медленный огонь.

    Постоянно помешиваем, пока желатин полностью не растворится.

    Заливное, фото

    Заливное

    В чашку кладём измельчённое мясо курицы, маслины, горошек, клюкву.

    Заливное, фото

    Заливное

    Заливаем желатином.

    Посыпаем зеленью.

    Заливное, фото

    Приятного аппетита!

    {kunena_discuss:19}

  • Омлет с сыром и творогом

    Омлет с сыром и творогом.,фото
    Продукты для омлета, фото

    Ингредиенты

    • Яйцо — 3 шт
    • Молоко — 300 мл
    • Творог — 50 гр
    • Соль — 0,5 ч.л.
    • Сыр — 50 гр
    • Время приготовления 15 мин
    Грибы, фото

    Смешиваем ингредиенты.

    В большой миксер 750 мл Tupperware разбиваем яйца, наливаем молоко, кладём творог, немного солим.

    Большой миксер 750 мл Tupperware (Г11), фото

    Смешиваем омлет.

    Легко и быстро смешиваем омлет в большом миксере.

    Миксер нужно потрясти 2-3 сек.

    Сыр , фото

    Готовим омлет

    Выливаем содержимое миксера в сковороду, посыпаем тёртым сыром и закрываем крышкой.

    Запекаем омлет 10-15 мин на медленном огне, пока вся масса не загустеет.

    Готовое блюдо омлет, фото

    Приятного аппетита!

    {kunena_discuss:19}

  • Фаршированные яйца

    Фаршированные яйца,фото
    Продукты, фото

    Ингредиенты

    • Яйцо — 5 шт
    • Икра мойвы — 1 банка
    • Помидоры — 1 шт
    • Соль
    • Зелень — 50 гр, Лук парей
    • Время приготовления 15 мин
    Яйца, фото

    Яйца

    Яйца отвариваем вкрутую.

    Чистим, аккуратно разрезаем пополам, вынимаем желтки.

    Желтки, фото

    Готовим начинку

    Желтки, икру мойвы, соль смешиваем до однородной массы.

    Лук парей нарезаем полукольцами, добавляем в желтки.

    Яйцо , фото

    Фаршируем яйца

    Белки фаршируем желтками.

    Помидоры нарезаем кольцами. Украшаем.

    Шампиньоны, грибы фарнированные, uhb,s, фото

    Приятного аппетита!

    {kunena_discuss:19}

  • Помидорки под шубкой

    Закуска помидорки под шубкой, фото
    Продукты для закуски, фото

    Продукты

    • Помидоры — 2 шт
    • Сыр — 150гр
    • Чеснок — 2 дольки
    • Майонез
    • Время приготовления закуски 10 мин.
    Начинка закуски фото

    Готовим начинку.

    Трём сыр на мелкой терке. Сыр лучше взять твёрдый или умеренно твёрдый.

    Добавляем майонез и измельчённый чеснок.

    Перемешиваем компоненты, фото

    Всё перемешиваем

    Хорошо перемешиваем силиконовым скребком до густой массы.

    Режем помидоры, фото

    Нарезаем помидоры

    Режем помидоры кольцами, толщиной 3-5 мм.

    Раскладываем на тарелку, сверху кладем сырную массу и украшаем зеленью.

    Готовая закуска, фото

    Приятного аппетита!

    {kunena_discuss:19}

  • Квашенная капуста

    Квашеная капуста,фото
    капуста, фото

    Ингредиенты

    • Капуста — 4 кг
    • Морковь- 2 кг
    • Соль крупная
    • Укроп, петрушка, базилик сушеные
    • Время приготовления 30 мин
    Грибы, фото

    Шинкуем капусту

    Шинкуем капусту или нарезаем ножом

    Чистим морковь, фото

    Легко и быстро чистим морковь

    Для меня раньше была целая проблема почистить морковь, а потом еще приходилось отмывать кухню от мелких брызг морковного сока.

    Эта проблема знакома каждой хозяйке.

    У меня больше этой проблемы нет 🙂 — вертикальная овощечистка

    Морковь , фото

    Морковь

    Чистка моркови, картофеля, свеклы, стала занятием простым, легким, а главное быстрым.

    Смешиваем капусту и морковь, фото

    Смешиваем капусту и морковь

    Хорошо перемешиваем капусту и тёртую на крупной тёрке морковь.

    Понемногу солим крупной солью и хорошо перемешиваем капусту.

    Пробуем и если надо, то солим еще.

    Соли должно быть чуть больше чем вы любите. Когда капуста закваситься, лишняя соль уйдёт.

    Квашеная капуста, фото

    Квашеная капуста

    Очень плотно укладываем капусту в банки и оставляем в тёплом месте при комнатной температуре.

    В течение суток из банок будет вытекать сок, поэтому поставьте банки в таз на второй день можно убирать банки в прохладное тёмное место.

    Приятного аппетита!

    {kunena_discuss:19}

  • Шампиньоны фаршированные клюквой

    Шампиньоны фаршированные клюквой,фото
    Продукты для фаршированных грибов, фото

    Ингредиенты

    • Шампиньоны свежие-300гр
    • Клюква-100гр
    • Сыр-50гр
    • Лук парей-1 шт
    • Майонез-100гр
    • Время приготовления 40 мин
    Грибы, фото

    Готовим грибы

    Разделяем ножки и шляпки шампиньонов.

    Грибы, фото

    Ножки грибов режем кубиками

    Нарезаем ножки грибов кубиками.

    Лук парей, фото

    Режем лук

    Лук парей нарезаем полукольцами.

    Грибы, лук, фото

    Обжариваем нарезанные грибы и лук

    Выкладываем нарезанные ножки грибов и лук парей в сковороду, добавляем подсолнечное масло.

    Немного обжариваем.

    Начинка, фото

    Готовим начинку

    Смешиваем обжаренные грибы, лук, клюкву, нарезанную зелень.

    Заправляем майонезом.

    Хорошо перемешиваем.

    Фаршируем грибы, фото

    Фаршируем грибы

    В шляпку шампиньона накладываем начинку.

    Сверху посыпаем тёртым сыром.

    Фаршируем грибы, фото

    Запекаем в духовке

    Выкладываем шампиньоны на противень и запекаем в духовке 25-30мин при температуре 160-180 градусов

    Готовое блюдо грибов фаршированных, фото

    Приятного аппетита!

    {kunena_discuss:19}

  • Маринованная капуста с перцем и морковью

    Закуска, маринованная капуста, фото
    Продукты для салата , фото

    Продукты для салата

    • Капуста — 1 кг.
    • Перец сладкий — 2 шт.
    • Морковь-2 шт
    • Чеснок — 3 дольки
    • Для маринада: Соль — 1 ст.л.
    • Сахар — 0,5 ст., Лимон — 1 шт.
    • Уксус яблочный — 0,5 ст.
    • Масло растительное — 0,5 ст.
    • Время приготовления 15 мин.
    Капуста, фото

    Капуста.

    Шинкуем капусту.

    Перец, фото

    Перец.

    Нарезаем перец.

    Нарезаем огурчики, кулинарный рецепт, салат, фото

    Морковь.

    Морковь трём на средней тёрке.

    Нарезаем лук,кулинарный рецепт, салат, luk

    Чеснок.

    Капусту, перец и морковь перемешиваем.

    Чеснок измельчаем на тёрке.

     кулинарный рецепт, фото

    Маринад на 1 кг. капусты.

    В кастрюлю наливаем 0,5 стакана воды, 0,5 стакана растительного масла, 0,5 стакана сахара, 1 ст.л. (без горки) соли. Доводим до кипения.

     кулинарный рецепт, фото

    Добавляем 0,5 стакана яблочного уксуса (можно обычного 5% уксуса) и сок половины лимона. Даём маринаду закипеть.

    Горячим маринадом равномерно поливаем всю капусту. Закрываем крышкой. Через 2-3 часа закуска готова.

    Готовый салат, фото

    Это блюдо можно использовать в качестве закуски, гарнира, салата.

    Капуста получается сочная, очень вкусная!!!

    Если вы готовите это блюдо из 2-3 кг капусты, ингредиенты для маринада не забудьте увеличить в 2-3 раза. Например: на 2 кг капусты 1 ст. воды, 1 ст. масла и т.д.

    Готовый салат, фото

    Приятного аппетита!