Рубрика: Выпечка

Лучшая подборка рецептов выпечки для домашней кухни. На этой странице вы найдёте все рецепты касающиеся выпечки, начиная от рецептов выпечки хлеба, выпечки тортов, слоённой выпечки, выпечки пирогов, выпечки теста, до всевозможных форм выпечки, а так же рецептов приготовления печенья. Всевозможные рецепты тортов, слоённые торты, блюда из грибов, выпечки кексов, и т.д. и т.п.

Итак — Выпечка

Приятного аппетита!!!

  • Слойки с кокосовой начинкой

    Слойки с кокосовой начинкой к чаю! Обожаю выпечку из слоёного теста. Сегодня к Вашему столу предлагаю Слойки с кокосовой начинкой. Готовятся слойки очень быстро и просто! Приятного аппетита!!!

    Слойки с кокосовой начинкой
    Слойки с кокосовой начинкой

    Продукты:

    • Слоёное без дрожж. тесто — 0,5 кг., Кокосовая стружка 50 гр., Сахар — 100 гр., Ванилин — 2 гр., Яйцо — 1 шт.
    Слойки с кокосовой начинкой

    Пока тесто размораживается, готовим начинку. Соединяем кокосовую стружку, сахар и ванилин. Хорошо перемешиваем и отсыпаем 4 ч.л. смеси для посыпки. В оставшуюся смесь добавляем яйцо и перемешиваем.

    Слойки с кокосовой начинкой

     

    Тесто немного раскатываем, выкладываем начинку, как это показано на фото. Заворачиваем рулет.

    Слойки с кокосовой начинкой

     

    Рулет выкладываем на противень, застеленный фольгой или бумагой для выпечки.

    Слойки с кокосовой начинкой

    Второй пласт теста так же раскатываем, выкладываем начинку, заворачиваем рулет и нарезаем порциями, как это показано на фото. 

     

    Слойки с кокосовой начинкой

    Выкладываем рулеты на противень, верх смачиваем водой, посыпаем смесью кокосовой стружки, сахара и ванилина, которую мы оставляли вначале.

     

    Слойки с кокосовой начинкой

    Выпекаем Слойки в разогретой до 200 градусов духовке (режим верх-низ) 25-30 минут. 

     

    Слойки с кокосовой начинкой

    Приятного аппетита!!!

     

  • Сосиски в слоёном тесте

    Сосиски в слоёном тесте к чаю! Когда очень хочется чего-то печёного, сосиски в слоёном тесте спасут ситуацию. Быстро, просто, ароматно!!! Приятного аппетита!!!

    Сосиски в слоёном тесте
    Сосиски в слоёном тесте

    Продукты:

    • Сосиски — 0,5 кг, слоёное без дрожж. тесто — 0,5 кг., яйцо — 1 шт.
    Сосиски в слоёном тесте

     

    Пласты слоёного теста размораживаем. Разрезаем на 2 части, немного раскатываем. Из 2-х пластов теста получается 4 пирога.

    Сосиски в слоёном тесте

     

    Заворачиваем сосиски в слоёное тесто как Вам нравится.

    Сосиски в слоёном тесте

     

    Предлагаю Вашему вниманию несколько вариантов формирования сосисок в тесте .

    Сосиски в слоёном тесте

     

     

    Сосиски в слоёном тесте

     

     

    Сосиски в слоёном тесте

     

     

    Сосиски в слоёном тесте

     

     

    Сосиски в слоёном тесте

     

     

    Сосиски в слоёном тесте

     

    Смазываем сосиски в тесте взбитым яйцом. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.

    Сосиски в слоёном тесте

     

    Приятного аппетита!!!

  • Творожное печенье с орехами

    Творожное печенье с орехами к чаю! Это самый простой рецепт песочного печенья. В меру сладкое, ароматное. Обязательно приготовьте Творожное печенье с орехами для Ваших близких. Приятного аппетита!

    Песочное печенье с орехами
    Песочное печенье с орехами

    Продукты:

    • Мука — 500 гр., творог — 400 гр., сахар — 100 гр., слив.масло — 200 гр, соль — 1/3 ч.л., разрыхлитель — 2 ч.л., ванилин — 1гр.
    • Орехи.
    Песочное печенье с орехами

     

    Соединяем муку, соль, сахар, разрыхлитель, ванилин, перемешиваем, и добавляем мягкое масло. Перетираем в крошку.

    Песочное печенье с орехами

     

     

     

    Добавляем творог.

    Песочное печенье с орехами

     

    Замешиваем тесто.

    Песочное печенье с орехами

    Тесто готово.

    Песочное печенье с орехами

    Раскатываем часть теста в пласт толщиной 0,3-0,4 мм. Нарезаем печенье как показано на фото.

    Песочное печенье с орехами

    Каждое печенье обмакиваем в сахар так, чтобы низ печенья был чистый, без сахара, иначе сахар при выпечке будет гореть. Посыпаем печенье орехами.

    Песочное печенье с орехами

    Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке (режим верх-низ) 20-25 минут.

    Приятного аппетита!!!

  • Песочное печенье с орехами

    Песочное печенье с орехами к чаю! Это самый простой рецепт песочного печенья. В меру сладкое, ароматное. Обязательно приготовьте Песочное печенье с орехами для Ваших близких. Приятного аппетита!

    Песочное печенье с орехами
    Песочное печенье

    Продукты:

    • Мука — 500 гр., сахар — 2 ст.л., сметана — 200 гр., слив.масло — 200 гр, соль — 1/3 ч.л., разрыхлитель — 2 ч.л., ванилин — 1гр.
    • Для крошки: масло сл. — 25гр., сахар — 70 гр., мука — 60 гр., орехи, яйцо — 1 шт.
    Песочное печенье

     

    Соединяем муку, соль, сахар, разрыхлитель, ванилин, перемешиваем, и добавляем мягкое масло. Перетираем в крошку.

    Песочное печенье с орехами

     

     

     

    Добавляем сметану и замешиваем тесто.

    Песочное печенье с орехами

     

    Тесто готово.

    Песочное печенье с орехами

    Готовим штрейзельную крошку:

    Соединяем муку, масло, сахар, перетираем руками в мелкую сухую крошку.

    Песочное печенье с орехами

    Яйцо разделяем на желток и белок. 

    Тесто раскатываем в пласт толщиной 2 мм.

    Песочное печенье с орехами

    Смазываем пласт белком, посыпаем крошкой (оставляем немного крошки и орешков для того, чтобы посыпать верх печенья). Сверху добавляем рубленые орешки.

    Песочное печенье с орехами

    Скручиваем тесто, немного придавливаем.

    Песочное печенье с орехами

    Нарезаем небольшими рулетиками, толщиной 2-2,5 см., выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазываем желтком, посыпаем оставшейся крошкой и орешками.

    Песочное печенье с орехами

    Выпекаем печенье в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Приятного аппетита!!!

  • Насыпной пирог с яблоками и корицей

    Насыпной пирог с яблоками и корицей к чаю! Это, наверное, самый простой рецепт, который я когда либо готовила. Вкус Насыпного пирога с яблоками восхитительный, потрясающий, «улетает» со стола за несколько минут. Обязательно приготовьте Насыпной пирог с яблоками и корицей, и это будет один из любимых рецептов в вашем списке. Приятного аппетита!

    Насыпной пирог с яблоками и корицей
    Насыпной пирог с яблоками и корицей

    Продукты:

    • Мука — 1 ст., сахар — 1 ст., манка — 1 ст.
    • Масло.сл. — 150 гр., Яблоки — 6 шт., ванилин 2 гр., соль 0,5 ч.л., разрыхлитель — 2 ч.л.
    Насыпной пирог с яблоками и корицей

     

    Соединяем сухие ингредиенты, хорошо перемешиваем. Форму для выпечки (24 см) застилаем пергаментом. На дно формы трём на крупной тёрке сливочное масло, примерно 70 гр., равномерно распределяем.

    Насыпной пирог с яблоками и корицей

     

    На масло высыпаем 1/3 сухой смеси, равномерно распределяем. На сухую смесь трём 3 яблока, равномерно распределяем.

    Насыпной пирог с яблоками и корицей

     

    Яблоки посыпаем корицей. Сверху первого слоя яблок высыпаем ещё 1/3 сухой смеси. Равномерно распределяем. Выкладываем на сухую смесь второй слой тёртых яблок + корица.

    Насыпной пирог с яблоками и корицей

     

    Верх пирога засыпаем оставшейся 1/3 части сухой смеси.

    Насыпной пирог с яблоками и корицей

     

    Сверху трём оставшееся сливочное масло. Присыпаем небольшим количеством сахара для карамельной корочки. Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке (верх-низ) 45-50 минут.

    Насыпной пирог с яблоками и корицей

     

    Готовый пирог достаём из духовки и даём немного остыть.

    Насыпной пирог с яблоками и корицей

     

    Достаём пирог из формы. Полностью остужаем.

    Насыпной пирог с яблоками и корицей

     

    Приятного аппетита!!!

  • Песочное печенье с шоколадом

    Песочное печенье к чаю! Готовится Песочное печенье очень быстро. Продукты самые простые. Удачи в приготовлении! Приятного аппетита!

    Песочное печенье
    Песочное печенье

    Продукты:

    • Яйцо — 2 шт, сахар — 50 гр., мука — 300 гр.,  молоко — 50 мл.
    • Масло.сл. — 180 гр., ванилин 1 гр., соль 0,5 ч.л., разрыхлитель — 1 ч.л.
    Песочное печенье

     

    Взбиваем яйца, сахар, мягкое сливочное масло. Добавляем муку, соль, разрыхлитель. Замешиваем мягкое и послушное тесто.

    Песочное печенье

    Формируем печенье любой формы. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут.  

    Песочное печенье

    Покрываем готовое, остывшее печенье шоколадом.

    Приятного аппетита!!!

  • Сливовый пирог

    Сливовый пирог с ароматным горячим чаем согреют вас холодным зимним вечером, порадуют Ваших гостей и близких! Приятного аппетита!

    Сливовый пирог
    Сливовый пирог

    Продукты:

    • Яйцо — 2 шт, сахар — 300 гр., мука — 280 гр., какао — 25 гр., молоко — 280 мл.
    • Масло.сл. 60 гр., масло раст. 60 гр., соль 0,5 ч.л., сода 1,5 ч.л., уксус 9% — 1 ст.л., слива — 400 гр.
    Сливовый пирог

     

     

    Соединяем яйца, сахар. Взбиваем. Добавляем масло раст., мягкое масло слив., молоко. Взбиваем. Соединяем муку, какао, соль, соду. Постепенно добавляем в тесто. Взбиваем. Добавляем уксус. Хорошо взбиваем 2-4 минуты.

    Сливовый пирог

     

     

    Выливаем половину объёма теста в форму для выпекания пирога, застеленную фольгой. Сливы очищаем от косточек. Разрезаем на две половинки. Часть слив выкладываем в тесто, как это показано на фото.

    Сливовый пирог

     

     

    Выливаем оставшееся тесто. Добавляем ещё сливы по вкусу. Выпекаем в разогретой до 175 градусов духовке (режим верх-низ) 45 минут.

    Сливовый пирог

     

    Приятного аппетита!!!

  • Пирог с грушей и корицей

    Пирог с грушей и корицей. Ароматный, влажный, сочный, нежный, пышный …. да-да, и это всё пирог! Бисквит настолько нежный, что не требует пропитки. Я взбила сметанный крем, но отрезала кусочек этого вкуснейшего пирога с грушей и корицей, и не стала полностью пропитывать весь пирог. Немного украсила кремом верх и всё. Высота пирога получилась 6 см в форме диаметром 28 см. Очень рекомендую приготовить этот потрясающий рецепт. Тесто для бисквита готовится 5 минут. Рекомендую пользоваться весами и у Вас всё получится на 100%. Удачи в приготовлении пирога с грушей и корицей. Приятного аппетита!

    Пирог с грушей и корицей
    Пирог с грушей и корицей

    Продукты:

    • Яйцо — 2 шт, сахар — 300 гр., мука — 305 гр., молоко — 280 мл.
    • Масло.сл. 60 гр., масло раст. 60 гр., соль 0,5 ч.л., сода 1,5 ч.л., уксус 9% — 1 ст.л., груши 3 шт., корица 0,5 ч.л.
    Пирог с грушей и корицей

     

     

    Соединяем яйца, сахар. Взбиваем.

    Пирог с грушей и корицей

     

    Добавляем масло раст., мягкое масло слив., молоко. Взбиваем.

    Пирог с грушей и корицей

     

    Соединяем муку, соль, соду. Постепенно добавляем в тесто. Взбиваем. Добавляем уксус. Хорошо взбиваем 2-4 минуты.

    Пирог с грушей и корицей

     

    Тесто выливаем с форму для запекания, застеленную фольгой.

    Пирог с грушей и корицей

     

    Груши чистим, нарезаем дольками. Выкладываем в тесто дольки груши. Посыпаем корицей. Выпекаем в разогретой до 175 градусов духовке (верх-низ) 45 минут.

    Пирог с грушей и корицей

     

    Приятного аппетита!!!

    Пирог с грушей и корицей
  • Заливной пирог с грибами

    Заливной пирог с грибами. Я обожаю рецепт этого заливного пирога. Готовить его очень просто. Для начинки подойдёт всё, что найдётся в холодильнике. Заливной пирог получается мягким, сочным, ароматным. Начинка, на Ваш вкус, задаст настроение именно Вашему варианту пирога. Я приготовила Заливной пирог с жареными грибами, ветчиной, сыром Сулугуни и зелёным луком! ММММММММ ! Аромат потрясающий! Желаю и Вашему дому непередаваемого аромата свежей выпечки и Приятного аппетита Вашим близким!

    Заливной пирог с грибами
    Заливной пирог с грибами

    Продукты:

    • Яйцо — 4 шт, мука — 1 ст.
    • Сметана 20% — 1 ст., Майонез — 1 ст., разрыхлитель — 2 ч.л, грибы — 500 гр., сыр сулугуни — 100 гр., ветчина — 100 гр., зелёный лук.
    Заливной пирог с грибами

     

     

    Соединяем яйца, сметану, майонез, разрыхлитель. Взбиваем. Добавляем муку. Взбиваем.

    Заливной пирог с грибами

     

    В тесто добавляем немного зелёного лука.

    Заливной пирог с грибами

     

    Форму для выпечки смазываем маслом, выливаем половину теста. Выкладываем ветчину, нарезанную соломкой.

    Заливной пирог с грибами

     

    Добавляем грибы, обжаренные до готовности, сыр сулугуни, нарезанный кубиками, рубленный зелёный лук.

    Заливной пирог с грибами

     

    Сверху заливаем пирог оставшимся тестом. Выпекаем в разогретой до 175 градусов духовке 1 час.

    Заливной пирог с грибами

     

    Приятного аппетита!!!

    Заливной пирог с грибами
  • Песочные рулетики с апельсиновым джемом

    Песочные рулетики с апельсиновым джемом. Захотелось сладенького к чаю? Песочные рулетики с джемом можно приготовить быстро и легко. Песочное тесто очень универсальное. Можно приготовить печенье, рогалики, тёртые пирожные с любым джемом, который завалялся у Вас в холодильнике. Выпечка всегда будет кстати! Друзья на пороге, дети скучают на каникулах? Замесить тесто сможет даже ребёнок. А сколько удовольствия для малышей придумывать различные формы печенья! Попробуйте приготовить песочное тесто по этому рецепту и Ваш вечер наполнится интересным занятием и ароматным чаепитием!   Приятного аппетита!

    Песочные рулетики с апельсиновым джемом
    Песочные рулетики с апельсиновым джемом

    Продукты:

    • Яйцо — 1 шт, мука — 350 гр., сахар — 4 ст.л.
    • Сметана 20% -70 гр., Сливочное масло — 180 гр., соль — 0,5 ч.л, ванилин — 2 гр., Повидло любое 2-3 ст.л.
    Песочные рулетики с апельсиновым джемом

     

    Соединяем сахар, муку, соль, ванилин, сметану, мягкое масло, яйцо.

    Песочные рулетики с апельсиновым джемом

     

    Замешиваем тесто. С этим тестом очень удобно работать на силиконовом коврике.

    Песочные рулетики с апельсиновым джемом

     

    Раскатываем тесто тонким слоем 1-1,5 мм. Выкладываем джем и тонким слоем распределяем по всей поверхности теста.

    Песочные рулетики с апельсиновым джемом

    Сворачиваем в рулет и нарезаем небольшими рулетиками, как Вам больше нравится. Выпекаем в духовке, разогретой до 170 градусов, 25-30 минут.

    Песочные рулетики с апельсиновым джемом

     

    Рулетики посыпаем сахарной пудрой.

    Приятного аппетита!!!