Рубрика: Закуски

• Огурцы — 500 гр.
• Имбирь — 20 гр.
• Чеснок — 2-3 дольки., укроп, соль — 0,5 ч.л., перец по вкусу, масло растительное — 2 ст.л.

Огурчики нарезаем кружочками.

Укроп, чеснок, имбирь мелко рубим.

Соединяем огурцы, чеснок, имбирь, укроп, соль, перец, растительное масло.

Хорошо перемешиваем.

Закрываем чашу крышкой, ставим в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!!!

• Слоёное тесто — 500 гр., яйцо — 1 шт.
• Крабовое мясо — 200 гр., огурец — 1 шт., майонез — 3 ст.л.
• Маслины — 50 гр., имбирь — 20 гр.,базилик, укроп.
• Соль, перец, кунжут

Крабовое мясо мелко нарезать.

Огурец, маслины, имбирь, базилик мелко нарезать.

Соединяем ингредиенты, добавляем рубленый укроп, 1 ч.л. кунжута, майонез, немного соли, перца.

Хорошо перемешиваем.

Тесто раскатываем толщиной 5 мм., при помощи стакана вырезаем ровные круги 5 см в диаметре.

Выкладываем лепёшки теста на противень, смазываем их яйцом, посыпаем кунжутом.

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.

В середину каждой плюшки кладём немного крабового салата.

Приятного аппетита!!!

• Корни хрена
• Помидоры
• Чеснок
• Соль, перец, уксусная кислота

Хрен чистим, пропускаем через мясорубку. Помидоры и чеснок пропускаем через мясорубку. Соединяем ингредиенты: 1 часть хрена, 3-4 части помидор, чеснок, соль, перец добавляем по вкусу. По желанию можно добавить немного уксуса.

Отличная закуска к пельмешкам, шашлыку или котлетам.

Приятного аппетита!!!

• Арбузы
• Чеснок
• Соль, сахар, уксусная кислота
• Перец черный горошком

Стерилизуем банки.

Как это сделать быстро и безопасно описано тут.

Арбузы вместе с корочкой нарезаем кусочками. Арбузы нужны маленькие, с тонкой коркой.

Плотно укладываем в банки.

Заливаем крутым кипятком.На одну 3-х л. банку нужно 1,5 л. воды.

Оставляем на 15 минут. Затем воду выливаем.

Кипятим воду для маринада. В кастрюлю с водой для маринада, на 1,5 л воды, кладём 2 ст.л. соли с горкой , 5 ст.л. сахара с такой же горкой , добавляем горошки перца. Перемешиваем, чтобы сахар и соль растворились.

Когда маринад закипел, очень-очень осторожно выливаем в кипящий маринад 1 ст.л. уксусной кислоты. Кислота в кипятке начинает сильно бурлить, поэтому будьте ОЧЕНЬ осторожны!!!Снимаем маринад с огня.

Воду из банки с арбузами выливаем, заливаем, так же осторожно, маринад, струя кипятка не должна попадать на стекло. Закручиваем крышку и ставим банку на крышку до полного остывания (обычно на ночь).

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Баклажаны — 3 шт.
• Шампиньоны — 350 гр.
• Сыр — 200 гр.
• Чеснок — 6 зубчиков.
• Лук — 2 шт.
• Соль, перец, масло растительное
• Укроп, базилик

Баклажаны нарезаем тонкими пластами.

Замачиваем в холодной солёной воде на 10-15 минут.

Воду сливаем, баклажаны обсушиваем на салфетке.

Грибы нарезаем кубиками.

Лук нарезаем кубиками.

Сыр и чеснок трём на средней тёрке.

Грибы и лук обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.

Немного остужаем.

Смешиваем сыр, чеснок, обжаренные грибы с луком.

Баклажаны жарим с двух сторон до золотистого цвета.

Выкладываем на салфетку, чтобы лишнее масло впиталось.

На каждый пласт баклажана кладём 1-1,5 ч.л. начинки и скручиваем в рулет.

Рулетики можно подавать как в тёплые, так и холодные.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Капуста — 500 гр.
• Шампиньоны — 350 гр.
• Перец сладкий — 1 шт.
• Чеснок — 6-7 зубчиков.
• Лук — 1 шт.
• Соль, перец,масло растительное
• Сыр — 100 гр.

Капусту шинкуем, солим, перчим, поливаем маслом, 4-5 ст.л.

На среднем огне пассируем до золотистого цвета периодически помешивая.

Грибы нарезаем кубиками.

Перец и лук нарезаем кубиками.

Добавляем в грибы.

Обжариваем на растительном масле 15-20 мин, периодически помешивая.

В готовую грибную смесь добавляем измельчённый чеснок, солим, перчим.

Хорошо перемешиваем.

Снимаем с огня.

Капуста в 2-3 раза уменьшается в объеме.

Как только капуста стала золотистой, снимаем с огня.

Сыр трём на средней тёрке.

На сухую горячую сковородку насыпаем тонким слоем сыр.

Для домика я засыпала половину сковороды.

Для сырной тарелочки, засыпаем всё дно сковороды.

Как только сыр зарумянился, переворачиваем сковороду над нужной формой (стакан, тарелка). Осторожно снимаем сырный блин и даём остыть на форме.

На тарелку выкладываем слой капусты, сверху слой грибов. Закрываем сыром.

Можно наоборот,в сырную тарелочку выложить капусту и грибы.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Для блинов: Молоко — 500 мл.
• Яйцо — 4 шт., масло слив.-100 гр.
• Мука-300 гр,.Соль-0,5 ч.л.,сахар-1 ч.л.,сода-0,5 ч.л.
• Для начинки: Шампиньоны — 600 гр.
• Яйцо — 6 шт., Ветчина — 150 гр.
• Имбирь — 30 гр.,майонез — 50 гр., соль, перец
• Сыр — 50 гр.

Нарезаем грибы, лук, имбирь.

Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Ставим варить яйца для начинки.

Пока жарятся грибы, замешиваем тесто на блины.

Смешиваем 4 яйца, соль, сахар, соду. Хорошо взбиваем.

Добавляем тёплое молоко, растопленное сливочное масло. Взбиваем.

Постепенно добавляем муку и взбиваем, чтобы не было комочков.

Выпекаем блины.

Варёные яйца трём на крупной тёрке.

Ветчину нарезаем кубиками.

Сыр трём на средней тёрке.

Смешиваем яйца, ветчину, майонез, немного соли, перца.

На жаростойкое блюдо выкладываем блин, сверху слой грибов, затем опять блин.

У меня блины получились очень тонкие, и я выкладывала по два блина.

Затем слой яичной начинки, блин, грибы, блин, яичная начинка и т.д.

Верх нашего торта посыпаем сыром.

Ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 5-7 минут, пока сыр не зарумянится.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Хлеб — 2 кусочка.
• Яйцо — 2 шт.
• Грибы — 3 шт., Лук — 1 шт.
• Сыр — 50 гр.
• Соль, перец

Нарезаем грибы.

Нарезаем лук кольцами.

Сыр трём на средней тёрке.

Обжариваем грибы и лук, на растительном масле, с двух сторон, до золотистого цвета.

С хлеба отрезаем корочки. В центре вырезаем ровный круг.

Выкладываем хлеб на противень застеленный фольгой.

На хлеб выкладываем обжаренные лук и грибы.

В центр тоже кладём лук и грибы.

В центр хлеба, на грибы и лук разбиваем яйцо.

Всё немного солим и перчим.

Посыпаем сыром.

Запекаем в разогретой до 190 градусов духовке минут 10, пока сыр не станет золотистым.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Для теста:Майонез — 1 ст., сметана-1 ст., мука-1 ст.
• Яйцо — 2 шт.,Сода(гашеная)-0,5ч.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Начинка: Ветчина — 200 гр.
• Сыр — 150 гр., маслины без косточек — 50 гр.
• Свежая зелень

Смешиваем майонез, сметану,яйца, соль. Хорошо взбиваем.

Добавляем муку. Взбиваем. добавляем гашеную соду.

Тесто должно быть как не очень густая сметана.

Ветчину нарезаем кубиками. Сыр трём на средней тёрке. Маслины нарезаем кольцами.

Формы застилаем фольгой, смазываем маслом.

Наливаем тесто 1/3 формы .

На тесто выкладываем ветчину, маслины, измельчённую зелень, сыр.

Можно сделать в небольшом противне.

На дно налить тесто 1 см.

Выложить ветчину, маслины, зелень, сыр.

Я сделала оба варианта.

Пирог на противне я сделала закрытым, т.е. на тесто выложила начинку слоями и сверху залила тонким слоем теста.

При желании можно  оставить сыр сверху и так запекать (не заливать тесто сверху).

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Помидоры — 3-4 шт.
• Кабачки — 2 шт.
• Лук — 2 шт.
• Чеснок — 5-6 зубчиков
• Майонез — 150 гр.
• Соль, перец

Помидоры, лук.

Помидоры и лук нарезаем кольцами, немного солим. Выкладываем на решётку, запекаем на открытом огне с двух сторон.

Кабачки.

Кабачки нарезаем пластами по 0,5 см. толщиной.

Солим, перчим, выкладываем на решётку, немного запекаем на открытом огне с двух сторон.

Лук.

Вторую луковицу обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Кабачки.

Запечённые кабачки, солим,  жарим на растительном масле до золотистого цвета, по 2 минуты с каждой стороны.

Соус.

Майонез перемешиваем с чесноком. Чтобы соус был более нежным, чеснок лучше измельчить в блендере или натереть на самой мелкой тёрке.

Кабачки с помидорами и луком.

На листья салата выкладываем кабачки, смазываем соусом, сверху выкладываем лук, немного запеченного, немного жаренного.

Кабачки с помидорами и луком.

Затем выкладываем запечённый помидор и лук.

Кабачки с помидорами и луком.

На помидор кладём еще кабачки, соус, лук. Подаём к столу.

Приятного аппетита!!!