Автор: admin

Фаршированные ракушки

Продукты

Ракушки — 300 гр.
Лук порей — 1 шт., Ветчина — 300 гр.
Огурцы маринованные — 100 гр.,майонез — 1 ст.л., сыр — 50 гр.
Масло сливочное — 50 гр., соль, перец, специи по вкусу
Для соуса: Молоко — 250 мл.
Масло сливочное — 100 гр., соль, мускатный орех

Лук порей нарезаем тонкими полукольцами и немного обжариваем на сливочном масле.

Ветчину нарезаем мелкими кубиками, выкладываем в лук. Добавляем перец, специи. Хорошо перемешиваем.

Огурцы нарезаем мелкими кубиками. Выкладываем в ветчину. Добавляем 1 ст.л. майонеза. Всё хорошо перемешиваем. Начинка готова.

Ракушки отвариваем в подсоленной воде, как указано на упаковке.

Готовые ракушки промываем холодной водой.

Готовим соус бешамель. Нам понадобится масло сливочное 100 гр., молоко 250 мл, соль — шепотка, мускатный орех — щепотка.

Растапливаем 100 гр сливочного масла, добавляем 1 ст.л. муки, хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

Затем добавляем 250 мл молока, щепотку соли и мускатного ореха.

Помешивая, даём соусу немного загустеть.

Если всё же комочки остались, перелейте горячий соус в глубокую чашу и хорошо взбейте миксером.

Соус получится однородным.

Фаршируем ракушки.

Выкладываем ракушки в форму для запекания.

Поливаем ракушки соусом так, чтобы он попал внутрь ракушек.

Посыпаем фаршированные ракушки сыром, натёртым на средней тёрке.

Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:12}

20 ноября, 2014

Оладьи из кабачков

Кабачки — 0,5 кг.
Яйцо — 2 шт., мука — 1 ст.
Чеснок — 3 дольки, лук — 1 шт.
Соль — 0,25 ч.л., сахар — 1 ч.л., перец чёрный
Масло растительное для жарки

Кабачки и лук трём на крупной тёрке.

Чеснок пропускаем через чеснокодавилку. Добавляем яйца, соль, сахар, перец по вкусу.

Перемешиваем вилкой.

Добавляем муку. Перемешиваем.

Выкладываем тесто столовой ложкой в раскалённое растительное масло,и жарим оладьи с двух сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:12}

12 ноября, 2014

Плов с индейкой

Продукты

Филе голени индейки — 500 гр., рис — 300 гр.
Лук — 2 шт., Морковь — 2 шт.
Чеснок — 1 головка.
Масло сливочное — 100 гр., соль, перец, специи для плова

Лук нарезаем кубиками и обжариваем в раскалённом масле до золотистого цвета.

Добавляем мясо, нарезанное небольшими кусочками, перемешиваем.

Жарим под закрытой крышкой, пока не выпарится вся жидкость и мясо немного не обжариться, по времени около 40 минут.

Когда мясо приготовится, солим, перчим, добавляем специи для плова по вкусу.

Морковь трём на крупной тёрка. Выкладываем в мясо. Перемешиваем.

Рис моем, заливаем холодной воде и оставляем на 20-30 минут. Сливаем воду.

Рис выкладываем ровным слоем на мясо. В центр кладём головку чеснока.

Осторожно заливаем водой на 1,5 см. выше риса. Закрываем крышкой и тушим около 30 минут.

В готовый плов можно добавить мелко рубленный свежий укроп. Перемешать.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:12}

3 ноября, 2014

Лимонно-творожное печенье

Продукты для рецепта

Яйцо – 2 шт.
Масло сливочное – 200 гр., творог — 500 гр.
Сахар — 100 гр., сода — 1/2 ч.л., соль — щепотка., ванилин — 2 гр., мука — 500 гр.
Цедра 1 лимона.

Масло трём на крупной тёрке.

Добавляем сахар, соль,соду, ванилин, яйца, муку. Всё хорошо перемешиваем вилкой.

Добавляем творог, и цедру одного лимона, натёртого на мелкой тёрке. Хорошо перемешиваем.

Замешиваем тесто.

Раскатываем тесто толщиной 0,5 см. Чтобы тесто не прилипало к столу и рукам, можно смазать рабочую поверхность растительным маслом или просыпать мукой. Нарезаем пласт на прямоугольники 4*8 см. Макаем в сахар с одной стороны и формируем печенье.

Выкладываем печенье на противень. Сахарная сторона печенья не должно соприкасаться с противнем, иначе пригорит. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, до золотистого цвета.

Печенье получается очень нежным и ароматным.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:14}

22 октября, 2014

Жаркое из свинины с картофелем и грибами

Продукты

Свиная шейка — 1 кг.
Лук — 2 шт.
Шампиньоны свежие — 1 кг., морковь — 2 шт., картофель — 0,5 кг.
Масло оливковое, соль, чёрный перец, специи по вкусу

Лук нарезаем кубиками и обжариваем в раскалённом оливковом масле до золотистого цвета.

Мясо нарезаем небольшими кусочками, добавляем в чашу с луком и обжариваем около 1 часа под закрытой крышкой.

Мясо должно получится очень мягкое.

Картофель, морковь и шампиньоны нарезаем крупными кусками.

Выкладываем овощи в мясо, перемешиваем.

Солим, перчим, добавляем специи по вкусу, выливаем 150 мл воды и тушим на среднем огне 40 минут, периодически помешиваем.

Готовое жаркое снимаем с огня.

Подаём горячим.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:12}

15 октября, 2014

Спагетти под острым соусом из ананасов

Продукты

Ананас — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Спагетти — 250 гр.
Масло оливковое, соль, чёрный перец, красный жгучий перец

Лук нарезаем кубиками, обжариваем в раскалённом оливковом масле до золотистого цвета.

Ананас чистим. Нарезаем небольшими кубиками. Выкладываем в лук и тушим 10-15 минут, периодически помешивая.

Немного солим, добавляем щепотку жгучего красного перца и чёрный перец по вкусу. Перемешиваем.

Снимаем с огня и даём настояться.

Спагетти отвариваем в подсоленной воде, руководствуясь рекомендациям на упаковке.

Готовые спагетти выкладываем на блюдо, сверху вкладываем ананасы.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:12}

8 октября, 2014

Песочное печенье Венское.

Продукты для рецепта

Яйцо – 2 шт.
Масло сливочное – 250 гр., мука — 500 гр.
Сахар — 200 гр., сода — 1/2 ч.л., соль — щепотка.
Варенье по вкусу — у меня чёрная смородина.

Соединяем яйца, сахар, соль, соду, мягкое масло .

Перемешиваем вилкой.

Добавляем муку.

Замешиваем тесто.Делим на две части, одну часть кладём в холодильник на 20 минут, вторую часть в морозильную камеру, тоже на 20 минут.

Часть теста из холодильника, раскатываем толщиной 1 см.

Равномерно выкладываем варенье.

Вторую , замороженную, часть теста трём на тёрке и равномерно закрываем слой варенья.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.

Остужаем. Нарезаем небольшими кусочками.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:14}

30 сентября, 2014

Салат с пряной рукколой, инжиром и виноградом.

Продукты для салата

Пряная руккола — 200 гр.
Виноград киш-миш (без косточек) — 200 гр.
Инжир свежий — 5 шт.
Лайм — 1 шт., оливковое масло — 1 ст.л.

Рукколу, инжир, виноград и лайм хорошо моем.

Соединяем листья пряной рукколы и виноград.

Нарезаем кубиками инжир. Выкладываем в чашу.

В салат добавляем немного оливкового масла и сок одного небольшого лайма.

По желанию можно добавить щепотку ароматного чёрного молотого перца.

Приятного аппетита!!!

22 сентября, 2014

Черничный кекс

Продукты для рецепта

Черника – 150 гр.
Кефир – 200 мл.
Яйцо -4 шт.
Мука — 400 гр., ванилин — 2 гр.
Сахар — 200 гр., сода — 1/4 ч.л., уксус.
Сахарная пудра, корица

Соединяем яйца, сахар, ванилин.

Взбиваем миксером.

Добавляем кефир.

Взбиваем.

Добавляем муку.

Хорошо взбиваем.
Добавляем соду погашенную уксусом. Взбиваем.

Добавляем чернику.

Осторожно перемешиваем, чтобы ягоды остались целыми.

Выливаем тесто в форму для кекса, предварительно смазанную небольшим кусочком сливочного масла.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
Готовый кекс остужаем и выкладываем из формы. Посыпаем сахарной пудрой, и корицей, по желанию.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:14}

16 сентября, 2014