Автор: admin

Пицца 2 Сыра на кефирном тесте

Для теста: Кефир — 500 мл, дрожжи — 4 ч.л.
Яйцо – 2 шт., мука 1 кг.+-200гр., соль — 2 ч.л,сахар — 4 ч.л,вода-200мл.
Для начинки: Сыр — 2 вида по 150 гр.
Кинза, укроп
Майонез, кетчуп

Соединяем тёплый кефир, дрожжи, соль, сахар, 250 гр. муки.

Хорошо перемешиваем.

Добавляем 2 яйца, 200 мл. воды и оставшуюся муку. Должно получиться мягкое и эластичное тесто. Тесто должно немного прилепать к рукам.

Оставляем тесто на 30-40 минут в тёплом месте.

Смазываем руки и рабочую поверхность растительным маслом, и можно работать с тестом.

Разделяем тесто на 4 равных кусочка.

Из каждого раскатываем тонкий пласт и осторожно выкладываем на противень, смазанный растительным маслом.

Сыр трём на крупной тёрке.

Тесто смазываем кетчупом.

Добавляем немного майонеза и равномерно размазываем по пласту теста.

Выкладываем измельчённую зелень.

Посыпаем сыром.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:13}

24 апреля, 2013

Карп запеченный в сметане

Карп — 1 шт.
Сметана — 100 мл.
Соль, Перец
Сыр — 100 гр.

Сметану, соль, перец смешиваем.

Рыбу чистим.

Обмазываем рыбу сметаной со всех сторон. Посыпаем тертым сыром.

Запекаем в разогретой до 170 градусов духовке 45-50 минут.

Подаём рыбу с овощами.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:17}

20 апреля, 2013

Куриное филе в кляре с кунжутом

Продукты

Куриное филе — 1 кг.
Яйцо — 2 шт.
Кунжут — 1 ст.л.
Масло растительное
Соль, перец

Куриное филе разрезаем вдоль на тонкие пласты.

Яйца, 0,5 ч.л. соли, кунжут смешиваем до однородной массы, добавляем 2-3 ст.л. муки, хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

Обмакиваем каждый кусочек мяса в кляре с двух сторон.

Обжариваем мясо в раскаленном растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Подаём с овощами.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:12}

15 апреля, 2013

Курица с розмарином и лимоном

Продукты

Курица — 1,5-2 кг.
Розмарин — 4-5 веточек.
Лимон — 1 шт
Масло сливочное — 30 гр.
Соль, перец

Лимон погружаем в кипящую воду и варим 8 минут. Вытаскиваем. Остужаем.

Курицу натираем солью, перцем.

Осторожно отделяем кожу и закладываем под кожу кусочки масла и веточки розмарина.

Лимон надрезаем в нескольких местах.

Курицу фаршируем лимоном и 2-3 веточками розмарина.

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 1,5 часа.

Вытаскиваем веточки размарина.

Разрезаем на порционные кусочки.

Подаём с овощами.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:12}

3 апреля, 2013

Заливной пирог с кабачком, перцем и луком

Для теста: Сметана — 250 мл, майонез — 250 мл.
Яйцо – 4 шт., мука 300 гр., соль — 0,5 ч.л.
Сода (гашеная) — 1 ч.л.
Для начинки: Кабачки — 2 шт., перцы — 3 шт., лук — 1 шт., растительное масло
Для соуса: Майонез — 2 ст.л., острый кетчуп — 1 ст.л., чеснок — 1 долька

Лук мелко нарезаем. Выкладываем в сковороду с разогретым растительным маслом.

Кабачки нарезаем дольками.

Добавляем в лук, солим, перчим, перемешиваем.

Перцы мелко нарезаем, добавляем в сковороду.

Перемешиваем.

Обжариваем на среднем огне до готовности около 15 минут, периодически перемешивая.

Готовим тесто.

Соединяем яйца, соль.

Взбиваем миксером 1-2 минуты.

Добавляем сметану, майонез, взбиваем.

Добавляем муку, взбиваем.

Добавляем соду гашеную уксусом, взбиваем.

Половину теста выливаем в форму, застеленную фольгой.

Выкладываем овощи.

Сверху выливаем оставшееся тесто.

Выпекаем в разогретой до 175 градусов духовке, 25-30 минут.

Подаём с соусом. Смешиваем майонез, кетчуп и измельченный чеснок.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:13}

27 марта, 2013

Ореховый торт с апельсиновым кремом

Яйцо-3 шт.
Сахар-100 гр.
Мука — 300 гр.,Ванилин — 2 гр.
Сгущенное молоко — 1 банка, майонез — 2 ст.л.
Сода (гашёная)-1 ч.л.
Фундук — 150 гр.
Для крема: Сметана 20%-400 мл.
Сахар — 150 гр., Апельсин — 1 шт.

Соединяем яйца, сахар, ванилин.

Взбиваем миксером до плотной пены.

Добавляем банку сгущенного молока, 2 ст.л. майонеза, хорошо взбиваем.

Добавляем муку, взбиваем.

Добавляем соду гашеную уксусом, хорошо взбиваем.

Форму застилаем фольгой, выливаем тесто, равномерно раскладываем фундук.

Ложечкой вдавливаем орехи в тесто.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

Готовность проверяем спичкой. Середину коржа протыкаем спичкой. Если спичка сухая, бисквит готов.

Готовим крем.

Сметану и сахар взбиваем миксером, до полного растворения сахара.

Добавляем цедру апельсина, натёртого на самой мелкой тёрке.

Из апельсина отжимаем сок.

Готовый корж остужаем. Разрезаем вдоль на две части. Пропитываем апельсиновым соком и сметанным кремом.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:16}

25 марта, 2013

Омлет с ветчиной, в духовке

Продукты

Ветчина — 200 гр.
Лук — 1 шт., Помидоры — 2 шт., Перец — 1 шт.
Яйцо — 8-10 шт, Молоко — 150 мл.
Масло сливочное — 50 гр.
Соль, перец, зелень

Лук нарезаем кубиками.

Перец нарезаем соломкой.

Лук и перец обжариваем на сливочном масле.

Ветчину нарезаем соломкой.

Зелень мелко рубим.

Помидоры нарезаем кольцами.

Яйца солим, взбиваем .

Добавляем молоко и зелень.

Хорошо перемешиваем.

Добавляем ветчину, обжариваем вместе с луком и перцем.

Заливаем яичной смесью.

Выкладываем помидоры.

Запекаем в разогретой до 190 градусов духовке 15-20 минут.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:12}

20 марта, 2013

Салат из свеклы, с горчицей и чесноком

Продукты для салата

Свекла — 2 шт.
Французская горчица — 1-2 ст.л.
Майонез — 2 ст.л.
Чеснок — 1-2 дольки.
Соль, перец, зелень

Вареную свеклу трём на крупной тёрке.

Добавляем 2 ст.л. французской горчицы, измельчённый чеснок, майонез, соль, перец.

Хорошо перемешиваем.

Добавляем рубленую зелень.

Перемешиваем.

Подаём салат тёплым или охлаждённым.

Приятного аппетита!

17 марта, 2013

Домашний апельсиновый джем

Продукты

Апельсины — 1 кг.
Желатин — 100 гр.
Сахар — 500 гр.

Апельсины чистим, нарезаем маленькими кубиками.

Добавляем сахар.

Я готовила джем в хлебопечке. Если хлебопечки нет, то можно готовить в кастрюле.

Выкладываем апельсины с сахаром в кастрюли и ставим на слабый огонь. Главное чтобы масса не закипела. Томим апельсины на слабом огне 1,5 часа периодически помешивая.

Через 1,5 часа добавляем желатин и перемешиваем, пока крупинки не растворятся.

Снимаем с огня.

Подаём с булочками, блинчиками, оладьями.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:18}

11 марта, 2013

Солянка

Продукты

Говядина — 500 гр.
Копченые колбаски — 250 гр.
Морковь — 1 шт., солёные огурцы — 200 гр.,маслины — 1 банка, каперсы — 2 ст.л.
Лимон — 1 шт.
Лук — 2 шт., чеснок, томатная паста — 1 ст.л.
Соль,перец,лавровый лист,зелень

Готовим мясной бульон. В кастрюлю наливаем воду, кладём говядину, солим, перчим, добавляем лавровый лист, целую луковицу, головку чеснока. Варим мясо 1,5 часа на среднем огне. Когда бульон закипит, необходимо обязательно снять пенку.

Морковь трём на крупной тёрке.

Лук нарезаем кубиками.

Колбаски нарезаем небольшими кусочками.

Обжариваем лук и морковь. Добавляеме колбаски, 1 ст.л. томатной пасты, перемешиваем и тушим еще 3-5 минут.

Нарезаем огурчики и маслины.

Добавляем в сковороду. Тушим 5 минут.

Из бульона достаём мясо, чеснок и луковицу.

Готовое мясо нарезаем на кусочки.

В бульон добавляем мясо, обжаренные колбаски с луком, морковью,маслинами и огурцами. Добавляем 2 ст.л. каперсов, сок половины лимона, рубленную зелень. Доводим до кипения.

Снимаем с огня.

Даём настояться 10-15 минут.

Подаем с долькой лимона.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:11}

3 марта, 2013