Автор: admin

Блинчики с фруктами и сливками

– 900 гр.

Молоко — 500 мл.
Яйцо – 4 шт.
Масло сливочное — 100 гр.
Мука –250 гр., сода — 0,5 ч.л., соль — 1 ч.л., сахар — 2 ст.л.
Киви, груша, банан
Сливки 35% — 200 мл.

Яйца, соль, сахар, соду хорошо взбиваем.

Добавляем муку, взбиваем.

Молоко и 100 гр. сливочного масла разогреваем, чтобы масло растаяло.

Тёплое молоко с маслом вливаем в тесто и взбиваем.

Тесто должно быть однородное, без комочков, не очень жидкое и не густое.

Выпекаем на раскалённой сковороде тонкие блины.

Охлаждённые сливки взбиваем с 50 гр. сахара.

Фрукты нарезаем кубиками.

На блины выкладываем фрукты и взбитые сливки.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:13}

18 декабря, 2011

Котлетки из рубленного куриного мяса с луком и грибами

Продукты

Куриное филе — 1 кг.
Шампиньоны — 300 гр., лук — 2 шт.
Яйцо — 2-3 шт., панировочные сухари
Соль, перец, приправы, масло для жарки.

Лук и грибы нарезаем кубиками.

Мясо нарезаем маленькими кусочками.

Лук и грибы обжариваем до золотистого цвета.

Выкладываем в мясо.

Солим, перчим, добавляем 1 яйцо, хорошо перемешиваем.

Если фарш получился жидкий, можно добавить 1-2 ст.л. муки.

Формируем из фарша котлетку, обваливаем во взбитом яйце, в панировочных сухарях.

Жарим котлетки в разогретом растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Подаём с любым гарниром.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:12}

14 декабря, 2011

Шоколадно-Апельсиновый торт.

Для бисквита: Сахар — 100 гр., Яйцо — 4 шт., Сгущенное молоко — 150 гр., Мука — 250 гр.,Сода — 1 ч.л. гашёная уксусом, какао — 3 ст.л., шоколад — 100 гр.
Для крема и украшения: Сливки 35% — 500 мл. Сахар — 100 гр., фундук — 150 гр., Апельсины — 2 шт., Коньяк — 40 мл.

Яйца и сахар взбиваем.

Добавляем сгущенку. Взбиваем.

Добавляем какао, муку. Взбиваем.

Добавляем гашеную соду. Взбиваем.

Шоколад измельчаем, добавляем в тесто, перемешиваем.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Готовый бисквит остужаем.

Фундук измельчаем.

Выжимаем сок из апельсинов, добавляем сахар, немного нагреваем, чтобы сахар растворился. Добавляем коньяк.

В сливки добавляем сахар.

Взбиваем сливки до плотной пены.

Бисквит разрезаем вдоль на две части.

Пропитываем обе части бисквита апельсиновым соком с коньяком.

Смазываем коржи взбитыми сливками.

Посыпаем торт орехами.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:16}

12 декабря, 2011

Биточки куриные с киви и сыром

Продукты

Куриные окорочка — 1 кг.
Картофель — 2-3 шт., киви — 3 шт, лук — 2 шт.
Сыр — 100 гр., яйцо — 1 шт., майонез
Соль, перец, приправы.

Пропускаем через мясорубку мякоть куриного мяса, лук, сваренный картофель.

Добавляем яйцо, солим, перчим.

Хорошо перемешиваем фарш.

Сыр трём на крупной тёрке.

Киви нарезаем кубиками.

Из фарша формируем биточки, в центре делаем углубление и туда кладём немного киви.

Добавляем немного майонеза.

Сверху посыпаем сыром.

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

Подаём с картофельным пюре.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:12}

6 декабря, 2011

Крылья запечённые с картофелем

Продукты

Куриные крылья — 1 кг.
Картофель — 1 кг., морковь — 2-3 шт, лук — 2 шт.
Сливочное масло — 50 гр., майонез
Соль, перец, приправы.

Картофель и морковь шинкуем тонкими пластами.

Выкладываем первый слой картошки и моркови.

Солим, перчим, добавляем немного майонеза и несколько кусочков сливочного масла.

Лук нарезаем полукольцами, выкладываем на картофель.

Выкладываем второй слой картофеля и моркови.

Так же солим, перчим, добавляем майонез.

Крылья солим, перчим, выкладываем на картофель.

Добавляем специи, несколько кусочков масла.

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 1 час.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:12}

4 декабря, 2011

Пицца с курицей и грибами

– 900 гр.

Слоёное тесто — 500 гр.
Филе курицы – 500 гр.
Перец болгарский — 2 шт., шампиньоны — 150 гр., сыр — 200 гр.
Лук–1 шт, помидоры — 2 шт., майонез, кетчуп, соль, перец
Зелень

Нарезаем перец соломкой, лук кубиками.

Мясо нарезаем маленькими кусочками.

Сыр трём на крупной тёрке.

Мясо солим, перчим, обжариваем на растительном масле 10 минут.

В мясо добавляем перец и лук. Жарим еще 5 минут.

Добавляем грибы, обжариваем еще 5 минут.

Тесто раскатываем толщиной 3 мм, выкладываем на противень, смазываем кетчупом.

Выкладываем начинку, равномерно распределяем.

Помидоры, нарезанные кружками, выкладываем на мясо, поливаем майонезом, посыпаем рубленой зеленью, посыпаем сыром.

Запекаем пиццу в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:13}

23 ноября, 2011

Свиная корейка, запечённая с перцем и имбирём

Продукты

Свиная корейка — 1 кг.
Перец — 2 шт., имбирь — 50 гр.
Соль, перец, приправа для свинины.

Перец нарезаем соломкой.

Имбирь мелко рубим.

Куски мяса солим, перчим, натираем приправой со всех сторон, добавляем имбирь, перец.

Оставляем мариноваться на 1 час.

Выкладываем мясо в рукав для запекания, на мясо равномерно выкладываем перец и имбирь.

Рукам закрываем и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 1 час.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:12}

21 ноября, 2011

Кофейный рулет с клюквой

Бискит:Яйца — 4 шт., сахар — 100 гр., Сгущенное молоко — 0,5 банки, мука — 300 гр., разрыхлитель — 10 гр., какао — 1,5 ст.л.
Крем:Клюква — 100 гр. Сахар — 150 гр., Желатин — 20 гр., Сгущенное молоко с кофе

Яйца и сахар взбиваем до полного растворения сахара.

Добавляем сгущенку. Взбиваем.

Добавляем муку и разрыхлитель. Взбиваем.

Тесто делим на две части.

В одну часть добавляем какао. Хорошо взбиваем.

Противень застилаем фольгой. Наливаем тесто полосками.

Выпекаем бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Готовый тёплый бисквит пропитываем сгущенкой с кофе.

Сворачиваем в рулет.

Остужаем.

Желатин замачиваем 100 мл холодной воды. Нагреваем на слабом огне, постоянно помешивая до полного растворения крупинок.

В жидкий желатин добавляем сахар и клюкву, доводим до кипения, снимаем с огня, немного остужаем. Взбиваем в блендере до однородной пенной массы.

Рулет поливаем клюквенным сиропом.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:16}

16 ноября, 2011

Оладьи из печени

Продукты для рецепта

Печень говяжья – 1 кг.
Морковь -1 шт., картофель — 1 шт., лук — 1 шт.
Яйцо — 2 шт.
Мука — 150 гр., сода — 0,5 ч.л., соль, перец
Растительное масло для жарки

Морковь и картофель отвариваем до полу готовности. Я положила овощи в пакет, завязала, прорезала небольшое отверстие и готовила в микроволновой печи в течении 5-8 минут.

Печень, лук, морковь и картофель пропускаем через мясорубку.