![]() ![]() Продукты
![]() В большую кастрюлю наливаем воду, солим, перчим, кладём язык, целую луковицу, головку чеснока, лавровый лист. Варим язык 2-2,5 часа. Когда язык сварился, перекладываем его в чашу с холодной водой и сразу чистим. ![]() Вырезаем из середины мясо и нарезаем мелкими кубиками. ![]() Яйца отвариваем вкрутую. Мелко нарезаем. ![]() Добавляем немного ананаса. Ананас лучше брать свежий или свежемороженый, т.к. ананас в сиропе очень сладкий. Измельчаем вместе с яйцом. ![]() Добавляем мелко порезанный язык, солим, перчим, добавляем 1 дольку чеснока, 1 с.л. майонеза. Хорошо перемешиваем. ![]() Фаршируем начинкой язык. Смазываем язык майонезом, посыпаем зеленью. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки, 20-25 минут. ![]() Луковицу нарезаем кубиками, пассируем. Добавляем очищенные от кожи и порезанные кубиками помидоры. Солим, перчим. Готовим на среднем огне, периодически помешивая 20-25 минут. Снимаем с огня,добавляем 5-6 долек измельченного чеснока. Оставляем настояться 2-4 минуты под закрытой крышкой. ![]() Язык вынимаем из духовки и немного остужаем. ![]() Нарезаем кусочками и подаём с томатным соусом. Приятного аппетита!!! {kunena_discuss:12} |
Рубрика: Вторые блюда
Лучшая подборка вторых блюд для домашней кухни. На этой странице вы найдёте огромное количество кулинарных рецептов, касающихся вторых блюд, невообразимо разнообразные, вкусные рецепты от самых простых рецептов на скорую руку, до сложных — праздничных блюд. Всевозможные блюда из картофеля, блюда из свинины, блюда из фарша, блюда из курицы, различных каш, каша манная, каша пшеничная, рагу с баклажанами, мясные рулеты, горячие блюда, горячие закуски, мясо по-французски , гарниры, фрикадельки, пельмени, вареники и т.д. и т.п.
Итак — Рецепты вторых блюд
Приятного аппетита!!!
-
Фаршированный говяжий язык
-
Свиная шейка в сливочном соусе
Продукты
- Свиная шейка — 1 кг.
- Лук — 1 шт., зелень
- Сливки 10% — 250 мл., мука — 1 ст.л.
- Масло сливочное — 200гр.
- Соль, перец
Мясо нарезаем небольшими кусочками.
Складываем мясо в кастрюлю, добавляем 1 ст.л. сливочного масла, солим, перчим, добавляем специи для свинины. Томим мясо в собственном соку на слабом огне, под закрытой крышкой 1,5 часа. Следим чтобы сок не выварился и мясо не пригорело.
Лук нарезаем кубиками.
Обжариваем лук на сливочном масле до золотистого цвета.
Добавляем 1 ст.л. муки, хорошо перемешиваем.
Выливаем сливки, перемешиваем.
Доводим до кипения, пока соус немного не загустеет.
Через 1,5 часа добавляем в мясо сливочный соус, рубленную зелень. Перемешиваем.
Снимаем с огня, оставляем на 10 минут под закрытой крышкой.
Подаём с любым гарниром.
Приятного аппетита!!!
{kunena_discuss:12}
-
Картофельная запеканка с мясным фаршем и грибами
Продукты
- Мясной фарш — 1 кг.
- Картофель — 1 кг, шампиньоны — 700 гр.,помидоры — 3 шт, лук — 1-2 шт.
- Панировочные сухари, сыр — 150 гр.,масло сливочное.
- Соль, перец,чеснок,зелень
Форму смазываем маслом и хорошо посыпаем панировочными сухарями.
Картофель чистим, отваримаем в подсоленной воде.
Готовим картофельное пюре.
Выкладываем половину картофельного пюре ровным слоем.
Фарш солим,перчим, добавляем 1 луковицу, мелко порезанную или пропущенную через мясорубку.
Фарш обжариваем 15-20 минут периодически перемешивая.
Помидоры заливаем кипятком. Снимаем кожу с помидор.
Помидоры и несколько долек чеснока измельчаем в блендере.
Выливаем томаты в фарш, добавляем рубленую зелень, хорошо перемешиваем.
Тушим еще 5 минут и снимаем с огня.
Грибы мелко рубим, обжариваем с луком на сливочном масле.
На слой картофельного пюре выкладываем слой грибов.
На грибы выкладываем слой фарша.
Фарш закрываем слоем картофельного пюре.
Сыр трём на средней тёрке.
Посыпаем сыром.
Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
{kunena_discuss:12}
-
Кролик запечённый в духовке
Продукты
- Кролик — 1 шт.
- Майонез, масло растительное.
- Соль, перец,чеснок
1 ч.л. соли, 0,5 ч.л. перца, 5-7 долек измельченного чеснока, 3-4 ст.л. майонеза хорошо перемешать до однородной пасты.
Тушку кролика обмазываем маринадом и оставляем на 15-20 минут.
В чугунную чашу выкладываем кролика, добавляем 1 стакан воды и 2-3 ст.л. растительного масла.
Закрываем чашу крышкой.
Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 1 час.
Затем открываем чашу, увеличиваем температуру до 200 градусов. Запекаем до румяной корочки еще 15-20 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
{kunena_discuss:12}
-
Эскалопы из свинины с румяным картофелем
Продукты
- Эскалопы из свинины — 4 шт.
- Картофель — 6-7 шт., чеснок 3 дольки
- Майонез, масло сливочное.
- Соль, перец
Эскалопы солим, перчим.
Оставляем мариноваться 5-10 минут.
Готовим гарнир.
Картофель нарезаем крупными кусками, солим, перчим.
Добавляем 2 ст.л. майонеза, измельченный чеснок.
Хорошо перемешиваем.
Выкладываем в форму для запекания.
Добавляем несколько небольших кусочков сливочного масла.
Запекаем в разогретой до 190 градусов духовке до золотистой корочки.
Эскалопы жарим на раскаленной сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны.
Приятного аппетита!
{kunena_discuss:12}
-
Картофельные драники с мясом
Продукты
- Филе курицы — 1 кг.
- Картофель — 3 шт., свекла — 1 шт.
- Лук — 1 шт., яйцо — 2 шт.
- Соль, специи, Свежий укроп, мука — 2-3 ст.л.
- Масло растительное для жарки
Картофель трём на средней терке.
Филе курицы нарезаем мелкими кусочками, свеклу трём на средней тёрке, добавляем 2 яйца.
Лук и укроп мелко рубим.
Солим, добавляем специи.
Хорошо перемешиваем.
Добавляем муку и еще раз хорошо перемешиваем.
Выкладываем ложкой в раскаленное масло и жарим с двух сторон до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
{kunena_discuss:12}
-
Фаршированные перцы
Продукты
- Фарш мясной — 1 кг.
- Рис — 0,5 ст.
- Перцы — 10 шт.
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Соль, перец
Фарш солим, перчим, добавляем рис, перемешиваем.
Фаршируем перцы.
Выкладываем на противень.
Смешиваем томатную пасту и 1 ст. воды.
Немного солим.
Выливаем соус на перцы.
Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 1 час.
Приятного аппетита!
{kunena_discuss:12}
-
Свиные медальоны на решетке
Продукты
- Свинина — 1 кг.
- Лук — 2 шт.
- Майонез — 50 гр.
- Соль, перец, приправа для шашлыка
Мясо нарезаем порционными кусками, размером в ладонь, толщиной 1,5-2 см.
Солим, перчим, добавляем специи, лук порезанный кольцами.
Добавляем майонез.
Хорошо перемешиваем.
Оставляем мариноваться 2-3 часа.
Жарим в решётке над раскалёнными углями с двух сторон.
Приятного аппетита!!!
{kunena_discuss:12}
-
Филе курицы с ананасом и укропом
Продукты
- Филе курицы — 1 кг.
- Лук — 3 шт.
- Ананасы в сиропе или свежий — 400 гр.
- Соль, перец, специи для курицы
Лук нарезаем кубиками.
Слегка обжариваем на растительном масле.
Филе курицы нарезаем кусочками.
Мясо выкладываем в лук, солим, перчим, добавляем специи.
Хорошо перемешиваем и жарим 7-10 минут, периодически помешивая.
Ананас нарезаем кусочками…
…добавляем в мясо, перемешиваем и тушим еще 5-7 минут.
Добавляем рубленный укроп. Перемешиваем. Снимаем с огня.
Приятного аппетита!!!
{kunena_discuss:12}
-
Свиная корейка на решетке
Продукты
- Свиная корейка — 1 кг.
- Чеснок — 6-7 долек.
- Масло оливковое
- Уксус 9% — 2 ст.л.
- Соль, перец, специи
Куски корейки натираем солью, перцем, специями для шашлыка.
Добавляем чеснок, оливковое масло. Оставляем мариноваться 3-4 часа.
За 30-40 минут до жарки добавляем уксус.
Запекаем корейку на решетке…
…с двух сторон до золотистой корочки.
Подаем корейку на листьях салата, с свежими овощами.
Приятного аппетита!!!
{kunena_discuss:12}