Рубрика: Вторые блюда

Продукты для рецепта

• Ножки курицы — 4 шт.
• Брусника — 100 гр.
• Масло сливочное — 50 гр.
• Картофель — 300 гр.
• Майонез
• Соль, перец, специи
• Время приготовления 1 час 20 мин.

Куриные ножки

Мясо солим, перчим, добавляем специи.

Выкладываем бруснику, кусочки масла.

Куриные ножки запечённые с брусникой.

Сверху выкладываем картофель, нарезанный средними кусочками.

Солим, добавляем специи, масло.

Если есть, можно полить всё 100мл. сухого вина.

Запекаем в разогретой до 180-200 градусов духовке около часа.

Приятного аппетита!!!

Продукты для рецепта

• Филе курицы — 0,5 кг.
• Бананы — 2 шт.
• Киви — 2 шт.
• Майонез, сыр.
• Соль, перец, специи
• Время приготовления 40 мин.

Куринные грудки

Филе курицы солим, перчим, можно использовать специи.

Филе курицы.

Оставляем на 10 мин мариноваться.

Бананы, киви, сыр.

Бананы и киви нарезаем кружками, сыр трём на средней тёрке.

Мясо.

Филе курицы жарим на растительном масле по 5 минут с каждой стороны.

Куриные грудки запечённые с бананом и киви

Обжареное мясо выкладываем на противень.

Куриные грудки запечённые с бананом и киви

Мясо немного смазываем майонезом. Сверху выкладываем киви.

Куриные грудки запечённые с бананом и киви

На киви выкладываем бананы, посыпаем сыром.

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке да золотистого цвета.

Приятного аппетита!!!

Продукты для рецепта

• Филе курицы — 0,5 кг.
• Яйцо — 2 шт.
• Фарш куриный с грибами и луком — 300 гр.
• Масло растительное.
• Соль, перец, панировочные сухарики
• Время приготовления 20 мин.

Конвертики из филе курицы с фаршем и грибами

Филе курицы разрезаем вдоль, чтобы получились тонкие пласты мяса.

Мясо солим, перчим, немного отбиваем.

Фарш можно сделать из любого мяса, добавить обжаренные грибы и лук. Фарш перчим, солим.

Филе курицы.

На пласт мяса кладём немного фарша.

Конвертик из мяса.

Заворачиваем мясо, делаем конвертик. По краям скрепляем зубочистками.

Конвертики из филе курицы с фаршем и грибами

Обмакиваем конвертик в яйце, затем обваливаем в панировочных сухарях.

Конвертики из филе курицы с фаршем и грибами

Обжариваем на раскалённом растительном масле по 4-5 мин с каждой стороны.

Приятного аппетита!!!

Продукты для рецепта

• Филе курицы — 0,5 кг.
• Яйцо — 3 шт.
• Мука — 2-3 ст.л.
• Масло растительное.
• Соль, перец, специи
• Время приготовления 15 мин.

Кляр.

Яйца солим, перчим, взбиваем вилкой.

Добавляем муку, хорошо перемешиваем до консистенции густой сметаны, чтоб небыло комочков.

Филе курицы.

Мясо нарезаем тонкими пластами, солим, перчим.

Филе курицы в кляре.

Обмакиваем в кляр и обжариваем на растительном масле по 4-5 мин с каждой стороны.

Мясо плучается очень сочным и нежным.

Приятного аппетита!!!

Продукты для рецепта

• Свинина — 1 кг.
• Шампиньоны — 300 гр.
• Клюква — 100 гр.
• Сыр — 50 гр., майонез
• Лук — 1 шт.
• Соль, перец, специи
• Время приготовления 1 час.

Свинина.

Мясо нарезаем крупными кусками, солим, перчим, добавляем специи.

На мясо выкладываем лук порезанный полукольцами и измельчённый чеснок.

Свинина запечённая с клюквой и грибами.

Выкладываем на свинину клюкву и порезанные пластиками грибы.

Свинина запечённая с клюквой и грибами.

Поливаем майонезом, посыпаем сыром натёртым на средней тёрке.

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке около часа.

Приятного аппетита!!!

Продукты для рецепта

• Яйцо — 5 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Форель — 200 гр.
• Масло сливочное — 200 гр.
• Соль, перец, специи
• Время приготовления 20 минут.

Яйца Бенедикт.

В кастрюлю с легка кипящей подсоленной водой вливаем сырое яйцо.

Яйцо можно разбить в чашечку и аккуратно влить в воду.

Вода должна кипеть на самом слабом огне. Яйцо варим 1-2 минуты.

Белок должен свариться, а желток остаться сырым.

Готовое яйцо достаём из кастрюли.

Форель.

Форель нарезаем тонкими пластами.

Немного солим с двух сторон и оставляем на 15-20 мин.

Голландский соус.

200 гр. масла нагреваем и доводим до кипения.

Как только масло закипело, снимаем с огня.

Голландский соус.

В чаше смешиваем 3 желтка, немного солим, перчим.

Взбиваем миксером, и продолжая взбивать, вливаем тонкой струйкой кипящее масло.

Добавляем 2 чайные ложки лимонного сока. Еще немного взбиваем соус.

Яйца Бенедикт под Голландским соусом с форелью.

Приятного аппетита.

Продукты для рецепта

• Печень говяжья — 500 гр.
• Баклажаны — 3 шт.
• Лук — 2 шт., Чеснок — 5 зубчиков
• Шампиньоны — 4 шт., Морковь — 2 шт.
• Перец — 200 гр., Майонез — 150 гр.
• Соль, перец, специи
• Картофель — 1 кг.
• Время приготовления 2 часа.

Баклажаны.

Баклажаны нарезаем пластами, солим и оставляем на 20 мин.

Затем обмываем холодной водой. (Это для того, чтобы ушла горечь)

Перец.

Перец нарезаем полосками, солим, добавляем специи по вкусу.

Запекаем в микроволновой печи 10 мин.

Перец.

Перец должен стать мягким.

Морковь.

Морковь трём на крупной тёрке.

Лук.

Лук нарезаем кубиками.

Пассируем лук и морковь..

Готовим чесночно-грибной соус.

Майонез смешиваем с измельчённым чесноком.

Шампиньоны.

Грибы измельчаем.

Печень

Печень немного солим и обжариваем на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны.

Баклажаны обжариваем на растительном масле.

Готовим рулетики.

Обжаренный баклажан смазываем чесночно-грибным соусом.

Кладём кусочек обжаренной печени и запечённый перец.

Баклажаны с печенью в чесночно-грибном соусе.

Заворачиваем края баклажана и скрепляем зубочисткой.

Баклажаны с печенью в чесночно-грибном соусе.

На противень выкладываем морковь с луком.

Сверху кладём предварительно сваренный и порезанный пластами картофель.

Баклажаны с печенью в чесночно-грибном соусе.

На картофель выкладываем фаршированные баклажаны.

Если остался соус, можно смазать им баклажаны.

Или посыпать тёртым сыром.

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 мин.

Приятного аппетита!!!

Продукты для рецепта

• Фарш мясной — 500 гр.
• Кабачки — 2 шт..
• Лук — 1 шт.
• Грибы — 200 гр.
• Горошек — 150 гр., Майонез
• Соль, перец
• Сыр — 100 гр.
• Время приготовления 1 час.

Лук.

Лук нарезаем кубиками.

Шампиньоны.

Грибы нарезаем кусочками.

Лук и грибы.

Лук и грибы обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.

Мясной фарш.

В фарш добавляем горошек, лук и грибы, солим, перчим.

Хорошо перемешиваем.

Кабачки.

Кабачки нарезаем кольцами 1,5 см. толщиной. Немного солим.

Если кабачок молодой, семечки можно не убирать.

Если кабачки уже с жёсткими семечками, тогда серединку колец лучше убрать.

Кабачки с фаршем, грибами и горошком.

На кабачки выкладываем котлетки из фарша.

Кабачки с фаршем, грибами и горошком.

Поливаем майонезом, посыпаем сыром, натёртым на крупной тёрке.

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 мин.

Приятного аппетита!!!

Рецепт приготовления

Продукты

• Куриные сердца — 500 гр.
• Кабачки — 500 гр.
• Морковь — 3 шт., лук — 1 шт.
• Масло растительное — 150 гр.
• Майонез — 50 гр.
• Соль, перец
• Время приготовления 40 мин.

Куриные сердца.

Куриные сердца варим 20 мин в подсоленной воде.

Морковь.

Морковь трём на крупной тёрке.

Лук.

Лук нарезаем кубиками.

Кабачки.

Кабачки нарезаем крупными кусочками.

Обжариваем на растительном масле 10 мин.

Лук.

Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Куриные сердца с кабачками и морковью.

В сваренные куриные сердца добавляем немного растительного масла и выкладываем морковь.

Всё тушим на среднем огне 10 мин.

Куриные сердца с кабачками и морковью.

Добавляем кабачки, лук, майонез. Перемешиваем, снимаем с огня.

Приятного аппетита!!!

Продукты для рецепта

• Для теста: Вода — 200 мл
• Яйцо — 2 шт.
• Мука — 4 стакана
• Соль — 0,5 ч.л., сахар — 1 ст.л.
• Начинка: вишня — 200 гр.
• Время приготовления 45 мин.

Замешиваем тесто.

Перемешиваем 2 яйца, соль, сахар.

Тесто для вареников.

Добавляем один стакан тёплой воды.

Перемешиваем.

Добавляем муку и заводим тесто.

Готовое тесто

Тесто хорошо вымешиваем.

Готовое тесто оставляем на 10-15 минут.

Готовим начинку.

Из вишен убираем косточки.

Готовим вареники с вишней.

Тесто нарезаем на небольшие кусочки.

Раскатываем их в лепёшки 1-1,5 мм толщиной. Если тесто раскатать тонко, во время варки оно может порваться.

На лепёшку кладём вишню, посыпаем сахаром.

Вареники с вишней готовы.

Края лепёшки очень хорошо склеиваем.

Кладём вареники в кипящую воду. Варим 5-7 мин.

Подаём вареники с мёдом! Очень вкусно!

Приятного аппетита!!!