Рубрика: Вторые блюда

Продукты

• Филе курицы — 1 кг.
• Лук — 2 шт., шампиньоны — 200 гр.
• Сливки — 150 мл., мука — 1 ст.л.
• Соль, перец, раст. масло

Филе курицы нарезаем небольшими кусочками. Грибы нарезаем крупными дольками. Лук мелко рубим.

Мясо выкладываем на сковороду. Тушим под закрытой крышкой 20 мин. Получившийся бульон сливаем в чашу. Он нам ещё пригодится.

В мясо добавляем немного растительного масла. Слегка обжариваем.

В мясо добавляем грибы. Солим, перчим. Обжариваем 5-10 мин. периодически помешивая.

Добавляем муку. Выливаем 1 стакан бульона. Хорошо перемешиваем.

Добавляем сливки. Тушим под закрытой крышкой на слабом огне 10 мин.

Подаём с любимым гарниром. Я приготовила на гарнир гречку.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Корейка свиная — 1 кг.
• Лук — 1 шт., чеснок 6 долек, помидор.
• Соль, перец

Корейку нарезаем на отбивные , толщиной 1,5 см.

Лук и чеснок мелко рубим.

Отбивные обжариваем с двух сторон до золотистой корочки в небольшом количестве растительного масла.

В оставшемся масле после жарки отбивных обжариваем лук и чеснок до карамельного цвета .

На готовые отбивные выкладываем лук и чеснок. Подаём с гарниром и свежими овощами.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Паста — 300 гр.
• Белые грибы — 200 гр., лук — 1 шт.
• Мука — 2 ст. л., сливки — 50 мл.
• Соль, перец

Грибы порезать, залить 1 стаканом кипятка. Оставить настоятся 10 минут.

Лук мелко порезать, пассировать на растительном масле 5-10 минут.

В лук добавляем грибы. обжариваем 5 минут. Грибной бульон не выливаем, он пригодиться далее.

В грибы и лук добавляем 2 ст.л. муки, хорошо перемешиваем.

Выливаем грибной бульон, солим, перчим, готовим на среднем огне под закрытой крышкой 10 минут.

Добавляем сливки, хорошо перемешиваем. Доводим до кипения. Снимаем с огня. Оставляем под закрытой крышкой на 10 минут.

Можно использовать сливки любой жирности. У меня оказались сливки 33%, их я и использовала.

Пасту отвариваем согласно рекомендациям на упаковке. Сыр трём на средней тёрке.

Пасту выкладываем на блюда, поливаем грибным соусом и посыпаем сыром.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Яйцо — 2-3 шт.
• Кабачки — 2 шт., лук — 1 шт.
• Мука — 2 ст., разрыхлитель — 1 ч.л.
• Соль, перец, зелень

Кабачок трём на крупной тёрке.

Добавляем яйца, мелко нарезанный лук, мелко нарубленный укроп, соль, перец. Хорошо перемешиваем.

Добавляем муку и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем.

Жарим драники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Подаём со сметаной.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Яйцо — 10 шт., молоко — 100 мл.
• Масло сливочное — 30 гр., кабачок — 1 шт.
• Моцарелла 100 гр.
• Соль, перец, зелень

Кабачок нарезаем кубиками. Зелень мелко рубим. Обжариваем на сливочном масле. Солим, перчим.

Моцареллу нарезаем кусочками.

Кабачок готов. Снимаем с огня.

Кабачок лучше обжаривать в сковороде, которую потом можно использовать в духовке.

Яйца и молоко немного солим, взбиваем миксером. Выливаем яичную смесь в сковороду с кабачком. Добавляем кусочки моцареллы.

Запекаем омлет в разогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Утиные желудки — 1 кг.
• Масло сливочное — 150 гр.
• Лук — 4 шт, имбирь 50 гр., чеснок — 1 головка.

Лук и имбирь чистим.
Нарезаем мелкими кубиками.

Сливочное мало разогреваем в сковороде, добавляем 1 ч.л. сахара.
Выкладываем в масло лук и имбирь.
Обжариваем на среднем огне до золотистого цвета.

Утиные желудки отвариваем в подсоленной воде 1 час.

Мелко рубим чеснок.

Лук с имбирём готовы.

Выкладываем чеснок, перемешиваем и сразу убираем с огня.

Отваренные утиные желудки выкладываем в имбирный соус, добавляем зелень по вкусу. Хорошо перемешиваем. Даём настояться 10 минут.

Подаём с овощами или с любым гарниром.
Я приготовила на гарнир картофельное пюре.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Бедро индейки — 3 шт.
• Гранатовый соус — 4 ст.л.

Бедро индейки равномерно обмазываем гранатовым соусом. Оставляем мариноваться 1 час. Выкладываем бёдра в рукав и запекаем в разогретой до 165 градусов 1,5-2 часа.

Подаём с овощами.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Кабачки — 4 шт., болгарский перец — 2 шт., помидоры — 2 шт.
• Морковь — 3 шт, лук — 2 шт, чеснок — 1 головка, свежая зелень.
• Томатная паста — 2 ст.л.,соль, перец, паприка, специи.

Нарезаем лук полукольцами. Кабачки и морковь нарезаем кубиками. Перец нарезаем ломтиками.

В раскалённом растительное масле обжариваем лук и морковь до золотистого цвета.

Добавляем соль, перец, паприку, специи. Перемешиваем. Тушим под закрытой крышкой 10 минут периодически помешивая.

Добавляем кабачки, помидоры, нарезанные кубиками, томатную пасту. Готовим на среднем огне 15-20 минут, периодически помешивая.

В готовое блюдо добавляем рубленный укроп и чеснок. Снимаем с огня. Оставляем под закрытой крышкой на 5 минут.

Можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира. Очень вкусно как горячее, так и холодное.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Куриная печень — 0,5 кг.
• Морковь — 3 шт, лук — 2 шт, свежая зелень.
• Томатная паста — 2 ст.л.,соль, перец, специи.

Нарезаем лук полукольцами, мелко рубим зелёный лук и укроп. Морковь трём на крупной тёрке.

В глубокую сковороду наливаем растительное масло. Обжариваем репчатый лук. Добавляем сладкую паприку, перец, специи по вкусу.

В лук добавляем морковь, томатную пасту. Перемешиваем. Тушим морковь до готовности под закрытой крышкой.

Выкладываем куриную печень. Готовим на среднем огне 10-15 минут, периодически помешивая.

В готовое блюдо добавляем рубленный укроп и зелёный лук, немного солим, перемешиваем. Оставляем под закрытой крышкой на 5 минут.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Яйца — 3 шт
• Сыр Моцарелла — 100 гр.
• Помидоры черри, укроп, соль, перец.

Нарезаем сыр кусочками и выкладываем на блюдо. На сыр выкладываем помидоры черри, разрезанные пополам. Добавляем свежую зелень по вкусу.

В мешочки разбиваем яйца. По одному яйцу в каждый пакет.

Воду доводим до кипения. Погружаем пакеты с яйцами в кипящую воду и варим 4 минуты. Достаём готовые яйца, осторожно убираем пакеты, чтобы не повредить белок.

Выкладываем на блюдо. Немного солим и перчим.

Приятного аппетита!!!