Рубрика: Выпечка

Продукты для рецепта

• Яйцо — 1 шт
• Творог – 400 гр.
• Сахар–1 ст.л., сода -1 ч.л.
• Тыква – 300 гр.
• Мука – 3 ст.л., соль — 1/4 ч.л.
• Масло растительное для жарки

Тесто.

Творог, сахар, соль, соду хорошо перемешиваем.

Добавляем яйцо, перемешиваем.

Тыкву отварить (можно в микроволновой печи 15 минут).

Мякоть тыквы размять вилкой до однородной массы.

В творог добавляем муку, перемешиваем.

В тесто добавляем пюре тыквы и хорошо перемешиваем.

Тесто выкладываем на стол, присыпанный мукой. Формируем из теста колбаску, нарезаем ровными частями.

Сырники обваливаем в муке.

Обжариваем сырники на растительном масле  с двух сторон до золотистой корочки.

Подаём сырники со сметаной.

Приятного аппетита!!!

Продукты для рецепта

• Яйцо — 5 шт
• Творог – 400 гр.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Сахар–200 гр., сода -1,5ч.л.
• Персики – 2 шт., Лимон — 1 шт.
• Мука – 450 гр.

Тесто.

Сахар перетираем с маслом.

Добавляем яйца, взбиваем до однородной массы.

Добавляем творог.

Хорошо взбиваем. (Творог лучше брать в пачках, он более жидкий, чтобы в тесте не было крупинок).

Лимон.

Лимон моем , нарезаем кусочками вместе с кожурой, вытаскиваем косточки.

Измельчаем в блендере, что бы получилось лимонное пюре.

Лимонное пюре выкладываем в тесто, перемешиваем.

В тесто добавляем соду и хорошо перемешиваем. Соду вступит в реакцию с лимоном, тесто должно увеличиться в объеме.

Добавляем муку, перемешиваем.

Персики.

Персики нарезаем кубиками.

Выкладываем персики в тесто, перемешиваем лопаткой.

Лимонно-творожный пирог с персиками.

Выкладываем тесто в форму. Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке 1 час.

Остужаем. Нарезаем.

Приятного аппетита!!!

Продукты для рецепта

• Слоёное тесто — 0,5 кг
• Яблоко – 1 шт.
• Бананы – 2 шт.
• Персики – 2-3 шт.
• Черешня – 10 шт.
• Яйцо – 1 шт.

Фрукты.

Фрукты чистим, нарезаем кусочками.

Рулет из слоёного теста с фруктами.

Тесто немного раскатываем, выкладываем фрукты.

Рулет.

Заворачиваем один край теста, бока рулета скрепляем.

Рулет с фруктами.

На завёрнутый край теста кладём еще немного фруктов. Заворачиваем другой край теста.

Края соединяем и хорошо защипываем, чтобы при выпечке сок не вытекал.

Рулет.

Готовый рулет выкладываем на противень.

Рулет смазываем взбитым яйцом.

Рулет из слоёного теста с фруктами.

Выпекаем  рулет в разогретой до 180 градусов духовке 20 -25 минут, до золотистой корочки.

Остужаем. Нарезаем.

Приятного аппетита!!!

Продукты для рецепта

• Блины — 10 шт.
• Сыр — 50 гр.
• Для начинки: Печень – 500 гр., соль, перец
• Лук – 1 шт., майонез или сметана- 3 ст.л.

Печень.

Печень моем, нарезаем крупными кусками, солим,

обжариваем на сливочном масле 10 минут периодически помешивая.

Лук.

Лук нарезаем кубиками, обжариваем до золотистого цвета.

Печень.

Печень пропускаем через мясорубку, добавляем лук, майонез или сметану.

Блинчики.

Выпекаем блины.

Готовые блины фаршируем печенью.

Выкладываем на противень.

Блинчики с печенью запечённые с сыром.

Посыпаем тёртым сыром.

Запекаем в разогретой до 180-200 градусов 5 минут, пока сыр не растаит.

Приятного аппетита!!!

Продукты для рецепта

• Мука – 300 гр.
• Сахар – 150г.,
• Масло или маргарин– 200г.
• Грецкие орехи – 250гр.
• Яйцо – 3 шт.,Какао — 4 ст.л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
• Желатин — 1 пачка, Лимонная кислота — 1/4 ч.л.

Замешиваем тесто.

Смешиваем мягкое масло,сахар,разрыхлитель.

Замешиваем тесто.

Добавляем какао и хорошо взбиваем миксером.

Замешиваем тесто.

Желтки отделяем от белков.

Добавляем желтки в тесто и еще взбиваем.

Орехи.

Грецкие орехи измельчаем.

Я положила орехи в пакет и раскатала скалкой.

Орехи равномерно измельчились на небольшие кусочки.

Замешиваем тесто.

Добавляем орехи в тесто и перемешиваем.

Замешиваем тесто.

Выкладываем муку, замешиваем тесто.

Шоколодное печенье с грецкими орехами м суфле.

Формируем печенье и выкладываем на противень, застеленный фольгой или бумагой для выпечки.

Шоколадное печенье.

Выпекаем печенье в разогретой до 160 градусов духовке 15-20 минут.

Остужаем готовое печенье и снимаем с противеня.

Суфле.

Белки взбиваем с сахаром в плотную массу, добавляем желатин. (Подробный рецепт приготовления суфле с фото).

Выкладываем суфле ложкой или при помощи кондитерского шприца на пищевую пленку и ставим в морозилку на 15 минут.

Шоколадное печенье с грецкими орехами и суфле.

Готовое суфле и печенье соединяем.

Посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!!!

Продукты для рецепта

• Для бисквита: Мука – 4 ст.л.
• Сахар – 4 ст.л.
• Яйцо – 4 шт.
• Разрыхлитель теста- 0,5 ч.л.
• Для начинки: Бананы — 2 шт.
• Творог — 400 гр., Йогурт
• Сахар — 50 гр., Вафли — 2 шт.
• Сливки — 150 гр.

Замешиваем тесто.

Отделяем желтки и белки.

В желтки добавляем 4 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. разрыхлителя теста, взбиваем до белой пены.

Замешиваем тесто.

Добавляем 4 ст.л. муки, перемешиваем.

Белки.

Взбиваем белки до густой, плотной пены.

Замешиваем тесто.

Добавляем в тесто 2-3 ст.л. белков.

Взбиваем миксером.

Тесто.

В тесто выкладываем остальные белки и осторожно перемешиваем до обнородной массы.

Тесто получается очень пышное и воздушное.

Выпекаем бисквит.

Противень застилаем бумагой для выпечки или фольгой.

Выкладываем тесто ровным слоем толщиной 0,5-0,7 мм.

Выпекаем в разогретой до 160 градусов 10-12 минут.

Начинка для рулета.

Смешиваем творог, бананы и сахар. Взбиваем миксером до однородной массы.

Если творог суховатый и творожная масса получилась слишком густой, можно добавить немного йогурта.

Творожная массы.

У меня творог попался не сухой, поэтому йогурт я не добавляла.

Сливки.

Взбиваем сливки с 50 граммами сахара до плотной пены.

Творожно-банановый рулет.

Остужаем бисквит, выкладываем творожную массу на бисквит.

Сворачиваем в рулет.

Рулет с творожно-банановой начинкой.

Смазываем готовый рулет взбитыми сливками.

Посыпаем измельчёнными вафлями.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Для теста: Мука – 1 кг.
• Дрожжи для сдобы 12г
• Сахар – 250г.
• Соль – 1 ч.л.
• Масло – 120г
• Молоко – 500мл.
• Яйцо – 3 шт.
• Начинка: Ревень, сахар
• Яйцо – 1 шт.(для смазки)

Замешиваем сдобное дрожжевое тесто.

Готовим опару. В тёплое молоко добавляем 2 чайные ложки сахара и дрожжи.

Оставляем на 15 минут,чтобы дрожжи поднялись пышной пеной.

Тесто.

В другой посуде смешиваем яйца, сахар, соль, растопленное масло.

Тесто сдобное.

В тесто добавляем опару, хорошо перемешиваем.

Тесто.

Добавляем муку, вымешиваем.

Тесто готово.

Тесто не должно прилипать к рукам и к чаше.

Тесто

Закрываем замесочное блюдо с тестом и опускаем его в чашу с тёплой водой на 20-30 мин, или просто ставим чашу с тестом в тёплое место, пока оно не поднимется до верха чаши.

Тесто готово

Тесто должно увеличится в объёме в два — три раза. Тесто приминаем, даём еще раз подняться.

И можно заниматься формированием Пирожков.

Ревень

Ревень нарезаем кусочками.

Посыпаем сахаром, перемешиваем.

Сдобные пироги с ревенем.

Тесто делим на шарики (величиной, как теннисные).

Раскатываем лепёшки, выкладываем начинку.

Пирожки с ревенем.

Формируем пирожки.

Смазываем яйцом.

Оставляем в тёплом месте на 1 час.

Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 15-20 минут.

Приятного аппетита!!!

Продукты для рецепта

• Мука – 250 гр.
• Сахар – 50г., Масло – 200г.
• Черничный джем – 2 ст.л.
• Яйцо – 3 шт.+ белок от 3-х яиц
• Желатин — 1,5 ст.л.

Замешиваем тесто.

1 стакан воды (300 мл.) довести до кипения.

Добавить сливочное масло.

Подождать пока масло растаит.

Добавляем щепотку соли.

Тесто.

В слегка кипящую воду с маслом небольшими порциями всыпаем муку и сразу же взбиваем миксером, чтобы не образовались комочки.

Снимаем с огня.

Заварное тесто.

По одному вбиваем 3 яйца.

Заварные кольца.

При помощи кондитерского мешка выкладываем тесто на противень в виде колец.

Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке до золотистого цвета 20-25 мин.

Белковый крем.

Белки от 3-х яиц взбиваем в крутую, крепкую пену, добавляем 50 гр. сахара и опять взбиваем, пока сахар полностью не растворится.

Желатин.

Желатин замачиваем на 10 минут в 100 мл холодной воды, затем нагреваем на плите постоянно помешивая, пока желатин полностью не растворится.

Остужаем до комнатной температуры.

Белковый крем с черничным джемом.

В белковую массу тонкой струйкой выливаем желатин и взбиваем миксером.

Добавляем черничный джем и снова взбиваем.

Белковый крем готов.

Крем выкладываем в кондитерский мешок и украшаем заварные кольца.

Заварные кольца с белковым кремом.

Приятного апптетиа!!!

Продукты для рецепта

• Мука – 500 гр.
• Сахар – 20г., Масло – 200г.
• Кокосовая стружка – 150гр.
• Яйцо – 3 шт.
• Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
• Ванилин — 0,5 гр.

Замешиваем тесто.

Смешиваем мягкое масло,сахар,разрыхлитель и ванилин.

Добавляем яйца и перемешиваем.

Тесто.

Добавляем кокосовую стружку, перемешиваем.

Тесто готово.

Замешиваем тесто.

Тесто не должно прилипать к рукам,

но и не должно быть слишком тугим.

Печенье Кокосовое.

Раскатывает лепёшку 5 мм. толщиной.

Вырезаем ровные кружочки стаканом или любые другие формы.

Печенье кокосовое.

Выкладываем на противень, посыпанный мукой, или на бумагу для выпечки.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета 25-30 минут (это зависит от духовки).

Приятного апптетиа!!!

Продукты для рецепта

• Мука – 400 гр.
• Сахар – 150г., Масло – 200г.
• Творог – 250гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Сода — 0,5 ч.л.
• Время приготовления 1 час.

Замешиваем тесто.

Смешиваем творог, 100гр. сахара, яйцо и масло.

Тесто.

Добавляем муку, хорошо перемешиваем.

Тесто готово.

Замешиваем тесто.

Творожное печенье.

Раскатывает лепёшку 3 мм. толщиной.

Вырезаем ровные кружки стаканом.

Творожные печенья Платочки.

Лепёшку обмакиваем в сахаре с одной стороны, сворачиваем сахаром внутрь, и обмакиваем только одну сторону.

Печенье творожное Платочки.

Заворачиваем краешек и еще раз обмакиваем в сахаре.

Главное чтобы низ печенья был без сахара, иначе при выпечке печенье пригорит.

Печенье творожное Платочки

Выпекаем печенье в разогретой до 170 градусов духовке 20 мин.

Приятного аппетита!!!