Рубрика: Выпечка

Лучшая подборка рецептов выпечки для домашней кухни. На этой странице вы найдёте все рецепты касающиеся выпечки, начиная от рецептов выпечки хлеба, выпечки тортов, слоённой выпечки, выпечки пирогов, выпечки теста, до всевозможных форм выпечки, а так же рецептов приготовления печенья. Всевозможные рецепты тортов, слоённые торты, блюда из грибов, выпечки кексов, и т.д. и т.п.

Итак — Выпечка

Приятного аппетита!!!

  • Штрудель с яблоком

    Штрудель с яблоком
    Штрудель с яблоком

    Продукты для рецепта

    • Слоёное тесто – 500 гр.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Сахар — 50 гр.
    • Яблоки — 2 шт.
    • Корица
    Штрудель с яблоком

    Яблоки чистим, нарезаем кубиками. Добавляем сахар и корицу. Хорошо перемешиваем.

    Штрудель с яблоком

    Тесто немного раскатываем. Выкладываем начинку.

    Штрудель с яблоком

    Скручиваем в рулет. Края хорошо склеиваем.

    Штрудель с яблоком

    Верх рулетов накалываем вилкой. Смазываем желтком. Сверху посыпаем корицей.

    Штрудель с яблоком

    Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке 20- 25 минут.

    Приятного аппетита!!!

  • Творожники

    Творожники
    Творожники

    Продукты для рецепта

    • Творог 5% – 600 гр.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Сахар — 100 гр.,соль — 0,5 ч.л.
    • Мука — 100 гр
    • Растительное масло для жарки
    Творожники

    Соединяем творог, яйцо, соль, сахар. Хорошо перемешиваем вилкой.

    Творожники

    Добавляем муку. Хорошо перемешиваем.

    Творожники

    На рабочую поверхность насыпаем муку, выкладываем тесто, формируем колбаску как показано на фото.

    Разделяем тесто на небольшие равные кусочки. Обваливаем их в муке. Формируем творожники.

    Творожники

    Выкладываем творожники в раскалённое масло.

    Творожники

    Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

    Творожники

    Творожники выкладываем на противень, и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.

    Творожники

    Готовые творожники подаём с вареньем или сметаной.

    Приятного аппетита!!!

  • Песочное печенье с творогом

    Песочное печенье с творогом
    Песочное печенье с творогом

    Продукты для рецепта

    • Творог – 350 гр.
    • Яйцо — 2 шт.
    • Масло — 200 гр., Ванилин — 2 гр.
    • Сахар — 0,5 ст.,соль — 0,5 ч.л.
    • Мука
    Песочное печенье с творогом

    Масло трём на крупной тёрке.

    Песочное печенье с творогом

    Добавляем 0,5 ст. сахара, 400 гр. муки, ванилин, соль, разрыхлитель. Хорошо перетираем вилкой.

    Песочное печенье с творогом

    Добавляем 2 яйца. Перемешиваем.

    Песочное печенье с творогом

    Добавляем творог. Перемешиваем. Если необходимо, добавляем еще муки и замешиваем тесто.

    Песочное печенье с творогом

    Тесто должно быть эластичное, не прилипать к рукам.

     

    Песочное печенье с творогом

    Раскатываем пласт толщиной 0,5 см. Вырезаем печенья различными формами.

    Песочное печенье с творогом

    Верх печенья посыпаем сахаром. Выкладываем печенье на противень, застланный бумагой для выпечки. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

    Песочное печенье с творогом

    Готовое печенье поливаем растопленным на водяной бане шоколадом.

    Приятного чаепития!!!

  • Овсяное печенье с арахисом и изюмом

    Овсяные печенья с арахисом и изюмом
    Овсяные печенья с арахисом и изюмом

    Продукты для рецепта

    • Овсяные хлопья – 350 гр.
    • Яйцо — 2 шт.
    • Масло — 200 гр.,Ванилин — 2 гр.
    • Сахар — 0,5 ст.,соль — 0,5 ч.л.
    • Мука — 3-4 ст.л.
    • Орехи — 2 ст.л., изюм — 4 ст.л.
    Овсяные печенья с арахисом и изюмом

    Орехи подсушить, немного измельчить. Можно использовать любые орехи.

     

    Овсяные печенья с арахисом и изюмом

    Соединяем яйца, сахар, соль, ванилин. Всё хорошо перемешиваем.

     

    Овсяные печенья с арахисом и изюмом

    Добавляем растопленное сливочное масло. Перемешиваем.

    Всыпаем овсяные хлопья. Лучше использовать хлопья мелкого помола.

     

    Овсяные печенья с арахисом и изюмом

    Всё хорошо перемешиваем.

     

    Овсяные печенья с арахисом и изюмом

    Добавляем изюм и орехи. Хорошо перемешиваем.

     

    Овсяные печенья с арахисом и изюмом

    Формируем печенья.

    Застилаем противень бумагой для выпечки и выкладываем печенья.

     

    Овсяные печенья с арахисом и изюмом

    Выпекаем овсяные печенья в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.

    Готовые печенья можно посыпать ванильным сахаром или сахарной пудрой.

    Приятного аппетита!!! 

    {kunena_discuss:14}

  • Оладьи творожные с персиками

    Оладьи творожные с персиками
    Оладьи творожные с персиками

    Продукты для рецепта

    • Творог – 200 гр., Сметана 20%- 3-4 ст.л.
    • Яйцо — 2 шт., Ванилин — 1 гр.
    • Мука — 350 г., соль — щепотка, разрыхлитель — 0,5 ч.л.
    • Персики — 2 шт.
    Оладьи творожные с персиками

    Соединяем творог, яйца, сметану, сахар, соль, ванилин. Всё хорошо перемешиваем.

     

    Оладьи творожные с персиками

    Муку просеиваем вместе с разрыхлителем и добавляем в тесто. Хорошо перемешиваем.

     

    Оладьи творожные с персиками

    Персики нарезаем маленькими кубиками. Добавляем в тесто. Перемешиваем.

     

    Оладьи творожные с персиками

    Жарим оладьи в разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

     

    Оладьи творожные с персиками

    Приятного аппетита!!!

     

    {kunena_discuss:14}

  • Капустный пирог

    Капустный пирог
    Капустный пирог

    Продукты для рецепта

    • Яйцо – 3 шт., капуста — 300 гр.
    • Майонез — 150 мл, сметана 20% — 150 мл.
    • Мука — 350 г., соль, перец, разрыхлитель — 0,5 ч.л.
    Капустный пирог

    Капусту мелко шинкуем, немного солим, перчим. Хорошо мнём.

     

    Капустный пирог

    В другой чаше готовим тесто. Смешиваем яйца, сметану, майонез. Взбиваем.

     

    Капустный пирог

    Добавляем разрыхлитель. Взбиваем.

     

    Капустный пирог

    Добавляем муку. Взбиваем.

     

    Капустный пирог

    Соединяем тесто и капусту. Хорошо перемешиваем.

     

    Капустный пирог

    Выливаем тесто в форму.

     

    Капустный пирог

    Выпекаем капустный пирог в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

     

    Капустный пирог

    Приятного аппетита!!!

     

    {kunena_discuss:14}

  • Запеканка с изюмом Рождественская

    Запеканка с изюмом Рождественская
    Запеканка с изюмом Рождественская

    Продукты для рецепта

    • Яйцо – 4 шт., творог — 500 гр., изюм — 100 гр.
    • Сахар – 7 ст.л., сметана 20% — 2 ст.л.
    • Крахмал — 3 ст.л., соль — щепотка., ванилин — 2 гр.
    Запеканка с изюмом Рождественская

    Отделяем желтки от белков.

     

    Запеканка с изюмом Рождественская

    В желтки добавляем сахар, соль, ванилин. Хорошо взбиваем.

     

    Запеканка с изюмом Рождественская

    Добавляем крахмал. Взбиваем.

     

    Запеканка с изюмом Рождественская

    Добавляем творог. Хорошо перемешиваем до однородной массы.

     

    Запеканка с изюмом Рождественская

    Отдельно взбиваем белки.

     

    Запеканка с изюмом Рождественская

    Соединяем творожное тесто и взбитые белки. Хорошо перемешиваем.

     

    Запеканка с изюмом Рождественская

    Добавляем изюм. Перемешиваем.

     

    Запеканка с изюмом Рождественская

    Форму для запекания застилаем фольгой, смазываем сливочным маслом.

    Выкладываем тесто. Запекаем в разогретой до 190 градусов духовке 45-50 минут. 

    Запеканка с изюмом Рождественская

     

     

     

    Приятного аппетита!!!

     

    {kunena_discuss:14}

  • Лимонно-творожное печенье

    Лимонно-творожное печенье
    Лимонно-творожное печенье

    Продукты для рецепта

    • Яйцо – 2 шт.
    • Масло сливочное – 200 гр., творог — 500 гр.
    • Сахар — 100 гр., сода — 1/2 ч.л., соль — щепотка., ванилин — 2 гр., мука — 500 гр.
    • Цедра 1 лимона.
    Лимонно-творожное печенье

    Масло трём на крупной тёрке.

     

    Лимонно-творожное печенье

    Добавляем сахар, соль,соду, ванилин, яйца, муку. Всё хорошо перемешиваем вилкой.

     

    Лимонно-творожное печенье

    Добавляем творог, и цедру одного лимона, натёртого на мелкой тёрке. Хорошо перемешиваем.

     

    Лимонно-творожное печенье

    Замешиваем тесто.

     

    Лимонно-творожное печенье

    Раскатываем тесто толщиной 0,5 см. Чтобы тесто не прилипало к столу и рукам, можно смазать рабочую поверхность растительным маслом или просыпать мукой. Нарезаем пласт на прямоугольники 4*8 см. Макаем в сахар с одной стороны и формируем печенье.

     

    Лимонно-творожное печенье

    Выкладываем печенье на противень. Сахарная сторона печенья не должно соприкасаться с противнем, иначе пригорит. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, до золотистого цвета.

     

    Лимонно-творожное печенье

    Печенье получается очень нежным и ароматным.

     

    Лимонно-творожное печенье

     

     

    Приятного аппетита!!!

     

    {kunena_discuss:14}

  • Песочное печенье Венское.

    Песочное печенье Венское.
    Песочное печенье Венское.

    Продукты для рецепта

    • Яйцо – 2 шт.
    • Масло сливочное – 250 гр., мука — 500 гр.
    • Сахар — 200 гр., сода — 1/2 ч.л., соль — щепотка.
    • Варенье по вкусу — у меня чёрная смородина.
    Песочное печенье Венское.

    Соединяем яйца, сахар, соль, соду, мягкое масло .

     

    Песочное печенье Венское.

    Перемешиваем вилкой.

     

    Песочное печенье Венское.

    Добавляем муку.

    Замешиваем тесто.Делим на две части, одну часть кладём в холодильник на 20 минут, вторую часть в морозильную камеру, тоже на 20 минут.

    Песочное печенье Венское.

    Часть теста из холодильника, раскатываем толщиной 1 см.

    Равномерно выкладываем варенье.

    Песочное печенье Венское.

    Вторую , замороженную, часть теста трём на тёрке и равномерно закрываем слой варенья.

    Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.

    Песочное печенье Венское.

    Остужаем. Нарезаем небольшими кусочками.

    Приятного аппетита!!!

    {kunena_discuss:14}

  • Черничный кекс

    Черничный кекс
    Черничный кекс

    Продукты для рецепта

    • Черника – 150 гр.
    • Кефир – 200 мл.
    • Яйцо -4 шт.
    • Мука — 400 гр., ванилин — 2 гр.
    • Сахар — 200 гр., сода — 1/4 ч.л., уксус.
    • Сахарная пудра, корица
    Черничный кекс

    Соединяем яйца, сахар, ванилин.

    Взбиваем миксером.

    Черничный кекс

    Добавляем кефир.

    Взбиваем.

    Черничный кекс

    Добавляем муку.

    Хорошо взбиваем.
    Добавляем соду погашенную уксусом. Взбиваем.

    Черничный кекс

    Добавляем чернику.

    Осторожно перемешиваем, чтобы ягоды остались целыми.

    Черничный кекс

    Выливаем тесто в форму для кекса, предварительно смазанную небольшим кусочком сливочного масла.

     

    Черничный кекс

    Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
    Готовый кекс остужаем и выкладываем из формы. Посыпаем сахарной пудрой, и корицей, по желанию. 

    Приятного аппетита!!!

    {kunena_discuss:14}