Блог

Слоёные пирожки с абрикосами

Продукты

Слоёное тесто – 1 кг.
Абрикосы — 400 гр.
Яйцо – 1 шт.

Яйцо взбиваем.

Тесто раскатываем толщиной 2 мм. Нарезаем на прямоугольники.

Из абрикос убираем косточки. Нарезаем кубиками.

Выкладываем абрикосы на тесто.

Формируем пирожок.

Края хорошо скрепляем.

Пирожки смазываем яйцом.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:14}

23 июня, 2011

Вегетарианский плов

Продукты

Капуста — 1 кг, Шампиньоны — 400 гр.
Лук — 2 шт, морковь — 2 шт.
Соль, Перец, чеснок — 3 зубчика
Рис — 1,5 стакана
Растительное масло

Рис промываем, заливаем холодной водой.Оставляем на 20 минут.

Морковь трём на крупной тёрке. Лук нарезаем кубиками. Чеснок измельчаем.

Добавляем 3-4 ст.л. растительного масла и тушим овощи с грибами.

Капусту нарезаем, солим, перчим, добавляем 5 ст.л. растительного масла. Обжариваем до золотистого цвета.

Грибы с овощами готовы. Добавляем измельчённый чеснок, перемешиваем, снимаем с огня.

Сливаем воду из риса.

Соединяем рис и грибы в жаропрочной чаше. Хорошо перемешиваем. Можно добавит немного специй для плова.

Капуста готова.

Выкладываем капусту к рису и грибам. Хорошо перемешиваем.

Добавляем 1 ст.воды.

Закрываем чашу крышкой, оставляя небольшое отверстие.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку.Запекаем 30-40 минут.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:12}

21 июня, 2011

Сырные палочки с горчичным соусом

Продукты

Слоёное тесто – 500 гр.
Сыр — 100 гр.
Яйцо – 1 шт.
Мак – 2-3 ст.л.
Майонез – 3 ч.л., Горчица – 1 ч.л.

Сыр трём на средней тёрке.

Яйцо немного взбалтываем. Оно нам пригодится для смазывания.

Слоёное тесто раскатываем, толщиной 0,5 см. Нарезаем полоски шириной 1,5-2 см, длиной 13-15 см.

Тесто смазываем яйцом.

Посыпаем маком.

Сверху посыпаем сыром.

Выкладываем на противень, оставляя место между палочками не менее 1,5 см.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

Для соуса смешиваем майонез и горчицу, 3:1.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:14}

16 июня, 2011

Куриная печень с кабачками и перцем

Продукты

Куриная печень — 1 кг.
Лук — 1 шт, Перец сладкий — 2 шт., Кабачки — 2 шт., Помидор — 1 шт.
Соль, Перец, чеснок — 3-4 зубчика, майонез — 3 ст.л.
Макароны
Растительное масло для жарки

Кабачки моем, нарезаем кубиками.

Перцы моем, чистим от семечек, нарезаем кубиками.

Лук нарезаем кубиками.

Помидор нарезаем кубиками.

Все овощи складываем в сковороду, добавляем 4-5 ст.л. растительного масла. Тущим на следнем огне 15-20 минут.

Печень моем в прохладной воде.

Нарезаем на небольшие кусочки.

В другую сковороду наливаем 4-5 ст.л. растительного масла, нагреваем.

Выкладываем печень в расскалённое масло. Жарим 8-10 минут, периодически помешивая.

Когда печень почти готова, солим, перчим, добавляем 4 ст.л. майонеза, специи по вкусу, перемешиваем. Снимаем с огня.

В готовые овощи добавляем измельчённый чеснок, солим, перчим.

Перемешиваем, снимаем с огня.

Любые макаронные изделия отвариваем согласно рекомендациям на пачке.

Подаём печень с овощами и макаронами.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:12}

14 июня, 2011

Манник с персиками и бананами

Продукты

Яйцо – 5 шт.
Творог — 500 гр.
Сахар – 250г.,Соль – 1 ч.л.
Масло сливочное – 100г
Кефир – 250 мл., Манка – 0,5 стакана.
Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
Персики -2 шт., Банан-1шт.

Заливаем манку кефиром. Оставляем набухать на 10-15 минут.

Желтки отделяем от белков.

Белки ставим в холодильник.

В желтки добавляем 250 гр. сахара, 1 ч.л. соли. Хорошо взбиваем.

Добавляем творог.

Взбиваем до однородной массы.

Сливочное масло растапливаем, добавляем в тесто. Взбиваем.

Выкладываем манку.

Взбиваем миксером.

Добавляем разрыхлитель. Взбиваем.

Фрукты нарезаем кубиками.

Добавляем в тесто. Перемешиваем.

Белки взбиваем до крепкой пены.

Выкладываем в тесто. Осторожно перемешиваем снизу вверх.

Форму застилаем фольгой.

Фольгу хорошо смазываем сливочным маслом.

Выкладываем тесто.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 1 час.

Чтобы манник не подгорел я прикрыла верх листом фольги, а в духовку под манник поставила противень с водой, и так выпекала первые 30 минут.

Затем всё убрала и выпекала оставшиеся 30 минут .

Манник хорошо пропёкся и равномерно зарумянился.

Готовый манник полностью остужаем, убираем фольгу. Подаём со сметаной.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:14}

9 июня, 2011

Овощной салат с маслинами и фетой

Продукты для салата

Сыр Фета
Маслины
Листья салата
Помидоры черри
Перец сладкий
Соль, перец, оливковое масло

Салат моем, нарезаем.

Перец нарезаем мелкими кубиками

Маслины без косточек нарезаем кольцами

Фету нарезаем кубиками

На блюдо выкладываем салат, перец, маслины, фету, помидоры черри, разрезанные на 4 части.

Салат солим, перчим, заправляем оливковым маслом.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:15}

7 июня, 2011

Овощная закуска в сырном домике

Продукты

Капуста — 500 гр.
Шампиньоны — 350 гр.
Перец сладкий — 1 шт.
Чеснок — 6-7 зубчиков.
Лук — 1 шт.
Соль, перец,масло растительное
Сыр — 100 гр.

Капусту шинкуем, солим, перчим, поливаем маслом, 4-5 ст.л.

На среднем огне пассируем до золотистого цвета периодически помешивая.

Грибы нарезаем кубиками.

Перец и лук нарезаем кубиками.

Добавляем в грибы.

Обжариваем на растительном масле 15-20 мин, периодически помешивая.

В готовую грибную смесь добавляем измельчённый чеснок, солим, перчим.

Хорошо перемешиваем.

Снимаем с огня.

Капуста в 2-3 раза уменьшается в объеме.

Как только капуста стала золотистой, снимаем с огня.

Сыр трём на средней тёрке.

На сухую горячую сковородку насыпаем тонким слоем сыр.

Для домика я засыпала половину сковороды.

Для сырной тарелочки, засыпаем всё дно сковороды.

Как только сыр зарумянился, переворачиваем сковороду над нужной формой (стакан, тарелка). Осторожно снимаем сырный блин и даём остыть на форме.

На тарелку выкладываем слой капусты, сверху слой грибов. Закрываем сыром.

Можно наоборот,в сырную тарелочку выложить капусту и грибы.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:12}

2 июня, 2011

Ризотто с курицей

Продукты

Курица (ножки) — 1 кг
Лук — 2-3 шт, морковь — 2-3 шт.
Соль, Перец, чеснок — 3-4 зубчика
Рис — 1,5 стакана
Томатная паста — 2 ст.л.
Растительное масло — 3 ст.л.

Рис заливаем холодной водой.Оставляем на 20 минут.

Мясо варим в подсоленной воде 25-30 минут.

Морковь трём на крупной тёрке. Лук нарезаем кубиками. Чеснок измельчаем.

Отваренное мясо отделяем от костей, нарезаем кусочками.

Оставляем 2 стакана бульона.

Морковь, лук, чеснок пассируем на растительном масле.

Добавляем мясо, томатную пасту, хорошо перемешиваем.

Тушим на среднем огне еще 5 минут.

Мясо с овощами выкладываем в жаропрочную чашу.

Сливаем воду из риса.

Рис добавляем в мясо, хорошо перемешиваем.

Выливаем 2 стакана бульона. Добавляем немного специй. Солить не нужно, т.к. бульон солёный.

Чашу закрываем крышкой, ставим в разогретую до 170 градусов духовку.

Запекаем 45-50 минут.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:12}

26 мая, 2011

Кофейный торт с творожно-лимонным кремом

Для бисквита:Яйцо-4 шт.,Сахар-150 гр.,Мука — 100 гр.,Какао — 1 ст.л., Кофе-1ст.л., Сода (гашёная)-1 ч.л.
Для крема:Сметана 20%-200 мл.,Сахар — 200 гр.,Творог — 500 гр., Лимон-1 шт.

Яйца и сахар взбиваем.

Добавляем какао и натуральный молотый кофе. Взбиваем.

Добавляем муку. Взбиваем.

Добавляем гашёную соду. Взбиваем.

Выкладываем тесто в форму, застеленную фольгой.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут

Готовим крем.

Лимон хорошо моем, нарезаем кусочками, убираем косточки.

1/4 лимона (вместе с кожурой) + 50гр. сахара взбиваем в блендере до однородного пюре. Добавляем 1/2 пачки творога,2 ст.л. сметаны, и еще взбиваем в блендере, пока масса не станет однородной и гладкой (без крупинок).