  Продукты
 Грибы и лук нарезаем кубиками. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.  Мясо и лук пропускаем через мясорубку. Фарш солим, перчим, добавляем специи. Мякиш батона разминаем в молоке до однородной консистенции, добавляем в фарш. Одно яйцо добавляем в фарш. Всё хорошо перемешиваем.  Из фарша делаем небольшую лепёшку, в центр выкладываем грибы, закрываем кусочком фарша. Формируем котлету. Обмакиваем котлету в взбитое яйцо, затем в сухари.  Котлета готово для жарки.  Жарим котлеты в разогретом растительном масле, с двух сторон, до румяной корочки, приблизительно по 3-4 минуты с каждой стороны.  Подаём с гарниром. Я приготовила картофельное пюре.
Приятного аппетита!!! {kunena_discuss:12} |
Блог
-
Котлеты с грибами
-
Рулетики из баклажанов с грибами, сыром и чесноком
Продукты
- Баклажаны — 3 шт.
- Шампиньоны — 350 гр.
- Сыр — 200 гр.
- Чеснок — 6 зубчиков.
- Лук — 2 шт.
- Соль, перец, масло растительное
- Укроп, базилик
Баклажаны нарезаем тонкими пластами.
Замачиваем в холодной солёной воде на 10-15 минут.
Воду сливаем, баклажаны обсушиваем на салфетке.
Грибы нарезаем кубиками.
Лук нарезаем кубиками.
Сыр и чеснок трём на средней тёрке.
Грибы и лук обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.
Немного остужаем.
Смешиваем сыр, чеснок, обжаренные грибы с луком.
Баклажаны жарим с двух сторон до золотистого цвета.
Выкладываем на салфетку, чтобы лишнее масло впиталось.
На каждый пласт баклажана кладём 1-1,5 ч.л. начинки и скручиваем в рулет.
Рулетики можно подавать как в тёплые, так и холодные.
Приятного аппетита!!!
{kunena_discuss:12}
-
Печень с морковью и луком в сметанном соусе
Продукты
- Печень куриная — 1,5 кг., лук — 3-4 шт.
- Морковь — 4-5 шт., чеснок — 4-5 зубчиков.
- Сметана 20% — 450 мл.
- Укроп, базилик
- Соль, перец, масло растительное
Лук нарезаем кубиками.
Морковь трём на крупной тёрке.
Пассируем морковь и лук на растительном масле.
Печень моем, чистим от жилок.
Выкладываем в сковороду с морковью и луком.
Всё перемешиваем, тушим 10 минут, периодически помешиваем.
Рубим чеснок.
Добавляем к печени половину всего чеснока.
Выкладываем сметану.
Перемешиваем.
Даём закипеть.
Добавляем оставшийся чеснок и рубленную зелень.
Снимаем с огня.
Подаём с гарниром.
Я приготовила запечённый картофель с грибами и сыром.
Приятного аппетита!!!
{kunena_discuss:12}
-
Вафли с карамелью
Продукты для рецепта
- Яйцо – 4 шт.
- Сахар – 100 гр.
- Мука – 100 гр.
- Ванилин — 1 гр.
- Масло слив. — 50 гр., соль-1/4 ч.л., сода — 1/4 ч.л.
- Карамельная сгущенка
Соединяем яйца, сахар, ваниль, соль, соду.
Взбиваем миксером.
Добавляем масло.
Взбиваем.
Добавляем муку.
Взбиваем.
Выпекаем в вафельнице до золотистого цвета.
Скручиваем в трубочки.
Поливаем карамелью.
Приятного аппетита!!!
{kunena_discuss:14}
-
Филе курицы с кабачками в томатном соусе
Продукты
- Кабачки — 1 шт., лук — 1-2 шт.
- Филе курицы — 1 кг., помидоры — 1 кг., морковь — 2 шт.
- Чеснок — 5 зубчиков., укроп, базилик, кинза
- Соль, перец
Кабачки нарезаем кубиками.
Лук нарезаем кубиками.
Морковь трём на крупной тёрке.
Кабачки, лук, морковь пассируем на растительном масле.
Помидоры чистим от кожуры.
Нарезаем кубиками.
Филе курицы нарезаем кубиками.
Мясо добавляем к овощам и тушим 5 минут, переодически помешивая.
Добавляем томаты, солим, перчим и тушим 15 минут.
Зелень и чеснок мелко рубим.
Приятного аппетита!!!
{kunena_discuss:12}
-
Салат с филе курицы, огурцом и яйцом
Продукты для салата
- Филе курицы — 800 гр.
- Огурцы маринованные — 300 гр.
- Яйцо — 8 шт.
- Лук зелёный, базилик, кинза.
- Соль, перец, майонез
Огурцы нарезаем кубиками.
Яйца отвариваем вкрутую.
Нарезаем кубиками.
Мясо отвариваем в подсоленной воде до готовности.
Нарезаем кубиками.
Зелень и чеснок мелко рубим.
Нарезаем зелёный лук.
Соединяем все ингредиенты, солим, перчим, добавляем майонез или сметану.
Перемешиваем.
Приятного аппетита!!!
{kunena_discuss:15}
-
Тефтели с кабачком
Продукты
- Кабачки — 1 шт., лук — 1-2 шт.
- Фарш мясной — 1 кг., перец — 1 шт., яйцо-1 шт.
- Чеснок — 5 зубчиков., укроп
- Рис — 1 стакан, соль, перец, приправа для фарша
Кабачки трём на крупной тёрке.
Рис отвариваем до полуготовности.
Перец и укроп мелко рубим.
Лук трём на крупной тёрке, чеснок на мелкой.
Все кабачки, лук, чеснок, укроп, перец, яйцо, соль, перец, специи добавляем в фарш. Хорошо перемешиваем.
Добавляем рис. Перемешиваем.
Фарш готов.
Формируем шарики, выкладываем на противень.
Выливаем в противень 1 стакан воды, ставим в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекаем 45-50 минут.
Приятного аппетита!!!
{kunena_discuss:12}
-
Мороженое Сливочное
Продукты
- Сливки 35%- 500 мл
- Сгущенка — 1 банка.
- Шоколад — 100 гр.
Сливки взбиваем.
Добавляем сгущенное молоко по вкусу. Если любите сладкое мороженое, то побольше, если не очень сладкое, то хватит 1/4 банки сгущенки.
Ставим в морозилку на 3-4 часа.
Готовое мороженое выкладываем в чашки, посыпаем тёртым шоколадом, украшаем фруктами или ягодами.
Приятного аппетита!!!
{kunena_discuss:18}
-
Шоколадный торт с миндалём и сливками
- Для бисквита: Сахар — 100 гр.,Яйцо — 4 шт. Сгущенное молоко — 150 гр.,майонез — 150 мл. Мука — 250 гр.Сода — 1 ч.л. гашёная уксусом, какао — 3 ст.л., шоколад — 100 гр.
- Желе — 2 пачки
- Для крема и украшения:Сливки 35% — 500 мл. Сахар — 100 гр., миндаль — 150 гр., Шоколад — 100 гр.
Яйца и сахар взбиваем.
Добавляем сгущенное молоко и майонез.
Взбиваем.
Добавляем какао.
Взбиваем.
Добавляем муку.
Взбиваем.
Шоколад растопить на водяной бане.
Добавляем одну растопленную шоколадку в тесто. Взбиваем.
Добавляем гашеную соду.Взбиваем.
Тесто выливаем в форму, застеленную фольгой.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Желе разводим в воде как указано на упаковке, воды нужно добавить немного меньше, что бы желе получилось более плотным.
Выливаем желе в форму, застеленную фольгой и ставим в холодильник до застывания.
Миндаль обжариваем на сухой сковороде.
Остужаем.
Миндаль измельчаем.
Бисквит готов.
Начинаем собирать торт.
Корж разрезаем вдоль на две части.
Пропитываем коржи крепким, натуральным, сладким кофе.
Даём коржам полностью остыть.
Взбиваем сливки с сахаром до плотной консистенции.
Что бы сливки хорошо взбивались, их необходимо хорошо охладить. Взбивать нужно на малых оборотах.
На блюдо выкладываем один корж, хорошо смазываем сливками и обильно посыпаем измельченным миндалём.
Затем выкладываем слой желе.
У меня получилось желе немного меньше в диаметре, чем корж бисквита, и края пришлось выложить малиной, что бы верхний корж лёг ровно.
Сверху выкладываем второй корж бисквита.
Всё хорошо обмазываем сливками.
Посыпаем миндалём.
Украшаем растопленным на водяной бане шоколадом, или можно просто натереть шоколадку на средней тёрке и всё обильно посыпать.
Из жидкого шоколада я на фольге нарисовала всякие фигуры, слова и поставила в морозилку.Получились дизайнерские шоколадки на радость имениннику.
Приятного аппетита!!!
{kunena_discuss:16}
-
Гороховый суп с копчёными рёбрами
Продукты для рецепта
- Копченые рёбра — 700 гр., горох — 0,5 стакана
- Картофель — 5-6 шт.
- Лук — 1 шт., морковь — 2 шт.
- Чеснок — 5-6 долек.
- Масло Растительное — 20 гр.
- Соль, перец, зелень
Лук нарезаем кубиками, морковь трём на крупной тёрке. Пассируем на растительном масле.
Картофель нарезаем кубиками.
С рёбер обрезаем мякоть. Нарезаем кусочками. Косточки добавляем в бульон.
Горох варим на среднем огне вместе с копчёными косточками 30-40 мин. Бульон пока не солим.
Затем добавляем картофель и варим до готовности.
В морковь и лук добавляем мякоть копченого мяса. Немного обжариваем.
Выкладываем мясо с морковью в кастрюлю и варим 5 минут.
Добавляем рубленый чеснок и зелень.
Пробуем бульон на соль, если необходимо, досаливаем, перчим, снимаем с огня.
Приятного аппетита!!!
{kunena_discuss:12}