Блог

Тефтели в сметане

Продукты для рецепта

Свинина — 1 кг.
Сметана — 3 ст.л.,Яйцо — 1 шт.
Перец — 1 шт.
Лук — 1 шт., Имбирь — 20 гр., Чеснок — 4-5 зубчиков.
Оливковое масло
Соль, перец, приправа для фарша

Пропускаем через мясорубку мясо, лук, чеснок, имбирь,перец.

Фарш солим, перчим, добавляем яйцо, специи для фарша.

Хорошо перемешиваем.

Из фарша формируем небольшие шарики.

Обжариваем их на оливковом масле с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 5 минут с каждой стороны).

Тефтельки выкладываем в чашу или глубокий противень для дальнейшего запекания в духовке.

Соус: 3 ст.л. сметаны смешиваем с 300 мл. воды.Немного солим, перчим, добавляем 2 ст.л. оливкового масла.

Заливаем тефтели сметанным соусом и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:12}

7 апреля, 2011

Торт Нежность с творожным кремом

Для бисквита: Сгущенное молоко — 1 банка,Яйцо — 2 шт.,разрыхлитель — 15 гр.,Мука — 250 гр.
Для крема: Желатин — 1 пачка (20 гр.),Сметана 20%-450мл., Сахар — 100 гр., Творог — 250 гр.
Для желе:Персики — 1 банка, Желатин — 1 пачка (20гр.), сахар — 100 гр.

Сгущенку и 2 яйца взбиваем миксером.

Муку смешиваем с разрыхлителем.

Добавляем муку в тесто.

Хорошо взбиваем миксером до однородной консистенции.

Сковороду диаметром 26 см. застилаем фольгой. Фольгу смазываем маслом. Выкладываем 3 ст.л. теста (больше не надо, т.к. тесто хорошо поднимается при выпечки, а нам нужны тонкие коржи).

Разравниваем тесто по поверхности ровным слоем.

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 5 минут.

У меня получилось 3 коржа.

Желатин замачиваем в воде на 10-15 мин.(на 20 гр. желатина 0,5 ст. воды).Немного нагреваем постоянно помешивая, пока все крупинки не растворятся.

Творог, 450 мл сметаны, 100 гр. сахара взбиваем в блендере, чтобы получилась гладка (без крупинок) творожная масса. Вместо творога можно использовать готовую творожную массу.
Выливаем тёплый (не горячий) желатин в творожную массу, хорошо взбиваем.

Формируем торт. Два коржа оставляем целыми, один корж нарезаем брусочками по высоте вашей формы.

Берём форму, застилаем фольгой или пищевой плёнкой.На дно кладём корж, по краям выкладываем бортик из кусочков бисквита.

Выкладываем половину творожного крема.

Сверху кладём второй круглый корж и выливаем оставшийся крем.

Из персиков выливаем сироп. Желатин так же замачиваем на 10-15 минут, нагреваем.

Добавляем в сироп желатин и 100 гр. сахара. Хорошо перемешиваем.

Персики нарезаем.

Выкладываем персики на творожный крем.

Сверху заливаем сиропом.

Убираем в холодильник на 4-6 часов, а лучше на ночь.

Вытаскиваем торт из формы, убираем фольгу.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:16}

5 апреля, 2011

Паста с помидорами, имбирём и чесноком.

Продукты для рецепта

Паста (макароны) — 300 гр.
Помидоры — 250 гр.(маленькие или черри)
Имбирь — 20 гр., Чеснок — 5-6 зубчиков.
Оливковое масло — 2-3 ст.л.
Соль, перец, укроп

Отвариваем пасту (макаронные изделия) в подсоленной воде.

Помидоры нарезаем кусочками. Если помидоры Черри, то можно просто разрезать их на две части.

Имбирь и чеснок нарезать мелкими кубиками.

Нарезаем мелко укроп.

На сковороде разогреваем оливковое масло.

В масло выкладываем помидоры, имбирь, чеснок и укроп.

Тушим на среднем огне 5 минут.

Выкладываем в сковороду отваренные макароны, перемешиваем.

Через 1 минуты снимаем с огня.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:12}

31 марта, 2011

Творожные треугольники

Продукты для рецепта

Творог – 500 г.
Масло сливочное – 150 гр.
Сахар – 250 гр.
Мука — 2 ст., яйцо — 1 шт.
Сода — 0,5 ч.л.(гашёная)

Смешиваем 250 гр. творога, 150 гр. мягкого сливочного масла, 150 гр. сахара.

Добавляем гашёную соду, перемешиваем. Высыпаем муку, замешиваем тесто.

Тесто должно быть мягким, не прилипать к рукам.

Для начинки смешиваем 250 гр. творога и 100 гр. сахара. Если творог сухой, то можно добавить 1 ст.л. сметаны. Хорошо перемешать.

Из теста раскатываем пласт толщиной 3-4 мм, нарезаем на квадраты.

Выкладываем начинку.

Скрепляем края, формируя треугольники.

Выкладываем треугольники на противень, смазываем их яйцом, посыпаем сахаром.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:14}

29 марта, 2011

Курица с карри, перцем и запечённым картофелем

Продукты для рецепта

Филе курицы — 1 кг.
Перец — 1 шт.(большой)
Лук — 1 шт., Чеснок — 5-6 зубчиков.
Картофель — 1 кг., сыр — 150 гр.
Майонез — 300 гр., масло сливочное — 100 гр.
Соль, перец, укроп, карри или куркума

Готовим гарнир:

Картофель нарезаем крупными дольками, солим, перчим, добавляем 100 гр. майонеза, измельчённый чеснок. Хорошо перемешиваем.

Нарезаем кусочками 50 гр. сливочного масло и выкладываем на картофель.

Сыр трём на средней тёрке и посыпаем картофель.

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.

Пока запекается гарнир, приготовим мясо.

Филе курицы нарезаем на кусочки.

Перец, лук и укроп мелко нарезаем.

На сковороде разогреваем 50 гр. масла. Выкладываем мясо и жарим 15 минут.

Как только мясо немного зарумянилось, солим, перчим, добавляем 1/2 ч.л. карри или куркумы, выкладываем перец, лук, укроп. Хорошо перемешиваем.

Жарим ещё минут 10, помешивая.

Добавляем 150-200 гр. майонеза (или сметаны).

Перемешиваем.

Наливаем 0,5 ст. воды и доводим до кипения.

Если соус получился очень жидкий, то в качестве загустителя можно добавить 1/2 ст.л. муки или крахмала, хорошо перемешать. Снять с огня.

Курицу карри подаём с запечённой, румяной картошечкой, маринованным луком и кетчупом (по желанию).

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:12}

24 марта, 2011

Закусочные кексы с ветчиной и маслинами

Продукты

Для теста:Майонез — 1 ст., сметана-1 ст., мука-1 ст.
Яйцо — 2 шт.,Сода(гашеная)-0,5ч.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Начинка: Ветчина — 200 гр.
Сыр — 150 гр., маслины без косточек — 50 гр.
Свежая зелень

Смешиваем майонез, сметану,яйца, соль. Хорошо взбиваем.

Добавляем муку. Взбиваем. добавляем гашеную соду.

Тесто должно быть как не очень густая сметана.

Ветчину нарезаем кубиками. Сыр трём на средней тёрке. Маслины нарезаем кольцами.

Формы застилаем фольгой, смазываем маслом.

Наливаем тесто 1/3 формы .

На тесто выкладываем ветчину, маслины, измельчённую зелень, сыр.

Можно сделать в небольшом противне.

На дно налить тесто 1 см.

Выложить ветчину, маслины, зелень, сыр.

Я сделала оба варианта.

Пирог на противне я сделала закрытым, т.е. на тесто выложила начинку слоями и сверху залила тонким слоем теста.

При желании можно оставить сыр сверху и так запекать (не заливать тесто сверху).

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:12}

22 марта, 2011

Курица с шампиньонами, базиликом, имбирём

Продукты для рецепта

Куриные ножки — 3-4 шт.
Шампиньоны — 300 гр.
Лук — 1 шт., Чеснок — 5-6 зубчиков., Имбирь — 1 ч.л.
Базилик — 50 гр.
Майонез — 150 гр.
Соль, перец

Имбирь и чеснок трём на самой мелкой тёрке.

Добавляем 0,5 ч.л. соли, немного перца.

Грибы нарезаем крупными дольками.

В чесночно-имбирную смесь добавляем майонез и измельчённый базилик.

Лук нарезаем кубиками.

Грибы и лук выкладываем в чесночную смесь.

Перемешиваем.

Мясо солим, перчим.

Смешиваем с грибами.

Всё выкладываем на противень.

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:12}

17 марта, 2011

Салат «Мимоза»

Продукты для салата

Шпроты — 1 банка.
Яйцо — 4 шт.
Морковь — 2 шт.,Картофель — 2 шт.
Лук-1 шт, майонез
Укроп

Нарезаем очень мелко лук.

Яйца отвариваем вкрутую.

Отделяем желток от белка, трём на мелкой тёрке.

Шпроты разминаем вилкой.

Морковь и картофель отвариваем.

Морковь трём на мелкой тёрке.

Картофель трём на мелкой тёрке.

Формируем салат.

Выкладываем тонкий слой шпрот.

На шпроты лук.

Лук закрываем тонкой сеточкой майонеза.

Следующий слой — желток.

На желток выкладываем тонким слоем белок и опять сеточка майонеза.

Затем тонкий слой моркови и майонез.

Затем картофель и майонез.

Последний слой — белок.

И весь салат закрываем желтком.

При желании можно всё повторит, опять шпроты и т.д.

Так же можно оформить салат порционно, как на главной фотографии.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:15}

15 марта, 2011

Чайный гриб — полезные свойства и противопоказания.

(Medusomyces Gisevi) — Чайный гриб, японский гриб, морской квас, чайная медуза, медузомицет, баночка, kombucha — симбиотический организм, симбиоз дрожжей и уксуснокислых бактерий. Тело Чайного гриба состоит из бактерий — штаммов микроорганизмов.

Чайный Гриб выглядит как — толстая слоистая слизистая масса, плавающая в большей степени на поверхности, питательной сахаросодержащей среды (сладкого чая, сока), он состоит из культуры двух находящихся в симбиозе — микроорганизмов: дрожжеподобного гриба и бактерий. Дрожжи сбраживают сахар с образованием спирта и углекислоты, а бактерии окисляют этиловый спирт в уксусную кислоту. Жидкость (обычно 4—6%-й раствор сахара в слабом чае) приобретает кисло-сладкий вкус и превращается в слегка газированный напиток — чайный квас.

Чайный гриб очень полезен как напиток, а так же он хорошо помогает при некоторых заболеваниях.

(далее…)

8 марта, 2011

Хачапури с сыром и яйцом

Тесто: Кефир — 2 стакана.
Соль — 1 ч.л., сахар — 1 ч.л., сода-1 ч.л.
Масло растительное – 2 ст.л.
Мука – 4 стакана.
Начинка: Сыр твёрдый — 150 гр.
Яйцо — 5 шт., чеснок -5 зубчиков.
Майонез — 3 ст.л.

Смешиваем кефир, соль, сахар, соду, растительное масло. Хорошо перемешиваем.

Добавляем муку.

Замешиваем тесто.

Яйцо отвариваем в крутую, чистим.

Сыр и яйцо трём на крупной тёрке, добавляем, измельчённый чеснок, майонез.

Хорошо перемешиваем.

Тесто делим на части.

Из каждой части раскатываем тонкую лепёшку, выкладываем начинку, края лепёшки скрепляем. Еще немного раскатываем. Чем тоньше получиться хачапури, тем вкуснее.

Жарим хачапури на сухой сковороде, на среднем огне,до золотистого цвета.

Готовые хачапури обильно смазываем сливочным маслом.

Приятного аппетита!!!

{kunena_discuss:13}

5 марта, 2011