  Продукты
 Сердечки выкладываем в глубокую сковороду. Тушим на среднем огне, под закрытой крышкой 1 час.  Морковь трём на крупной тёрке.  Сердечки солим, перчим, добавляем специи по вкусу, выпариваем бульон.  Лук нарезаем полукольцами.  Добавляем в сердечки лук, морковь, сливочное масло.  Хорошо перемешиваем. Тушим под закрытой крышкой 10 минут.  Добавляем 2 ст.л. муки. Перемешиваем.  Добавляем сливки. Перемешиваем. Нагреваем на малом огне 10 минут. Снимаем с огня.  Приятного аппетита!!! {kunena_discuss:12} |
Автор: admin
-
Куриные сердечки в сливочном соусе
-
Салат из печени трески с яйцом и красным луком
Продукты для салата на 4 порции
- Печень трески — 200 гр.
- Яйцо — 6 шт., картофельное пюре 200 гр.
- Красный лук — 1 шт.
- Зелень для украшения.
Яйца отвариваем вкрутую. Чистим.
Отделяем желтки от белков. Трём на средней тёрке.
Мелко рубим лук.
Укладываем салат.
На дно формы выкладываем слой картофельного пюре, примерно 1 см.
Сверху добавляем лук.
Затем выкладываем слой печени трески, размятую вилкой до однородной массы, так же примерно 1 см.
На печень трески выкладываем слой яичного белка, затем слой желтка.
Приятного аппетита!!!
Можно приготовить этот же салат проще и быстрее.
Смешиваем в чаше печень трески, белок, лук.
Выкладываем в форму слой картофельного пюре.
Сверху выкладываем смешанные ингредиенты.
Закрываем салат измельчённым желтком.
Украшаем зеленью.
Приятного аппетита!!!
-
Закусочные кексы с грибами
- Для начинки: Шампиньоны — 300 гр.
- Лук реп. — 1 шт., Лук зелёный, слив. масло — 100 гр.
- Для теста: Сметана — 150 гр, майонез -150 гр, сыр твёрдый — 100 гр, яйцо — 3 шт., мука — 300 гр, разрыхлитель — 1 ч.л.
- Для соуса: Майонез — 50 гр, чеснок — 2 зубчика, укроп.
Репчатый лук нарезаем кубиками.
Грибы нарезаем кубиками.
Зелёный лук мелко рубим.
Жарим грибы на сливочном масле до готовности. Немного солим. Добавляем зелёный лук. Снимаем с огня.
Готовим тесто. Яйца, щепотку соли взбиваем миксером до однородной пены.
Добавляем сметану и майонез. Взбиваем.
Добавляем сыр, натёртый на средней тёрке. Перемешиваем.
Добавляем муку и разрыхлитель. Взбиваем.
В формы для кексов наливаем тесто примерно по 1 ст.л.
Выкладываем грибы.
Выкладываем сверху грибов тесто так, чтобы формы для кексов были заполнены на 2\3. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
Для соуса смешиваем 2 ст.л. майонеза, измельченные чеснок, рубленный укроп.
Горячие кексы смазываем соусом, посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!!!
{kunena_discuss:12}
-
Салат с куриным филе, киви, яйцом
Продукты для салата
- Филе курицы — 200 гр.
- Киви — 2 шт., яйцо — 8 шт.
- Лук зелёный, укроп
- Майонез или сметана- 3 ст.л., соль, перец.
Мелко рубим лук и укроп.
Киви чистим, нарезаем маленькими кубиками.
Яйца отвариваем вкрутую. Трём на крупной тёрке или нарезаем кубиками.
Филе курицы отвариваем в подсоленной воде до готовности. Немного остужаем. Нарезаем небольшими кусочками.
Соединяем все ингредиенты, солим, перчим, добавляем сметану или майонез. Хорошо перемешиваем.
Приятного аппетита!!!
-
Овсяное печенье с арахисом и изюмом
Продукты для рецепта
- Овсяные хлопья – 350 гр.
- Яйцо — 2 шт.
- Масло — 200 гр.,Ванилин — 2 гр.
- Сахар — 0,5 ст.,соль — 0,5 ч.л.
- Мука — 3-4 ст.л.
- Орехи — 2 ст.л., изюм — 4 ст.л.
Орехи подсушить, немного измельчить. Можно использовать любые орехи.
Соединяем яйца, сахар, соль, ванилин. Всё хорошо перемешиваем.
Добавляем растопленное сливочное масло. Перемешиваем.
Всыпаем овсяные хлопья. Лучше использовать хлопья мелкого помола.
Всё хорошо перемешиваем.
Добавляем изюм и орехи. Хорошо перемешиваем.
Формируем печенья.
Застилаем противень бумагой для выпечки и выкладываем печенья.
Выпекаем овсяные печенья в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.
Готовые печенья можно посыпать ванильным сахаром или сахарной пудрой.
Приятного аппетита!!!
{kunena_discuss:14}
-
Манты
Продукты
- Фарш мясной — 2кг
- Лук 1 кг, укроп
- Соль, перец, специи по вкусу.
- Для теста:
- Яйцо-2 шт, соль 1 ч.л.
- Растительное масло 4 ст.л.
- Мука- 4-6 ст.
- Для соуса: Хрен — 1 ст.л.,сметана 2 ст.л.
Лук мелко нарезаем. Я это сделала в специальной мельнице, быстро и без слёз.
Выкладываем лук в фарш. Добавляем рубленный укроп, специи, соль, перец по вкусу. Выливаем 0,5 стакана тёплой воды и хорошо перемешиваем. Фарш получается очень сочным.
Готовим тесто. В 1 стакан холодной воды добавляем 1 ч.л. соли, 4 ст.л. растительного масла, 2 яйца. Хорошо перемешиваем. Добавляем муку 4-5 стаканов по одному, хорошо вымешивая тесто. Может понадобится 4 или 5-6 стаканов, в зависимости от качества муки.
Тесто должно получится мягким и эластичным. За счёт растительного масла, оно не прилипает к рукам и к поверхности стола. При работе с таким тестом мука не понадобится. Готовое тесто оставляем на столе отдохнуть минут 20, прикрыв полотенцем.
Отрезаем 1/3 от куска теста. Раскатываем колбаску. Нарезаем на кусочки, как показано на фото.
Из каждого кусочка раскатываем тонкую лепёшку диаметром 8-10 см.
В центр кладём 1 ст.л. фарша .
Скрепляем противоположные края лепёшки по центру. Затем скрепляем края по бокам, как показано на фото, оставляя с боков небольшие отверстия.
Длинные хвостики теста склеиваем по бокам.
Выкладываем манты в пароварку. Чтобы низ манты не приварился к поверхности, можно на сетку выложить листы капусты и на них выкладывать манты. Готовим манты в пароварке , под закрытой крышкой, 50 минут.
Подаём манты горячими с соусом. Я приготовила соус, смешав 2 ст.л. сметаны и 1 ст.л. столового хрена.
Приятного аппетита!
{kunena_discuss:12}
-
Картофель фри в духовке
Продукты
- Картофель — 1 кг
- Соль, перец, специи по вкусу.
- Растительное масло
- Для соуса:
- Хрен — 1 ст.л., укроп, сметана или майонез 2 ст.л.
Картофель чистим.
Нарезаем ровными брусками.Складываем в чашу, перчим, добавляем специи, поливаем растительным маслом 2-3 ст.л.
Перемешиваем.
Противень застилаем пекарской бумагой.
Выкладываем дольки картофеля отдельно друг от друга. Запекаем в разогретой до 230 градусов духовке до золотистой корочки, около 15-25 минут.
Готовим соус.
Смешиваем 2 ст.л. сметаны или майонеза, 1 ст.л. хрена и мелко рубленный укроп. Хорошо перемешиваем.
Картофель готов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
{kunena_discuss:12}
-
Куриные бёдра с овощами
Продукты
- Куриное бедро — 2 кг
- Баклажан 1 шт., перцы — 4 шт., лук — 2 шт.
- Соль, перец, томатная паста 2 ст.л.
- Чеснок, свежий укроп
- Растительное масло
Мясо очищаем от шкуры.
Выкладываем в сковороду с высокими краями, добавляем немного растительного масла и жарим под закрытой крышкой до румяной корочки около 1 часа, периодически переворачивая куски мяса.
Баклажан, перец нарезаем кубиками среднего размера. Лук нарезает полукольцами.
Мясо готово. Солим , перчим. Выкладываем на тарелку.
В эту же сковороду выкладываем овощи, солим, перчим, добавляем растительное масло 5-6 ст.л. и специи по вкусу. Тушим под закрытой крышкой до готовности.
В готовые овощи добавляем томатную пасту и 0,5 ст. воды, перемешиваем. Оставляем на среднем огне 5 минут.
Снимаем с огня. Добавляем рубленный укроп и чеснок.
В овощи выкладываем мясо. Хорошо перемешиваем и оставляем на 5-10 минут под крышкой.
Подаём блюдо горячим.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
{kunena_discuss:12}
-
Оладьи творожные с персиками
Продукты для рецепта
- Творог – 200 гр., Сметана 20%- 3-4 ст.л.
- Яйцо — 2 шт., Ванилин — 1 гр.
- Мука — 350 г., соль — щепотка, разрыхлитель — 0,5 ч.л.
- Персики — 2 шт.
Соединяем творог, яйца, сметану, сахар, соль, ванилин. Всё хорошо перемешиваем.
Муку просеиваем вместе с разрыхлителем и добавляем в тесто. Хорошо перемешиваем.
Персики нарезаем маленькими кубиками. Добавляем в тесто. Перемешиваем.
Жарим оладьи в разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
Приятного аппетита!!!
{kunena_discuss:14}
-
Отбивные из свиной шейки под чесночным соусом
Продукты
- Свиная шея — 1 кг
- Соль, перец
- Чеснок, свежий укроп
Мясо нарезаем толщиной 1,5 см. У меня из 1 кг мясо получилось 7 отбивных.
Солим, перчим, немного отбиваем. Оставляем на 5 минут мариноваться.
Чеснок и укроп мелко рубим, немного солим, перчим. Можно добавить 1 ч.л. растительного масла.
Разогреваем сковороду. Добавляем 1 ст.л. растительного масла.Обжариваем отбивные с двух сторон до румяной корочки, затем закрываем крышкой и тушим еще 5-10 минут.
На горячие отбивные выкладываем чесночный соус и оставляем на 5 минут. Подаём с овощами.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
{kunena_discuss:12}