Рубрика: Первые блюда

Лучшая подборка первых блюд для домашней кухни. На этой странице вы найдёте огромное количество кулинарных рецептов, касающихся первых блюд, которые, как мы знаем подразделяются на: супы, борщи, щи, бульоны, грибные супы, рыбные супы или уха, овощные супы, горячие супы, холодные супы, молочные супы, окрошка, луковый суп, рассольник и ещё, ещё, ещё…..

Итак — Первые Блюда

Приятного аппетита!!!

  • Рассольник с квашенной капустой

    Рассольник с квашеной капустой., фото
    Продукты , фото

    Продукты

    • Курица-300 г.
    • Картофель-500 г.
    • Морковь -2 шт. Лук — 1 шт.
    • Перловка -3 ст.л.
    • Квашеная капуста -100 гр.
    • Маринованный огурец -1 шт.
    • Вода, соль по вкусу
    • Время приготовления 1 час.
    Кастрюля с vzcjv,мясом фото

    Варим бульон.

    Наливаем в кастрюлю 2,5 л воды, кладём 1 ст.л. с горкой соли. Варим мясо до готовности, 25-30 мин.

    Перловка, фото

    Варим перловку.

    В кипящий бульон всыпаем перловку. Варим 20 мин.

    Картофель, фото

    Картофель

    Картофель нарезаем крупными кубиками.

    Морковь, vjhrjdm, morkovka, фото

    Быстро измельчаем морковь и лук.

    Лёгким движением руки в комбайне «От шефа»  рубим морковь и лук за 10 сек.

    Сковорода, силиконовый скребок , Tupperware, фото

    Готовим зажарку

    Лук и морковь тушим на слабом огне, добавив немного растительного масла.

    Огурец, фото

    Огурец

    Нарезаем огурец.

    Зажарка, фото

    Зажарка

    Огурец кладем в сковороду с морковью и луком, добавляем немного огуречного рассола и тушим 5-10 мин.

    Картофель, фото

    Картофель

    Когда перловка почти сварилась, кладём картофель и варим 10 мин.

    Рассольник готов, фото

    Рассольник.

    Затем кладём квашеную капусты, выкладываем зажарку и варим еще 5 мин.

    Готовый красный борщ, Tupperware, фото

    Приятного аппетита!

    {kunena_discuss:11}

  • Овощной супчик «Ням-ням»

    Овощной супчик
    Продукты , фото

    Продукты

    • Ножка курицы — 1 шт.
    • Картофель — 4 шт.
    • Морковь — 2 шт. Лук — 1 шт.
    • Перец болгарский — 2 шт.
    • Огурцы маринованные — 2 шт.
    • Соль,специи,чеснок по вкусу..
    • Время приготовления 45 мин.
    Кастрюля с vzcjv,мясом фото

    Варим бульон.

    Наливаем в кастрюлю 2,5 л воды, кладём 1 ст.л. с горкой соли. Варим мясо до готовности, 25-30 мин.

    Морковь, фото

    Морковь.

    Морковь трём на средней тёрке.

    Картофель, фото

    Картофель

    Картофель нарезаем крупными кубиками.

    Перец, фото

    Перец.

    Перец нарезаем кубиками.

    Лук,ker,Tupperware фото

    Измельчаем лук.

    При помощи измельчителя «без хлопот» быстро и без слёз измельчаем лук.

    Сковорода, силиконовый скребок , Tupperware, фото

    Готовим зажарку

    Лук и морковь, перец тушим на слабом огне, добавив немного растительного масла.

    Огурец, фото

    Огурец

    Нарезаем огурец.

    Картофель, фото

    Картофель

    В кипящий бульон кладём картофель и варим 10 мин.

    Супчик готов, фото

    Супчик.

    Затем кладём зажарку, выкладываем огурцы и варим еще 5-10 мин на слабом огне.

    Добавляем измельчённый чеснок, зелень.

    Готовый супчик, Tupperware, фото

    Приятного аппетита!

    {kunena_discuss:11}

  • Волшебный горшочек

    Волшебный горшочек,фото
    Продукты, фото

    Ингредиенты

    • Желудки куриные — 300 мл
    • Картофель — 5 шт.
    • Морковь — 2 шт
    • Соль, специи по вкусу.
    • Лук — 2 шт.
    • Время приготовления 1 час.
    Лук, фото

    Лук

    Тёркой Tupperware быстро и без слёз нарезаем лук полукольцами.

    Тёрка Весёлый кулинар

    Морковь, фото

    Морковь.

    Трём морковь соломкой.

    Картофель, фото

    Картофель.

    Картофель нарезаем на тёрке тонкими пластиками.

    Волшебный горшочек, фото

    Горшочек.

    В горшочки раскладываем ингредиенты, солим, перчим, добавляем специи. Заливаем водой.

    Продукты рассчитаны на 4 горшочка.

    Мясо, курица, фото

    Делаем крышу.

    Закрываем горшочек крышкой.

    На крышку кладем лепёшку из дрожжевого теста.

    Ставим горшочек в разогретую духовку.

    Лепёшка испечётся быстро, поэтому когда она станет румяная, я снимаю её с крышки, а горшочек ставлю опять в духовку до готовности.

    Горшочек фото

    Приятного аппетита!

    {kunena_discuss:11}

  • Уха из форели

    Уха из форели, фото
    Продукты для ухи, фото

    Продукты для ухи

    Продукты

    • Форель-300 г.
    • Картофель-500 г.
    • Морковь -2 шт.
    • Перловка -3 ст.л.
    • Лук-2 шт.
    • Вода, соль по вкусу
    • Время приготовления 40 мин.
    Кастрюля с vzcjv,перловка фото

    Варим перловую крупу.

    Наливаем в кастрюлю 2,5 л воды, кладём 1 ст.л. с горкой соли. Варим крупу до полу-готовности, 15-20 мин.

    Морковка,vjhrjdrf, Tupperware, фото

    Морковь.

    Одну морковь трем на крупной тёрке. Вторую морковь красиво нарезаем кольцами.

    Лук,ker,Tupperware фото

    Измельчаем лук.

    При помощи измельчителя «без хлопот» быстро и без слёз измельчаем лук.

    Морковка,vjhrjdrf, обжариваем морковь и лук Tupperware, фото

    Зажарка.

    Измельчённый лук обжариваем вместе с тёртой морковью на растительном масле 5 мин.

    Картофель, rfhnjatkm, фото

    Картофель.

    Картофель нарезаем кубиками.

    Уха, e[a,ajhtkm,форель, Tupperware, фото

    Варим уху.

    В кипящую воду с перловкой добавляем картофель и морковь нарезанную пластами, варим 5 мин. Затем выкладываем обжаренные овощи, и даем бульону закипеть.

    Форель, ajhtkm, Tupperware, фото

    Форель.

    Рыбу нарезаем пластами.

    Рыба, форель, hs,f, ajhtkm, Tupperware, фото

    Форель.

    Выкладываем рыбу в кипящий бульон, варим 5 мин. Добавляем специи, зелень.

    Готовый красный борщ, Tupperware, фото

    Приятного аппетита!

    {kunena_discuss:11}

  • Суп грибной

    Борщ, фото
    Продукты для борща, фото

    Суп состоит из:

    • Курица-250 г
    • Картофель-2 шт
    • Шампиньоны-5 шт
    • Морковь-1 шт
    • Лук-2 шт
    • Вода, соль по вкусу
    • Время приготовления 40 мин
    Варим бульон, фото

    Варим бульон.

    Наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения.

    В кипящую воду кладём курицу, на 2,5 литра воды
    кладём 1 ст.л. соли.

    Варим курицу 20 мин.

    Картофель, фото

    Картофель.

    Нарезаем картофель кубиками.

    Добавляем картофель в бульон,фото

    Выкладываем картофель.

    В готовый бульон выкладываем картофель и варим 5 мин.

    Морковь, Tupperware, фото

    Добавляем морковь в бульон.

    Морковь трём на крупной тёрке и кладём в суп.

    Шампиньоны, Tupperware, фото

    Шампиньоны.

    Нарезаем шампиньоны кубиками и кладём в суп. Варим 10 мин

    Лук, фото

    Кладём лук.

    Режем лук парей полукольцами и кладём в суп.

    Добавляем специи по вкусу и снимаем кастрюлю с огня.

    Готовое блдо

    Приятного аппетита!!!

    {kunena_discuss:11}

  • Суп картофельный

    Суп картофельный, фото
    Продукты для супа картофельного, фото

    Картофельный суп состоит из:

    • Телятина-400 г
    • Картофель-500 г
    • Морковь-2 шт
    • Лук-2 шт
    • Вода, соль по вкусу
    • Время приготовления 1ч 20 мин
    Кастрюля с супом картофельным, фото

    Варим мясо до готовности.

    Прежде чем начать готовить картофельный суп, ставим кастрюлю с мясом вариться.

    Заливаем мясо водой так, что бы оно было покрыто полностью жидкостью. Варим 45-60 минут до полной проварки мяса (оно должно легко отрываться вилкой), соль добавляем по вкусу.

    Картофель, rfhnjatkm, фото

    Нарезаем крупно картофель.

    Очень важно, что бы картофель был нарезан для картофельного супа — крупными дольками или кубиками.

    Морковка, vjhrjdrf, morkovka, фото

    Измельчаем морковь.

    Морковь трём на крупной тёрке.

    Миксер , mixer, vbrcth, Tupperware, фото

    Загружаем лук и чеснок

    Складываем лук и чеснок в чашу комбайна «От Шефа»

    Микс , mix, vbrc, Tupperware, фото

    Быстро измельчаем лук и чеснок

    Лёгким движением руки рубим лук и чеснок — быстро и без слёз, за несколько секунд…

    Сковорода, силиконовый скребок , Tupperware, фото

    Выгружаем на сковороду

    Лук и морковь немного обжариваем, до золотистого цвета, перемешивая мягким — силиконовым скребком.

    Варим бульон для картофельного супа, Tupperware, фото

    Картофель выкладываем в бульон.

    • Когда картофель готов, выкладываем зажарку в бульон.
    • Добавляем зелень в картофельный суп.
    • Варим 3-5 минут и всё, картофельный суп готов!
    • На всё-про всё, ушёл 1час 20 мин! 😉
    Готовый картофельный суп, Tupperware, фото

    Приятного аппетита!

    {kunena_discuss:11}

  • Красный борщ

    Красный борщ, фото
    Продукты для красного борща, фото

    Продукты

    • Курица — 250г
    • Картофель — 2шт
    • Морковь — 2шт, Лук — 1 шт
    • Свекла — 2 маленьких
    • Чеснок — 2 дольки, Перец — 1 шт.
    • Капуста — 200гр
    • Сок лимона — 2ст.л
    • Время приготовления борща 1 час.
    Кастрюля с vzcjv,мясом фото

    Варим бульон для борща.

    Наливаем в кастрюлю 2,5 л воды, кладём 1 ст.л. с горкой соли. Варим мясо до готовности, 25-30 мин.

    Cdtrkf, свекла, svekla, фото

    Готовим поджарку для борща.

    В комбайн «От шефа» кладем свеклу и за 10 сек. измельчаем её, не пачкая рук.

    Cdtrkf, свекла, svekla, фото

    Выкладываем на сковороду

    Свекла измельчена. Перекладываем её в сковороду.

    Морковка,vjhrjdrf, Tupperware, фото

    Загружаем морковь

    Складываем морковь в чашу комбайна

    Морковь, vjhrjdm, morkovka, фото

    Быстро измельчаем морковь

    Лёгким движением руки рубим морковь за 10 сек.

    Сковорода, силиконовый скребок , Tupperware, фото

    Выгружаем на сковороду

    Свеклу и морковь тушим на слабом огне, добавив немного растительного масла и 2ст.л. сока лимона.

    Кладём в чашу лук и прерц, Tupperware, фото

    Кладём в чашу лук и перец

    Так же быстро и без слёз измельчаем лук, можно вместе с перцем.

    Перемалываем лук и перец, Tupperware, фото

    Нарубленный лук и перец кладем в сковороду

    В общей сложности на нарезку поджарки мы потратили меньше 5 мин.

    Поджарка, фото

    Готовим поджарку

    Тушим всё 15 мин., периодически помешиваем.

    Режем картофель, фото

    Нарезаем картофель

    Режем картофель для борща крупными долями.

    Кипящий бульон, фото

    Готовый бульон

    Кладем порезанный картофель в кипящий бульон.

    Режем капусту, фото

    Нарезаем капусту

    Крупно нарезаем капусту для борща.

    Закладываем капусту в борщ, фото

    Закладываем капусту

    Даём картофелю закипеть и выкладываем капусту. Собираем пенку и варим 10 мин.

    Закладываем поджарку, фото

    Закладываем поджарку

    Выкладываем из сковороды поджарку и варим 5 мин на слабом огне.

    Закладываем поджарку, фото

    Добавляем специи в борщ.

    В готовый борщ кладем лавровый лист, перец по вкусу, зелень и измельчённый чеснок. Закрываем крышкой и даём постоять 20 мин.

    Приятного аппетита.

    Готовый красный борщ, Tupperware, фото

    Приятного аппетита!

    {kunena_discuss:11}

  • Суп с клёцками

    Суп, фото
    Продукты для супа, фото

    Суп состоит из:

    • Курица-200 г
    • Картофель-4шт
    • Морковь-2 шт
    • Лук-1 шт
    • Яйцо-1шт
    • Мука-1ст.л.
    • Вода — 2,5л, соль, специи по вкусу
    • Время приготовления 50 мин
    Варим бульон, фото

    Варим бульон.

    Наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения. В кипящую воду кладём курицу, на 2,5 литра воды кладём 1 ст.л. соли. Варим курицу 25 мин.

    Картофель, фото

    Картофель.

    В готовый бульон выкладываем нарезанный кубиками картофель. Варим 5 минут.

    Морковь,фото

    Добавляем морковь.

    Морковь трём на средней тёрке и выкладываем в суп.

    Лук, Tupperware, фото

    Лук.

    Порезанный кубиками лук добавляем в суп.

    Клёцки, фото

    Готовим тесто.

    Яйцо, муку, соль, сушеный укроп хорошо перемешиваем.

    Тесто, фото

    Клёцки.

    Тесто должно быть не очень жидким и не очень густым.

    суп,фото

    Выкладываем тесто.

    Маленькой ложечкой выкладываем тесто в кипящий суп.

    Варим суп,фото

    Варим суп.

    Варим 2-3 мин, добавляем специи и снимаем с огня.

    Приятного аппетита!!!

    {kunena_discuss:11}

  • Борщ грибной

    Борщ грибной, фото
    Продукты для борща, фото

    Борщ состоит из:

    • Филе курицы -300 г
    • Картофель -400 г
    • Морковь -2 шт, Лук -2 шт
    • Квашеная капуста — 100 гр
    • Свекла -1 средняя или 2 маленькие
    • Шампиньоны -200 гр
    • Чеснок -2 дольки
    • Вода — 4л, соль по вкусу
    • Время приготовления 1ч
    Варим бульон, фото

    Варим бульон.

    Наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения. В кипящую воду кладём филе курицы, на 4 литра воды кладём 1 ст.л. соли. Варим курицу 30 мин.

    Свекла, фото

    Готовим поджарку.

    Измельчаем свеклу на комбайне «от шефа» Tupperware.

    Свекла,фото

    Измельчённая свекла в комбайне «От шефа».

    Если мы немного покрутим ручку комбайна, свекла будет более крупными кусочками, но т.к. нам надо мелко порезать свеклу, крутим ручку быстро, 5-10 сек.

    Миксер , mixer, vbrcth, Tupperware, фото

    Измельчаем морковь в комбайне «От шефа».

    Складываем в чашу комбайна «От шефа» морковь, разрезанную на крупные куски.

    Микс , mix, vbrc, Tupperware, фото

    Измельчённая морковь в комбайне «От шефа».

    Так быстро и не пачкая рук, мы измельчаем морковь и свеклу за 2 минуты.

    Сковорода, силиконовый скребок , Tupperware, фото

    Выкладываем овощи на сковороду .

    Выкладываем овощи на сковороду, добавляем растительного масла и ставим на слабый огонь.

    Грибы, фото

    Грибы и лук

    Нарезаем шампиньоны небольшими кусочками, лук измельчаем в комбайне «от шефа» и кладем всё в сковороду со свеклой и морковью.

    Грибы, фото

    Готовим поджарку.

    Морковь, свеклу, грибы и лук немного обжариваем.

    картофель,фото

    Режем картофель.

    Нарезаем картофель небольшими кубиками. Выкладываем в кипящий бульон, даём закипеть.

    Выкладываем поджарку,фото

    Варим борщ.

    Когда картофель закипел, выкладываем в бульон обжаренные овощи, лук и грибы. Добавляем немного квашеной капусты. Варим 10 мин.

    Борщ готов, фото

    Борщ готов.

    Добавляем измельчённый чеснок, лавровый лист, специи и снимаем с огня.

    {kunena_discuss:11}