Отбивные из свинины на сковороде. Для отбивных из свинины я выбрала карбонат. Из 1 кг мяса у меня получилось 10 отбивных. Чесночный соус со свежим укропом придал отбивным неповторимый аромат. Важно полить соусом горячие отбивные, только снятые со сковороды. Когда соус попадает на горячее мясо, чеснок и свежий укроп раскрываются чудесным ароматом, возбуждающим аппетит. Отбивные из свинины готовятся очень быстро. Это замечательная идея для семейного ужина, холодным, зимним вечером. Приятного аппетита! ![]() ![]() Продукты для рецепта
![]() Карбонат нарезаем на отбивные толщиной 1,5 см. ![]() Каждую отбивную немного солим, перчим и добавляем специи по вкусу. ![]() При помощи молотка или специального приспособления, как показано на фото, отбиваем каждый кусок мяса с двух сторон. ![]() Обильно смазываем соевым соусом. ![]() Складываем отбивные друг на друга и оставляем на 10-15 минут мариноваться. ![]() Для соуса чеснок пропускаем через чеснокодавку, укроп мелко рубим, солим, перчим, добавляем масло по вкусу. Можно использовать оливковое или растительное. Я использовала растительное масло. ![]() Каждую отбивную обваливаем в муке и жарим на сковороде в раскалённом масле до румяной корочки. Готовые отбивные смазываем чесночным соусом и сразу подаём. Приятного аппетита! |
Рубрика: Вторые блюда
Лучшая подборка вторых блюд для домашней кухни. На этой странице вы найдёте огромное количество кулинарных рецептов, касающихся вторых блюд, невообразимо разнообразные, вкусные рецепты от самых простых рецептов на скорую руку, до сложных — праздничных блюд. Всевозможные блюда из картофеля, блюда из свинины, блюда из фарша, блюда из курицы, различных каш, каша манная, каша пшеничная, рагу с баклажанами, мясные рулеты, горячие блюда, горячие закуски, мясо по-французски , гарниры, фрикадельки, пельмени, вареники и т.д. и т.п.
Итак — Рецепты вторых блюд
Приятного аппетита!!!
-
Отбивные из свинины на сковороде
-
Шашлык в духовке из свинины
Шашлык в духовке из свинины. Сезон пикников уже закончился, но мы так любим сочный и ароматный шашлык. Сегодня я для Вас приготовила Шашлык в духовке. Для шашлыка можно использовать любое мясо. Отлично подойдёт свиная шейка или лопатка, курица. У меня под рукой была свиная лопатка. Отличное мясо для шашлыка. Ваши гости оценят это блюдо. Для удобства и наглядности я сфотографировала процесс приготовления этого рецепта. Удачи в приготовлении шашлыка и приятного аппетита!
Продукты для рецепта
- Свиная лопатка — 2 кг., лук -1 шт.
- Маринад для свинины 100 мл., минеральная вода — 1 ст.
- Оливковое масло 1 ст.л.
Для приготовления шашлыка в духовке из свиной лопатки самое главное выбрать хорошее мясо. Порезать свинину на средние кусочки. Добавить маринад, минеральную воду и кольца луковицы. Всё хорошо перемешать. Оставить на 1-2 часа мариноваться.
На деревянные шампуры равномерно нанизать мясо. Для запекания шашлыка хорошо использовать форму с высокими бортами, чтобы мясо не касалось дна формы, как это показано на фото.
Запекаем шашлык в разогретой до 170 градусов духовке 30-40 минут, затем увеличиваем температуру до 190 градусов и запекаем ещё 10 минут до образования характерной для шашлыка румяной корочки.
Приятного аппетита!
-
Вареники с вишней
Продукты для рецепта
- Для теста: Вода — 200 мл
- Яйцо — 2 шт.
- Мука — 4 стакана
- Соль — 0,5 ч.л., сахар — 1 ст.л.
- Начинка: вишня — 200 гр.
Перемешиваем 2 яйца, соль, сахар.
Добавляем один стакан тёплой воды.
Перемешиваем.
Добавляем муку и заводим тесто.
Замешиваем тесто.
Готовое тесто оставляем на 10-15 минут.
Из вишни убираем косточки.
Тесто нарезаем на небольшие кусочки.
Раскатываем их в лепёшки 1-1,5 мм толщиной. Если тесто раскатать тонко, во время варки оно может порваться.
На лепёшку кладём вишню, посыпаем сахаром.
Края лепёшки очень хорошо склеиваем.
Кладём вареники в кипящую воду. Варим 5-7 мин.
Подаём вареники с мёдом, сметаной! Очень вкусно!
Приятного аппетита!!!
-
Котлеты с начинкой из чернослива с сыром
Продукты
- Фарш мясной — 0,5 кг.
- Чернослив — 200 гр.
- Яйцо — 1 шт.
- Сыр — 100 гр.
- Панировка
Свинину, говядину, филе курицы, лук пропускаем через мясорубку.
В готовый фарш добавляем соль, перец, специи по вкусу, наливаем немного воды, чтобы фарш был нежнее.
Всё хорошо перемешиваем до однородной массы.
Чернослив измельчаем .
Сыр трём на средней тёрке.
Перемешиваем чернослив и сыр до однородной массы.
На небольшой лепёшку из фарша кладем начинку из чернослива с сыром.
Сверху добавляем еще немного фарша, чтобы начинка была полностью закрыта.
Формируем котлету с черносливом и сыром.
Котлеты обвалять в яйце и в панировочных сухарях. Жарим в разогретом растительном масле с двух сторон.
Приятного аппетита!
-
Капуста «Царская»
Продукты для салата
- Капуста — 1 кг.
- Перец сладкий — 2 шт.
- Морковь-2 шт
- Чеснок — 3 дольки
- Для маринада: Соль — 1 ст.л.
- Сахар — 0,5 ст., Лимон — 1 шт.
- Уксус яблочный — 0,5 ст.
- Масло растительное — 0,5 ст.
Шинкуем капусту.
Нарезаем перец.
Морковь трём на средней тёрке.
Капусту, перец и морковь перемешиваем.
Чеснок измельчаем на тёрке.
Маринад на 1 кг. капусты.
В кастрюлю наливаем 0,5 стакана воды, 0,5 стакана растительного масла, 0,5 стакана сахара, 1 ст.л. (без горки) соли. Доводим до кипения.
Добавляем 0,5 стакана яблочного уксуса (можно обычного 5% уксуса) и сок половины лимона. Даём маринаду закипеть.
Горячим маринадом равномерно поливаем всю капусту. Закрываем крышкой. Через 2-3 часа закуска готова.
Это блюдо можно использовать в качестве закуски, гарнира, салата.
Капуста получается сочная, очень вкусная!!!
Если вы готовите это блюдо из 2-3 кг капусты, ингредиенты для маринада не забудьте увеличить в 2-3 раза. Например: на 2 кг капусты 1 ст. воды, 1 ст. масла и т.д.
Приятного аппетита!
-
Котлеты с сырной начинкой
Продукты для салата
- Фарш мясной — 0,5 кг.
- Яйцо — 1 шт.
- Сыр — 100 гр.
- Панировка
Свинину, говядину, филе курицы, лук пропускаем через мясорубку.
В фарш добавляем соль, перец, специи по вкусу, наливаем немного воды, чтобы фарш был нежнее.
Хорошо перемешиваем.
В небольшой кусочек фарша кладём сыр и формируем котлетку.
Котлетку обмакнуть в яйце.
Котлетку обвалять в панировочных сухарях и жарить в разогретом растительном масле.
Приятного аппетита!
-
Запеканка с куриным филе и пастой
Не знаете, что приготовить на ужин? Этот простой рецепт для Вас: Запеканка с куриным филе и пастой.
Продукты
- Куриное филе — 1 кг.
- Сливки — 200 мл.
- Лук 2 шт.
- Соль, сахар, перец, специи по вкусу.
- Паста — 300 гр.
- Сыр — 100 гр.
Лук нарезаем кубиками, добавляем 4-5 ст.л. растительного масла, сахар 1 ч.л., соль 0,5 ч.л., гранулированный чеснок 0,5 ч.л., специи по вкусу. Пассируем лук до золотистого цвета.
Филе курицы нарезаем небольшими кусочками, выкладываем в лук и обжариваем 5-10 минут периодически перемешивая.
Пасту отвариваем аль денте (до полуготовности) в подсоленной воде.
Мясо готово.
Выливаем в мясо сливки. Нагреваем, снимаем с огня.
В форму для запекания выкладываем пасту, сверху посыпаем сыром, натёртом на крупной тёрке.
Сверху равномерно выкладываем мясо в сливках. Посыпаем натёртым сыром. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.
Приятного аппетита!!!
-
Свиная шейка с ананасами
Не знаете, что приготовить на ужин? Этот простой рецепт для Вас: Свиная шейка с ананасами.
Продукты
- Свиные шейка — 1,5 кг.
- Ананасы — 250 гр.
- Лук 1 шт.
- Соль, перец, специи по скусу, соевый соус 1 ст.л.
Свиную шейку нарезаем кусочками. Тушим под закрытой крышкой в глубокой сковороде 40-50 мин. Бульон должен весь испариться.
Если осталось немного бульона, сливаем его. В готовое мясо добавляем немного растительного масла, лук , нарезанный полукольцами, соль, перец, соевый соус. Мясо и лук приобретают приятный карамельный оттенок. Тушим 5 минут.
Выкладываем кусочки ананаса, добавляем специи. Я использовала специи для свинины + сладкая паприка. Перемешиваем.
Тушим под закрытой крышкой 10-15 минут на среднем огне.
Подаём с гарниром. Гречка отлично подходит в качестве гарнира к сочной и очень ароматной свиной шейки с ананасами.
Приятного аппетита!!!
-
Филе курицы с грибами и луком
Не знаете, что приготовить на ужин? Простой и быстрый в приготовлении, этот рецепт для Вас: Филе курицы с грибами и луком.
Продукты
- Филе курицы — 1 кг.
- Шампиньоны — 0,5 кг.
- Соевый соус — 30 мл.
- Соль, перец, лук репчатый — 2 шт.
Нарезаем — куриное филе крупными кусочками, лук полукольцами, шампиньоны четвертинками.
Выкладываем все ингредиенты рукав для запекания, добавляем соевый соус, немного соли и перец. Рукав завязываем и хорошо перемешиваем.
Запекаем в разогретой до 160 градусов духовке 40-50 мин.
Приятного аппетита!!!
-
Свиные рёбра, запечённые с пряными травами и мёдом
Не знаете, что приготовить на ужин? Простой и быстрый в приготовлении, этот рецепт для Вас: Свиные рёбра запечённые с пряными травами и мёдом. Пока рёбрышки запекаются, есть время приготовить салат и гарнир.
Продукты
- Свиные рёбра — 1,5 кг.
- Мёд — 2 ст.л.
- Соль, перец, пряные травы
Свиные рёбра нарезаем вдоль косточки.
Выкладываем рёбра в рукав для запекания, добавляем мёд, специи, соль, перец. Рукав завязываем и хорошо перемешиваем, чтобы равномерно распределить специи и мёд по рёбрышкам.
Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 1 час.
Приятного аппетита!!!