Рубрика: Торты

Лучшая подборка рецептов тортов для домашней кухни. На этой странице вы найдёте огромное количество кулинарных рецептов, касающихся приготовления тортов, невообразимо разнообразные, вкусные рецепты от самых простых рецептов на скорую руку, до сложных — праздничных блюд. Всевозможные рецепты тортов, слоённые торты, детские торты, узнаете как украшать торты, как делать свадебные торты, шоколадные торты, бисквитные торты, торты пирожные, сладкие рулеты, различные караваи и пирожные и т.д. и т.п.

Итак — Торты

Приятного аппетита!!!

  • Кексы с апельсином и имбирём

    Кексы с апельсином и имбирём
    Кексы с апельсином и имбирём

    Продукты

    • Сахар — 150 гр., Яйцо — 3 шт.
    • Масло сливочное — 150 гр.
    • Мука — 100 гр., Разрыхлитель 1 ч.л.
    • Апельсин — 1  шт.
    • Имбирь — 1 ч.л., корица
    Кексы с апельсином и имбирём


    Смешиваем сахар и мягкое масло.

    Кексы с апельсином и имбирём


    Цедру апельсина натереть на тёрке, сок выжать.

    Имбирь почистить, натереть на тёрке.

    Кексы с апельсином и имбирём


    В масло и сахар добавляем яйца, взбиваем.

    Кексы с апельсином и имбирём


    Смешиваем муку и разрыхлитель, добавляем в тесто. Всё хорошо взбиваем.

    Кексы с апельсином и имбирём


    В тесто выкладываем цедру и сок апельсина, имбирь. Взбиваем до однородной массы.

    Кексы с апельсином и имбирём


    Формочки смазываем маслом, выкладываем тесто.

    Кексы с апельсином и имбирём


    Форму смазываем маслом.

    Выкладываем тесто.

    Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут.

    У меня получилось 3 маленьких кексика и 1 большой.

    Кексы с апельсином и имбирём


    Смешиваем 3 ст.л. сахара, 1 ст.л. воды. Нагреваем до кипения. Тёплым сиропом поливаем кексы.

    Кексы с апельсином и имбирём


     

    Приятного аппетита!!!

    Кексы с апельсином и имбирём


     

    Приятного аппетита!!!

    Кексы с апельсином и имбирём


     

    Приятного аппетита!!!

    {kunena_discuss:16}

  • Маффины с черникой

    Маффины с черникой
    Маффины с черникой

    Продукты

    • Для теста: Сахар — 60 гр., Яйцо — 2 шт.
    • Масло сливочное — 60 гр., соль — 3/4 ч.л.
    • Молоко — 100 мл., Мука — 200 гр., Разрыхлитель 2 ч.л.
    • Черника — 150 гр.
    • Варенье: Черника — 100 гр.,Сахар — 2 ст.л., крахмал — 2 ч.л.
    Маффины с черникой


    Смешиваем сахар, яйца.

    Маффины с черникой


    Чернику припудрить мукой.

    Маффины с черникой


    Взбиваем яйца и сахар в плотную пену.

    Маффины с черникой


    Смешиваем муку, разрыхлитель и соль.

    Маффины с черникой


    В муку выливаем взбитые яйца, растопленное масло, и молоко.

    Взбиваем до однородной консистенции.

    Маффины с черникой


    В тесто выкладываем чернику и осторожно перемешиваем, чтобы не повредить ягоды.

    Маффины с черникой


    Формы смазываем маслом.

    Наливаем тесто 1/2 формы.

    Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.

    Пока маффины пекутся, варим варенье.

    Маффины с черникой


    Смешиваем чернику, сахар, крахмал, добавляем 2 ст.л. холодной воды и на среднем огне нагреваем, постоянно помешивая, пока варенье не загустеет до нужной консистенции.

    Маффины с черникой


    Готовые маффины смазываем вареньем.

    Приятного аппетита!!!

    {kunena_discuss:16}

  • Шоколадные кексы

    Шоколадные кексы
    Шоколадные кексы

    Продукты

    • Тесто: Сахар — 150 гр., Яйцо — 2 шт.
    • Масло сливочное — 150 гр., какао — 4 ст.л.
    • Молоко — 100 мл. Мука — 200 гр., Разрыхлитель 1,5 ч.л.
    • Шоколад — 100 гр.
    • Для крема: Густая сметана — 1 ст.л.,Сахар — 4 ст.л., какао — 4 ст.л., масло слив.- 50 гр.
    Шоколадные кексы


    Смешиваем масло, сахар, какао, молоко.

    Нагреваем постоянно помешивая, до первых бульков.

    Шоколадные кексы


    Снимаем с огня, остужаем.

    Шоколадные кексы


    Добавляем яйца. Перемешиваем.

    Шоколадные кексы


    Добавляем муку и разрыхлитель. Перемешиваем до однородной консистенции.

    Шоколадные кексы


    Плитку шоколада ломаем на маленькие кусочки, выкладываем в тесто, перемешиваем.

    Шоколадные кексы


    Выкладываем тесто в формы, смазанные маслом. Тесто должно быть 1/3 формы.

    Выпекаем  в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

    Остужаем.

    Шоколадные кексы

    Крем.

    Смешиваем все ингредиенты, доводим до кипения, постоянно помешивая.

    Шоколадные кексы


    Крем остужаем.

    Украшаем кексы при помощи кондитерского шприца.

    Шоколадные кексы

    Шоколадные кексы.

     

     

    Приятного аппетита!!!

    {kunena_discuss:16}

  • Торт бисквитный с персиками и творожно-сливочным кремом.

    Торт с персиками и творожно-сливочным кремом
    Торт с персиками и творожно-сливочным кремом

    Продукты

    • Для бисквита: Сахар — 150 гр.,Яйцо — 4 шт. Сгущенное молоко — 100 гр., майонез — 100 гр. Мука — 300 гр.Сода — 1ч.л. гашёная уксусом
    • Для крема: Желатин — 1 пачка. Сливки — 200 мл.,Сахар — 50 гр. Йогурт — 200 мл., Творог — 200 гр. Джем персиковый или абрикосовый — 100 гр. Персики консервированные — 1 банка.
    Торт бисквитный с персиками и творожно-сливочным кремом

    Желатин.

    Желатин заливаем 200 мл. холодной воды. Оставляем набухать.

    Готовим бисквит.

    Торт с персиками и творожно-сливочным кремом

    Бисквит для торта.

    Смешиваем 4 яйца с сахаром и взбиваем.

    Бисквит

    Бисквит.

    Добавляем майонез и сгущенное молоко.

    Взбиваем.

    бисквит

    Тесто для бисквита.

    Добавляем муку. Перемешиваем до однородной консистенции.

    Соду гасим уксусом, добавляем в тесто. Хорошо взбиваем.

    Бисквит

    Выпекаем бисквит.

    Тесто выливаем в противень, застеленный фольгой. Бисквит очень хорошо поднимается при выпечки, поэтому толщина теста должна быть 1,5-2 см.

    Бисквит готов

    Бисквит готов.

    Выпекаем бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

    Остужаем.

    Желатин

    Желатин.

    Желатин нагреваем на слабом огне пока все крупинки не растворятся. Остужаем до тёплого состояния.

    Пока желатин остывает, готовит крем.

    Творожно-сливочный крем

    Творожно-сливочный крем.

    Смешиваем творог, йогурт, 50 гр. сахара.

    Хорошо взбиваем.

    Сливки

    Сливки.

    Отдельно взбиваем сливки.

    Крем

    Крем.

    Соединяем творожную массу и сливки. Хорошо взбиваем.

    Добавляем 3/4 части чуть тёплого  желатина. Взбиваем.

    Нарезаем немного персиков, добавляем в крем, перемешиваем.

    Бисквит

    Торт бисквитный с персиками и творожно-сливочным кремом.

    Бисквит нарезаем тонкими пластами 6-8 мм толщиной.

    Пропитываем каждый кусочек джемом.

    Торт

    Торт бисквитный.

    Пропитанные бисквиты выкладываем в разборную форму. У меня такой формы нет, я застелила сковороду фольгой и готовила торт .

    Творожно-сливочный крем

    Торт бисквитный .

    Бисквит заливаем половиной творожного крема.

    Бисквит

    Торт бисквитный .

    На крем выкладываем еще слой бисквита и заливаем оставшимся кремом.

    Желе

    Желе.

    В начале мы оставляли 1/4 часть желатина. Если он уже застыл, немного нагреваем его до жидкого состояния.

    Персики нарезаем тонкими пластами. А в сироп от персиков (мне хватило 0,5 стакана) выливаем желатин, перемешиваем.

    торт

    Торт бисквитный с персиками.

    На крем выкладываем порезанные персики.

    Сверху заливаем сиропом с желатином. Ставим в холодильник на 3-4 часа, пока желе не застынет.

    Торт готов

    Торт бисквитный с персиками и творожно-сливочным кремом

    Готовый торт выложить на блюдо.

    Приятного аппетита!!!

    {kunena_discuss:16}

  • Торт Валентинка

    Торт
    Торт

    Выпекаем любой бисквит в форме сердца (мой любимый бисквит на майонезе — РЕЦЕПТ-БИСКВИТА ЗДЕСЬ ).

    Шоколад нагреваем на водяной бане.

    Делаем сметанный крем.

    Яйца сахар, фото

    Шоколад.

    Из жидкого шоколада на фольгу наливаем фигурки и ставим в морозилку на 10 минут.

    Торт

    Торт «Валентинка».

    Украшаем торт.

    Приятного аппетита!!!

    {kunena_discuss:16}

  • Черничный рулет

    Черничный рулет, фото
    Продукты, фото

    Продукты для рецепта:

    • Для бисквита:
    • Сахар — 150 гр.,Яйцо — 4 шт.
    • Сода — 1ч.л. гашёная уксусом
    • Мука — 300 гр.,Ванилин — 1 гр.
    • Для суфле: Желатин — 1 пачка
    • Сметана — 200 г. + Сахар — 100 гр.
    • Черника — 150 гр., Шоколад — 100 гр.
    • Время приготовления торта 1 час.
    Бисквит, фото

    Готовим бисквит.

    Взбиваем сахар и яйца

    Черничный рулет, фото

    Бисквит.

    Добавляем ванилин, муку, гашёную соду. Взбиваем.

    Черничный рулет, фото

    Выпекаем бисквит.

    Противень застилаем фольгой и выливаем тестона противень.

    Выпекаем бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

    Черничный рулет, фото

    Бисквит.

    Готовый бисквит сворачиваем в рулет. Остужаем.

    Черничный рулет, фото

    Крем.

    Взбиваем сметану и сахар.

    Черничный рулет, фото

    Желатин.

    Желатин заливаем водой на 15 минут, нагреваем до растворения крупинок.

    Черничный рулет, фото

    Готовим суфле.

    В сметану с сахаром добавляем чернику.Взбиваем.

    Вливаем тёплый желатин, взбиваем. Ставим в холодильник на 15 минут.

    Черничный рулет, фото

    Черничный бисквит.

    Бисквит разворачиваем. Выкладываем на корж черничный крем-суфле.

    Опять сворачиваем в рулет.

    Черничный рулет, фото

    Черничный рулет в шоколаде.

    Поливаем шоколадом. Посыпаем сахарной пудрой.

    Приятного аппетита!!!

    {kunena_discuss:16}

  • Маковый торт с банановым суфле в шоколаде

    Маковый торт с банановым суфле, фото
    Продукты, фото

    Продукты для рецепта:

    • Для бисквита: Сметана –4 ст.л.
    • Сахар — 150 гр., Яйцо — 4 шт.
    • Мак — 2 ст.л., Мука — 300 гр.
    • Для суфле: Желатин — 1 пачка
    • Сметана — 400 г. + Сахар — 200 гр.
    • Бананы — 2-3 шт., Шоколад — 100 гр.
    • Время приготовления торта 1 час.
    Бисквит, фото

    Готовим бисквит.

    Взбиваем сахар и яйца.

    Маковый бисквит, фото

    Маковый бисквит.

    Добавляем 4 ст.л. сметаны, мак. Взбиваем.

    Маковый бисквит, фото

    Добавляем муку.

    Добавляем муку и всё хорошо перемешиваем.

    Тесто должно быть не очень густым и не очень жидким.

    Маковый бисквит, фото

    Маковый бисквит.

    Добавляем гашёную соду. Хорошо взбиваем.

    Маковый бисквит, фото

    Выпекам бисквит.

    В форму выливаем тесто и

    выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 мин.

    Бананы, фото

    Готовим суфле.

    Бананы измельчаем в блендере или при помощи миксера,

    чтобы получилась банановое пюре.

    Желатин, фото

    Желатин.

    Желатин заливаем холодной водой и оставляем на 15-20 минут.

    Затем нагреваем на слабом огне, постоянно помешиваем, чтобы крупинки растворились.

    Сметана сахар, фото

    Взбиваем сметану

    Сметану взбиваем с сахаром.

    Часть крема оставляем для пропитки бисквита.

    Банановое суфле, фото

    Банановое суфле.

    Остальной крем вливаем в банановое пюре. Взбиваем.

    Банановое суфле, фото

    Банановое суфле.

    В банановый крем вливаем слегка тёплый желатин и сразу взбиваем.

    Банановое суфле, фото

    Банановое суфле.

    Суфле выливаем в форму и ставим в холодильник на 20 минут.

    Чтобы суфле было легко достать из формы,

    выстилаем форму фольгой и смазываем фольгу растительным маслом.

    Маковый торт с банановым суфле, фото

    Бисквит.

    Маковый бисквит выкладываем на блюдо.

    Пропитываем сметанным кремом.

    Сверху выкладываем нарезанные бананы.

    Маковый торт с банановым суфле, фото

    Маковый торт с банановым суфле в шоколаде.

    На бисквит выкладываем суфле.

    Украшаем кусочками бананов, поливаем растопленным шоколадом.

    Приятного аппетита!!!

    {kunena_discuss:16}

  • Пирожное Картошка

    Пирожное Картошка, фото
    Пирожное Картошка, фото

    Продукты для рецепта

    • Печенье – 500-700 гр.
    • Сгущенное молоко — 300 гр.
    • Масло сливочное — 200 гр.
    • Какао — 4 ст.л.
    • Коньяк — 1ст.л.
    • Орехи — 100 гр.
    • Время приготовления торта 30 мин.
    Пирожное Картошка, фото

    Печенье.

    Измельчаем печенье на мясорубке.

    Пирожное Картошка, фото

    Пирожное «Картошка».

    Масло нагреть, чтоб оно полностью растаяло.

    В измельчённое печенье добавляем масло, сгущенное молоко, коньяк, какао.

    Хорошо перемешиваем.

    Орехи Фундук, фото

    Орехи.

    Орехи немного измельчить ( можно использовать любые орехи, какие вы больше  любите), я взяла фундук.

    Поджарить на слабом огне.

    Пирожное Картошка, фото

    Пирожное «Картошка»

    Орехи смешиваем с печеньем.

    Хорошо перемешиваем.

    Формируем пирожные «Картошка».

    Орехи Фундук, фото

    Орехи.

    Несколько орехов измельчаем в кофемолке.

    Измельчёнными орехами посыпаем готовые пирожные и ставим в холодильник на 1-2 часа.

    Приятного аппетита!!!

    {kunena_discuss:16}

  • Тортики из чёрной смородины с клубникой и взбитыми сливками

    Тортики из чёрной смородины, с клубникой и взбитыми сливками, фото
    Тортики из чёрной смородины, с клубникой и взбитыми сливками, фото

    Продукты

    • Смородиновое варенье –1 стакан. Сахар — 1 стакан Яйцо — 2 шт. Молоко — 1 стакан. Сода — 1ст.л. Мука — 2,5 стакана
    • КРЕМ: Сметана — 250 г + Сахар — 1 стакан
    • Взбитые сливки, клубника
    • Время приготовления торта 45 мин.
    Тортики из чёрной смородины, с клубникой и взбитыми сливками, фото

    Рецепт приготовления коржа берем из рецепта Смородинового торта.

    Взбиваем яйца и сахар.

    Перемешиваем сахар и яйца в Миске-матрёшке 1,75л Tupperware

    Тортики из чёрной смородины, с клубникой и взбитыми сливками, фото

    Молоко.

    Добавляем теплое молоко и хорошо перемешиваем.

    Тортики из чёрной смородины, с клубникой и взбитыми сливками, фото

    Добавляем муку

    Добавляем муку и всё хорошо перемешиваем.

    Тесто должно быть не очень густым и не очень жидким.

    Тортики из чёрной смородины, с клубникой и взбитыми сливками, фото

    Смешиваем варенье и соду

    В другой Миске-матрёшке 1,15л Tupperware смешиваем варенье и соду

    Тортики из чёрной смородины, с клубникой и взбитыми сливками, фото

    Результат смешивания

    Масса должна увеличиться в 2-3 раза

    Тортики из чёрной смородины, с клубникой и взбитыми сливками, фото

    Смешиваем тесто с вареньем

    Соединяем тесто и варенье, хорошо перемешиваем до однородной массы

    Тортики из чёрной смородины, с клубникой и взбитыми сливками, фото

    Выкладываем тесто в форму

    Тесто выкладываем в форму и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 мин.

    Готовность проверяем спичкой.

    Спичку воткнуть в середину коржа. Если спичка сухая, корж готов.

    Тортики из чёрной смородины, с клубникой и взбитыми сливками, фото

    Взбиваем сметану

    Пока выпекается корж, в третьей Миске-матрёшке 0,85л Tupperware взбиваем сметану с сахаром

    Тортики из чёрной смородины, с клубникой и взбитыми сливками, фото

    Корж готов.

    Для тортиков лучше выпекать корж на большом противне.

    Тортики из чёрной смородины, с клубникой и взбитыми сливками, фото

    Готовим Тортики из чёрной смородины с взбитыми сливками и клубникой.

    Корж пропитываем сметанным кремом.

    Разрезаем на нужные кусочки и украшаем клубникой и взбитыми сливками.

    Приятного аппетита!!!

    {kunena_discuss:16}

  • Шоколадные пирожные с вишней

    Шоколадное пирожное с вишней, фото
    Продукты для пирожного, фото

    Продукты

    • Яйцо — 4 шт., Сахар — 150 гр.
    • Сгущённое молоко — 100 мл.
    • Майонез — 100 мл.
    • Какао — 3 ст.л., Мука — 300 гр.
    • Сода 1 ч.л. (гашёная уксусом)
    • Крем: Сметана — 1 ст., сахар — 0,5 ст.
    • Какао — 2 ст.л.
    • Вишня — 150 гр., Шоколад — 200 гр.
    • Время приготовления 1 час.
    Яйца сахар, фото

    Готовим бисквит.

    Яйца взбиваем с сахаром.

    Шоколадное пирожное с вишней, фото

    Шоколадный бисквит.

    Добавляем сгущенное молоко, майонез, какао.

    Хорошо взбиваем миксером.

    Шоколадное пирожное с вишней, фото

    Шоколадный бисквит.

    Добавляем муку. Взбиваем.

    Шоколадное пирожное с вишней, фото

    Тесто для бисквита.

    Добавляем соду гашеную уксусом. Взбиваем.

    Шоколадное пирожное с вишней, фото

    Выпекаем бисквит.

    Противень застилаем фольгой.

    Выливаем тесто в противень.

    Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

    Шоколадное пирожное с вишней, фото

    Шоколад.

    Шоколад растапливаем на водяной бане.

     

    Шоколадное пирожное с вишней, фото

    Шоколадный крем.

    Смешиваем сметану, сахар, какао.

    Хорошо взбиваем до полного растворения сахара.

    Шоколадное пирожное с вишней, фото

    Шоколадное пирожное с вишней.

    Готовый бисквит разрезаем вдоль.

    Пропитываем кремом оба коржа.

    Выкладываем вишню на нижнюю часть бисквита,

    закрываем верхней частью .

    Нарезаем пирожные нужной формы, поливаем шоколадом.

    Приятного аппетита!!!

    {kunena_discuss:16}