Рубрика: Вторые блюда

Лучшая подборка вторых блюд для домашней кухни. На этой странице вы найдёте огромное количество кулинарных рецептов, касающихся вторых блюд, невообразимо разнообразные, вкусные рецепты от самых простых рецептов на скорую руку, до сложных — праздничных блюд. Всевозможные блюда из картофеля, блюда из свинины, блюда из фарша, блюда из курицы, различных каш, каша манная, каша пшеничная, рагу с баклажанами, мясные рулеты, горячие блюда, горячие закуски, мясо по-французски , гарниры, фрикадельки, пельмени, вареники и т.д. и т.п.

Итак — Рецепты вторых блюд

Приятного аппетита!!!

  • Курица с грибами на листах лазаньи

    Курица с грибами на листах лазаньи
    Курица с грибами на листах лазаньи

    Продукты

    • Куриные окорочка — 1,5-2 кг.
    • Помидор — 2-3 шт., лук — 2-3 шт., Шампиньоны — 800 гр.
    • Масло оливковое
    • Листы лазаньи
    • Соль, перец, специи,укроп
    Курица с грибами на листах лазаньи

    Нарезаем кубиками грибы и лук.

    Курица с грибами на листах лазаньи

    На дно противня выкладываем листы лазаньи.

    Курица с грибами на листах лазаньи

    С окорочков срезаем мякоть.

    Мясо нарезаем небольшими кусками, солим, перчим, добавляем специи по вкусу.

    Курица с грибами на листах лазаньи

    Грибы и лук жарим на оливковом масле до золотистого цвета.

    Курица с грибами на листах лазаньи

    Выкладываем жареные грибы и лук в противень, на листы лазаньи.

    Курица с грибами на листах лазаньи

    На грибы кладём кусочки мяса.

    Курица с грибами на листах лазаньи

    На мясо выкладываем кусочки помидора.

    В противень выливаем 150 мл. воды.

    Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут.

    Курица с грибами на листах лазаньи

     

     

     

    Приятного аппетита!!!

    {kunena_discuss:12}

  • Макароны по флотски

    Макароны по флотски
    Макароны по флотски

    Продукты

    • Мясной фарш — 500 гр.
    • Помидор — 1-2 шт., лук — 2-3 шт., чеснок — 4-5 долек, морковь — 1 шт.
    • Масло оливковое
    • Макаронные изделия
    • Соль, перец, специи,укроп
    Макароны по флотски

    Морковь трём на крупной тёрке.

    Макароны по флотски

    Лук нарезаем кубиками.

    Макароны по флотски

    Морковь и лук выкладываем в большую сковороду.

    Макароны по флотски

    Помидор нарезаем кубиками.

    Макароны по флотски

    Чеснок измельчаем.

    Макароны по флотски

    Морковь и лук пассируем на оливковом масле.

    Макароны по флотски

    Выкладываем фарш в сковороду, солим, перчим, добавляем специи по вкусу.

    Перемешиваем.

    Обжариваем фарш 7-10 минут на среднем огне, периодически помешивая.

    Макароны по флотски

    Добавляем помидор, перемешиваем, тушим еще 3-5 минут.

    Макароны по флотски

    Добавляем измельчённый чеснок и укроп, перемешиваем, снимаем с огня.

    Макароны по флотски

    Макаронные изделия отвариваем в подсоленной воде.

    На макароны выкладываем фарш.

    Приятного аппетита!!!

    {kunena_discuss:12}

  • Мясные зразы с картофелем

    Мясные зразы с картофелем
    Мясные зразы с картофелем

    Продукты

    • Мясной фарш — 1 кг.
    • Картофельное пюре — 300 гр., лук — 2-3 шт.
    • Панировочные сухари , Масло растительное для жарки
    • Соль, перец
    Мясные зразы с картофелем

    В мясной фарш добавляем лук, натёртый на средней тёрке или пропущенный через мясорубку.

    Фарш солим, перчим, хорошо перемешиваем.

    В панировочные сухари выкладываем лепёшку из фарша, в центр добавляем картофельное пюре, края фарша собираем в центр и формируем зразу.

    Мясные зразы с картофелем

    Зразы жарим в раскалённом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

    Мясные зразы с картофелем

     

     

    Приятного аппетита!!!

    {kunena_discuss:12}

  • Куриная печень, запечённая с овощам

    Куриная печень запечённая с овощами
    Куриная печень запечённая с овощами

    Продукты

    • Куриная печень — 0,5 кг.
    • Морковь — 2 шт., лук — 2-3 шт.
    • Картофель — 4-5 шт., Масло сливочное — 200 гр.
    • Соль, перец
    Куриная печень , запечённая с овощам

    При помощи специальной терки, шинкуем тонкими пластами морковь…

    Куриная печень , запечённая с овощам

    …картофель…

    Куриная печень , запечённая с овощам

    …лук…

    Куриная печень , запечённая с овощам

    На дно жаропрочной чаши кладём кусочки масла.

    Выкладываем слой картофеля…

    Куриная печень, запечённая с овощам

    …сверху слой печени.

    Солим, перчим, выкладываем кусочки масла.

    Куриная печень , запечённая с овощам

    На печень выкладываем слой моркови и лука.

    Куриная печень , запечённая с овощам

    Повторяем слои: картофель, печень, соль, перец, масло, морковь, лук.

    Куриная печень , запечённая с овощам

    Закрываем всё картофелем. Солим, перчим, добавляем кусочки масла. Чашу закрываем крышкой.

    Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 1 час.

    Приятного аппетита!!!

    {kunena_discuss:12}

  • Куриные сердечки с овощами, запечённые в горшочке

    Куриные сердечки с овощами, запечённые в горшочке
    Куриные сердечки с овощами, запечённые в горшочке

    Продукты

    • Куриные сердечки — 1 кг.
    • Морковь — 2 шт., лук — 1 шт.
    • Перец — 1 шт., Картофель — 3 шт., Стебли сельдерея — 400 гр.
    • Чеснок — 4 дольки.
    • Соль, перец
    Куриные сердечки с овощами, запечённые в горшочке

    Нарезаем сельдерей.

    Куриные сердечки с овощами, запечённые в горшочке

    Нарезаем морковь.

    Куриные сердечки с овощами, запечённые в горшочке

    Нарезаем лук.

    Куриные сердечки с овощами, запечённые в горшочке

    Нарезаем перец.

    Куриные сердечки с овощами, запечённые в горшочке

    Нарезаем картофель.

    Куриные сердечки с овощами, запечённые в горшочке

    Соединяем овощи и куриные сердечки.

    Всё солим, перчим, добавляем измельченный чеснок.

    Куриные сердечки с овощами, запечённые в горшочке

    Хорошо перемешиваем.

    Куриные сердечки с овощами, запечённые в горшочке

    Раскладываем по горшочкам.

    В каждый горшочек добавляем по 150 мл. воды.

    Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 1 час.

    Приятного аппетита!!!

    {kunena_discuss:12}

  • Куриная печень в сливках

    Куриная печень в сливках
    Куриная печень в сливках

    Продукты

    • Куриная печень — 1 кг.
    • Морковь — 500 гр., лук — 400 гр.
    • Чеснок — 4-5 долек., масло растительное
    • Сливки 10%- 400 мл.
    • Соль, перец, укроп
    Куриная печень в сливках

    Лук нарезаем кубиками.

    Куриная печень в сливках

    Морковь трём на крупной тёрке.

    Куриная печень в сливках

    Морковь и лук пассируем на растительном масле.

    Куриная печень в сливках

    Выкладываем печень.

    Солим, перчим.

    Куриная печень в сливках

    Обжариваем печень, 3 минуты, периодически помешивая.

    Куриная печень в сливках

    Добавляем сливки и тушим еще 5 минут.

    Куриная печень в сливках

    Добавляем рубленый чеснок и укроп, перемешиваем.

    Снимаем с огня и даём настояться 10 минут.

    Куриная печень в сливках

    Подаём с картофельным пюре.

     

    Приятного аппетита!!!

    {kunena_discuss:12}

  • Свиные рёбрышки с картофелем

    Свиные рёбрышки с картофелем
    Свиные рёбрышки с картофелем

    Продукты

    • Свиные рёбра — 1 кг.
    • Шампиньоны — 300 гр., лук — 5 шт., грейпфрут — 1 шт.
    • Картофель — 1 кг., масло сливочное — 200 гр.
    • Соль, перец, приправы для свинины, кунжут.
    Свиные рёбрышки с картофелем

    Свиные рёбра нарезаем на кусочки вдоль косточки.

    Свиные рёбрышки с картофелем

    Мясо солим, перчим, добавляем специи.

    Из грейпфрута выжимаем сок.

    Свиные рёбрышки с картофелем

    Заливаем мясо соком грейпфрута.

    Оставляем рёбрышки мариноваться 1-1,5 часа.

    Свиные рёбрышки с картофелем

    Картофель нарезаем крупными кусками.

    Выкладываем на противень, немного солим, перчим.

    Свиные рёбрышки с картофелем

    Лук нарезаем полукольцами.

    Пассируем лук на сливочном масле до золотистого цвета.

    Свиные рёбрышки с картофелем

    Добавляем крупно порезанные грибы.

    Перемешиваем.

    Жарим еще 5 минут.

    Свиные рёбрышки с картофелем

    На картофель выкладываем свиные рёбрышки.

    Свиные рёбрышки с картофелем

    На рёбра выкладываем жаренные лук с грибами.

    Посыпаем кунжутом.

    Запекаем в разогретой до 180-200 градусов духовке 45-50 минут.

     

    Приятного аппетита!!!

    {kunena_discuss:12}

  • Котлетки из рубленного куриного мяса с луком и грибами

    Котлетки из рубленного куриного мяса с луком и грибами
    Котлетки из рубленного куриного мяса с луком и грибами

    Продукты

    • Куриное филе — 1 кг.
    • Шампиньоны — 300 гр., лук — 2 шт.
    • Яйцо — 2-3 шт., панировочные сухари
    • Соль, перец, приправы, масло для жарки.
    Котлетки из рубленного куриного мяса с луком и грибами

    Лук и грибы нарезаем кубиками.

    Котлетки из рубленного куриного мяса с луком и грибами

    Мясо нарезаем маленькими кусочками.

    Котлетки из рубленного куриного мяса с луком и грибами

    Лук и грибы обжариваем до золотистого цвета.

    Котлетки из рубленного куриного мяса с луком и грибами

    Выкладываем в мясо.

    Солим, перчим, добавляем 1 яйцо, хорошо перемешиваем.

    Если фарш получился жидкий, можно добавить 1-2 ст.л. муки.

    Котлетки из рубленного куриного мяса с луком и грибами

    Формируем из фарша котлетку, обваливаем во взбитом яйце, в панировочных сухарях.

    Котлетки из рубленного куриного мяса с луком и грибами

    Жарим котлетки в разогретом растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

    Котлетки из рубленного куриного мяса с луком и грибами

    Подаём с любым гарниром.

     

    Приятного аппетита!!!

    {kunena_discuss:12}

  • Биточки куриные с киви и сыром

    Биточки куриные с киви и сыром
    Биточки куриные с киви и сыром

    Продукты

    • Куриные окорочка — 1 кг.
    • Картофель — 2-3 шт., киви — 3 шт, лук — 2 шт.
    • Сыр — 100 гр., яйцо — 1 шт., майонез
    • Соль, перец, приправы.
    Биточки куриные с киви и сыром

    Пропускаем через мясорубку мякоть куриного мяса, лук, сваренный картофель.

    Биточки куриные с киви и сыром

    Добавляем яйцо, солим, перчим.

    Биточки куриные с киви и сыром

    Хорошо перемешиваем фарш.

    Биточки куриные с киви и сыром

    Сыр трём на крупной тёрке.

    Биточки куриные с киви и сыром

    Киви нарезаем кубиками.

    Биточки куриные с киви и сыром

    Из фарша формируем биточки, в центре делаем углубление и туда кладём немного киви.

    Биточки куриные с киви и сыром

    Добавляем немного майонеза.

    Биточки куриные с киви и сыром

    Сверху посыпаем сыром.

    Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

    Подаём с картофельным пюре.

    Приятного аппетита!!!

    {kunena_discuss:12}

  • Крылья запечённые с картофелем

    Крылья запечённые с картофелем
    Крылья запечённые с картофелем

    Продукты

    • Куриные крылья — 1 кг.
    • Картофель — 1 кг., морковь — 2-3 шт, лук — 2 шт.
    • Сливочное масло — 50 гр., майонез
    • Соль, перец, приправы.
    Крылья запечённые с картофелем

    Картофель и морковь шинкуем тонкими пластами.

    Крылья запечённые с картофелем

    Выкладываем первый слой картошки и моркови.

    Солим, перчим, добавляем немного майонеза и несколько кусочков сливочного масла.

    Крылья запечённые с картофелем

    Лук нарезаем полукольцами, выкладываем на картофель.

    Крылья запечённые с картофелем

    Выкладываем второй слой картофеля и моркови.

    Так же солим, перчим, добавляем майонез.

    Крылья запечённые с картофелем

    Крылья солим, перчим, выкладываем на картофель.

    Добавляем специи, несколько кусочков масла.

    Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 1 час.

    Крылья запечённые с картофелем

     

     

    Приятного аппетита!!!

    {kunena_discuss:12}