Рубрика: Вторые блюда

Продукты

• Свиная корейка — 1 кг.
• Перец — 2 шт., имбирь — 50 гр.
• Соль, перец, приправа для свинины.

Перец нарезаем соломкой.

Имбирь мелко рубим.

Куски мяса солим, перчим, натираем приправой со всех сторон, добавляем имбирь, перец.

Оставляем мариноваться на 1 час.

Выкладываем мясо в рукав для запекания, на мясо равномерно выкладываем перец и имбирь.

Рукам закрываем и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 1 час.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Свиная шейка — 2 кг.
• Лимон — 1 шт., имбирь — 50 гр., лук — 2 шт.
• Соль, перец, приправа для шашлыка.

Лимон, имбирь и 1 луковицу измельчаем в блендере в пюре.

Добавляем 1 ст.л. соли, 0,5 ч.л. перца, 0,5 ч.л. специй для шашлыка.

Хорошо перемешиваем маринад.

Мясо нарезаем средними кусочками.

Выкладываем маринад в мясо, хорошо перемешиваем.

Вторую луковицу нарезаем кольцами, добавляем в мясо.

Оставляем мясо мариноваться на ночь.

Насаживаем мясо на шампуры.

Жарим шашлык над раскалёнными углями.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Курица — 1,5-2 кг.
• Лимон — 1 шт., имбирь — 50 гр., чеснок — 4-5 долек
• Мёд — 2 ст.л., оливковое масло — 50 гр.,  горчица — 1 ст.л.
• Соль, перец

Соединяем оливковое масло, мёд, горчицу.

Имбирь чистим, трём на мелкой тёрке.

Чеснок трём на мелкой тёрке.

Трём на тёрке цедру одного лимона.

Отжимаем сок половины лимона.

Имбирь, чеснок, сок и цедру лимона, добавляем в маринад.

Добавляем 1 ч.л. соли, немного перца.

Хорошо перемешиваем маринад.

Курицу нарезаем на небольшие кусочки.

Курицу выкладываем в жаропрочную чашу, поливаем маринадом, хорошо перемешиваем.

Оставляем мариноваться 2 часа.

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.

Курицу подаём с гарниром.

Я приготовила рис.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Фарш мясной — 800 гр.
• Лук — 1 шт., помидоры — 3 шт., чеснок — 4 дольки
• Томатная паста — 1 ст.л., оливковое масло — 50 гр.
• Спагетти
• Соль, перец, приправа для фарша, укроп.

Для того, что бы легко почистить помидоры, заливаем их кипятком на 5 минут.

Фарш солим, перчим, добавляем приправы, хорошо перемешиваем. Выкладываем на раскаленную сковороду с маслом.

Жарим фарш 15 минут периодически помешивая.

Лук нарезаем кубиками.

Чеснок и укроп мелко рубим.

В фарш добавляем лук.

Помидоры чистим, нарезаем кубиками.

Выкладываем в сковороду с фаршем помидоры и 1 ст.л. томатной пасты, хорошо перемешиваем.

Тушим еще 5-7 минут.

Добавляем укроп и чеснок, перемешиваем, снимаем с огня.

Спагетти отвариваем согласно инструкции на упаковке.

Подаём спагетти под мясным соусом.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Печень говяжья — 1 кг.
• Лук — 1 шт.
• Шампиньоны — 300 гр.
• Помидор — 1-2 шт.
• Масло сливочное 150 гр, масло оливковое — 50 мл.
• Соль, перец, укроп.

Лук нарезаем кубиками.

Грибы нарезаем крупными кусочками.

В сковороду добавляем 50 гр сливочного масло и 25 мл оливкового.

Обжариваем грибы с луком до золотистой корочки.

Печень моем, убираем плёнки. Нарезаем печень кусочками, толщиной 1 см.

В другую сковороду добавляем оставшееся сливочное и оливковое масло.

Выкладываем кусочки печени в раскалённое масло и обжариваем по 3-5 минут с каждой стороны.

На блюдо выкладываем грибы с луком, сверху кладём тонко нарезанные кружки помидора.

На помидор выкладываем горячую печень, посыпаем укропом.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Свинина — 1,5 кг.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 4-5 зубчика.
• Белые грибы — 500 гр.
• Сливки 33-35% — 150 мл.
• Соль, перец, растительное масло

Мясо нарезаем брусочками.

Лук нарезаем полукольцами.

Белые грибы нарезаем средними кусочками.

Мясо варим в подсоленной воде с лавровым листом на слабом огне 1-1,5 часа.

Грибы жарим 15 минут, периодически помешиваем.

Мясо вытаскиваем из бульона, выкладываем на сковороду с раскалённым растительным маслом, добавляем лук, солим, перчим.

Обжариваем мясо с луком до золотистого цвета.

В мясо выкладываем грибы, перемешиваем.

Добавляем сливки, томим на слабом огне 5 минут.

Снимаем с огня, добавляем измельчённый чеснок, перемешиваем, даём настояться 5-10 минут.

Подаём с гарниром.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Свинина — 2 кг.
• Лук — 3-4 шт.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Помидоры — 3 шт.
• Соль, перец, приправа для шашлыка

Мясо нарезаем крупными кусками.

Две луковицы трём на крупной тёрке, оставшийся лук нарезаем кольцами.

Три больших помидора трём на крупной тёрке.

Добавляем 1 ст.л.соли, измельчённый чеснок, перец и приправы по вкусу.

Соединяем мясо и маринад.

Оставляем мясо мариноваться на 6-8 часов.

Жарим шашлык на углях до готовности.

Подаём с хреновиной.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Белые грибы — 1 кг., лук — 3-4 шт.
• Картофель — 1 кг., морковь — 3 шт., чеснок — 6 зубчиков.
• Сыр — 200 гр., майонез — 100 мл.
• Масло сливочное — 150 гр.
• Соль, перец, свежая зелень

Лук нарезаем полукольцами.

Пассируем лук на сливочном масле до слегка золотистого цвета.

Морковь трём на крупной тёрке.

Белые грибы чистим, нарезаем крупными кусочками.

В сковороду с луком добавляем морковь, перемешиваем, немного тушим.

Туда же добавляем грибы.

Лук, морковь и грибы немного солим, перчим. Жарим на среднем огне 8-10 минут.

Картофель нарезаем крупными кубиками.

Выкладываем в глубокую чашу, солим, перчим, добавляем майонез или сметану, рубленную зелень. Хорошо перемешиваем.

В горшочек выкладываем картофель.

Примерно половину горшочка.

На картофель выкладываем белые грибы с морковью и луком.

Добавляем 30-50 мл воды.

Если нет горшочков, можно всё тоже самое приготовить на противне.

Посыпаем сыром, натёртым на крупной тёрке.

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Для фарша: Свинина — 2 кг., лук — 3-4 шт.
• Батон — 1/2., молоко — 0,5 ст., чеснок — 4-5 зубчиков.
• Для начинки: Шампиньоны — 600 гр., лук — 4 шт.
• Яйцо — 2-3 шт., сухари панировочные.
• Соль, перец, приправа для фарша, масло растительное для жарки

Грибы и лук нарезаем кубиками. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Мясо и лук пропускаем через мясорубку. Фарш солим, перчим, добавляем специи.

Мякиш батона разминаем в молоке до однородной консистенции, добавляем в фарш.

Одно яйцо добавляем в фарш. Всё хорошо перемешиваем.

Из фарша делаем небольшую лепёшку, в центр выкладываем грибы, закрываем кусочком фарша.

Формируем котлету.

Обмакиваем котлету в взбитое яйцо, затем в сухари.

Котлета готово для жарки.

Жарим котлеты в разогретом растительном масле, с двух сторон, до румяной корочки, приблизительно по 3-4 минуты с каждой стороны.

Подаём с гарниром.

Я приготовила картофельное пюре.

Приятного аппетита!!!

Продукты

• Печень куриная — 1,5 кг., лук — 3-4 шт.
• Морковь — 4-5 шт., чеснок — 4-5 зубчиков.
• Сметана 20% — 450 мл.
• Укроп, базилик
• Соль, перец, масло растительное

Лук нарезаем кубиками.

Морковь трём на крупной тёрке.

Пассируем морковь и лук на растительном масле.

Печень моем, чистим от жилок.

Выкладываем в сковороду с морковью и луком.

Всё перемешиваем, тушим 10 минут, периодически помешиваем.

Рубим чеснок.

Добавляем к печени половину всего чеснока.

Выкладываем сметану.

Перемешиваем.

Даём закипеть.

Добавляем оставшийся чеснок и рубленную зелень.

Снимаем с огня.

Подаём с гарниром.

Я приготовила запечённый картофель с грибами и сыром.

Приятного аппетита!!!